Annak ellenére, hogy a legtöbb szupermarketben létezik az élelmiszer-gazdagság, sok háziasszony továbbra is zöldséget szed. Az egyik legkedveltebb házi készítésű termék a savanyított uborka, amelyet különféle receptek felhasználásával készítenek.
Hogyan sütit uborka?
Az ízletes savanyú uborka elkészítéséhez kövesse ezt a sorrendet:
- Mossa meg az uborka. A bankokat szódával takarítják, különös figyelmet fordítva a nyak enyhítésére, majd forró vízzel lezuhanyozzák.
- Az alján a bank hely zöldségek és fűszerek. A uborka egyenesen fekszik. Ezután öntsük az ecetet.
- Tegyen sós vizet, amelyhez forralt vizet, sót és cukrot egyesítenek. A sós vizet körülbelül egynegyed órán át forraljuk, és beleöntöm uborkafélékbe.
- Fedje le az edényeket fedéllel, és engedje le egy tartályba, meleg vízzel. Tartsa őket ebben a helyzetben 10 percig.
- Vegye ki az edényeket, és tekerje fel a fedelet úgy, hogy jól illeszkedjen. Ezután kapcsolja be újra az edényeket, és csomagolja be őket, hagyja lehűlni.
Uborka egy gyorsabban marinált csomagban
Amikor a háziasszonyok idõben korlátozzák a bankokat, a marinálás más szintjei, akkor a vállalkozó szellemek gyors utat igényelnek, és csomagolt uborka készítését. Ebben az esetben egy kiváló snack készen áll, legfeljebb fél óra alatt. Bár úgy gondolják, hogy a legfinomabb uborka kapható a kaporral, érdemes más lehetőségeket kipróbálni.
összetevők:
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- torma gyökér;
- ribizli levelek;
- bors;
- szegfűszeg - 2 rügy.
előkészítés
- Uborka a mosáshoz, más komponensek a daráláshoz.
- Keverjük össze az ételeket, adjunk hozzá fűszereket.
- Tegye a zsákba a gyorsan pácolt uborkát, és hagyja, hogy néhány óra hosszat forralja.
Pácolt uborka - a téli recept
Ahhoz, hogy egy ilyen edényt készítsen a télen ropogós savanyú uborka számára , használjon egy másik receptet. Ha az üvegeket lezárják, akkor ecetet használnak. Meg fogja ölni az összes baktériumot és mikrobát, így nem sértheti a sózás minőségét. A titok, hogy egy jellemző uborkasza az uborka, hogy tartsa őket egy bizonyos ideig hideg vízben.
összetevők:
- bors - 5 borsó;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hagyma - 2 darab;
- ecet - 3 evőkanál. l;
- zöldek;
- cukor - 4 evőkanál. l;
- só - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- A uborka mossa, készítse elő a dobozokat.
- A dobozok alján minden összetevőt elrendeznek, kivéve a cukrot és a sót. A fenti helyről uborka, öntsünk ecetet.
- Készítsünk sós vizet, sót és cukrot, majd forraljuk ezeket a hozzávalókat egy negyedóra, és öntsük a savanyított uborka.
- A bankokat fedéllel zárva, forró vízbe helyezzük, ragaszkodjunk 10 percig, majd felfelé.
Pácolt uborka citromsavval
A vállalkozó szakácsok különböző módokon használják a finom csemegéket. Mindezek alapján mindenkinek megvan az esélye, hogy visszatérjen a ropogós savanyúságokra. Nagyon népszerű a háziasszonyok a savanyú uborka citromsavval a télen. Az étvágyat mindenféle ételhez szolgálják, amely húst, halat, növényi összetevőket tartalmaz.
összetevők:
- kapor - 1 csomó;
- mustár - 1 tk.
- só, cukor - 2 evőkanál. l;
- bors - 5 borsó;
- babérlevél - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- citromsav - 1 tk. a bankon.
előkészítés
- A palacsinta aljára a tojás, a mustár, a szeletelt fokhagyma és más fűszerek kerülnek.
- A uborka vízben van áztatva. Átutalás az üvegbe.
- Forraljuk fel a forró vizet és engedjük ki egy negyed óra múlva. Adjuk hozzá a homokot és forraljuk 5 percig. A sóoldatot felöntjük az edényeken, és hozzáadunk savat.
- Tare felhúzódik, és hagyja a ropogós savanyú uborka hűlni.
Pácolt uborka ketchup chilivel
A recept hihetetlenül ízletes és érdekes változata a pácolt uborka chili ketchupral . Érdemes megjegyezni, hogy a snack éles, ezért alkalmas a megfelelő ételek szerelmeseinek. Ez tökéletesen kiegészíti az összes oldalsó edényt, és pontosan megadja a csípőképességet, mivel a dróttal ez a változat jellemző.
összetevők:
- ketchup chili - 6 evőkanál. l;
- ecet - 70 ml;
- só - 100 g;
- cukor - 70 g;
- bors - 9 borsó;
- torma gyökér;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
- Tormát, kaport, fokhagymát és borsot a tartály aljára helyezzük.
- A petesejtek 4 órán át öntik a vizet, és a dobozokra szórják.
- Öntsük a pergamen forró vízzel, csatorna. Forraljuk újra a vizet, öntsük a pácolt uborkát újra. Csatlakoztassa a fennmaradó alkatrészeket.
- A bankok feltekercseltek.
Marinált uborka mustárral
Élvezze a crunch és a kellemes illata uborkák mustár pácolt a tél. Kombinálhatja őket minden ételhez, kiváló pörkölt lesz. A kifejtett mustár íz az élelem csúcspontja lesz, és különleges pikantivitást ad. Ez az opció szintén nagyszerű az ostrenkogo rajongóinak.
összetevők:
- bors - 1 evőkanál. l;
- ecet - 70 ml;
- mustár - 1 evőkanál. l;
- só - 0,5 csésze;
- cukor - 1 pohár;
- növényi olaj - 70 ml.
előkészítés
- Megszórjuk az uborka sóval és cukorral. Öntsük az ecetet és az olajat, adjunk hozzá fokhagymát és mustárt.
- Keverjük össze, hagyjuk néhány órára sört. Helyezze a konzervdobozokat, fűszerezés sós lében.
- A bankok felforrósodnak.
Édes marinált uborka
Édes ropogós savanyú uborka nagyon szokatlan, de rendkívül ízletes. Főzésük különleges tulajdonsága, hogy pácolás nélkül, sterilezés nélkül használhatók fel. Egy 1 literes dobozban a receptben megadott termékek mennyisége kerül elszámolásra, ami arányosan növekszik a számítások alapján, hogy hány doboznyi dobozt szeretne kapni.
összetevők:
- torma - 2 levél;
- kapor - 2 napernyő;
- bors - 4 borsó;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- ecet - 70 ml;
- cukor - 2 pohár;
- só - 3 evőkanál. l.
előkészítés
- Hagyja az uborka a vízben 2 órán át.
- A bankok töltik, rakják le a torma leveleket, kapor, bors és fokhagyma. Sűrűn elhelyezett uborka.
- A bankokat forró vízbe öntjük, és 1,5 órán át állni hagyjuk.
- Forró vízben adjunk hozzá ecetet, cukrot és sót, hagyjuk önteni 3 percig.
- A vizet leeresztették, öntsük a pácot a dobozokba, és fedővel lefedjük őket.
Pácolt uborka ecet nélkül
A viszonylag új módszer a konzervezés volt, hogy a télen vodkával pácolt uborkát készítsenek. A hagyományos összetevőt, amelyet ecetnek tekintünk, hozzáadjuk a vodkát. Ennek a főzési lehetőségnek az az előnye, hogy az uborka rugalmasságot, jellegzetes összetörést, és eltarthatósági időtartamát növeli.
összetevők:
- víz - 1,5 liter;
- vodka - 2 evőkanál. l;
- só - 3 evőkanál. l;
- cukor - 3 evőkanál. l;
- citromsav - 1 evőkanál. l;
- fűszerek.
előkészítés
- Helyezzen egy uborka és fűszereket egy edénybe.
- Készítsen marinátot, cukor, só, sav hozzáadásával a forró vízhez. Töltsük bele uborka, hagyjuk 5 percig, csatorna, forraljuk újra és öntsük pácolt ropogós uborka.
- Add hozzá a vodkát, és dobja be.
Hogyan süti uborka paradicsommal?
A kedvence számos összetevővel kombinálva savanyított uborkait paradicsommal készítheti. Ehhez válasszon zöldséget károsodás és repedés nélkül, amelyet alaposan le kell öblíteni. A standard sóoldatot bazsalikom és zeller, petrezselyem hígítják. A pácolt fűszeres éles, fűszeres borssal vagy forró gránátalma hozzáadásával.
összetevők:
- víz - 1,5 liter;
- ecet - 20 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só - 2 evőkanál. l;
- cukor - 4 evőkanál. l;
- babérlevél - 2 db;
- bors - 9 borsó;
- torma levelek, kapor.
előkészítés
- A bankok forgalmazzák torma, kapor, babérlevél, bors.
- Uborka és paradicsom állni a vízben 1 órán át, osztják a bankok, adjunk hozzá fokhagymát, töltse fel forró vízzel. Hagyjuk fél óráig állni, ürítsük ki a vizet.
- Tegyen sós vizet, öntsön sót és cukrot, forrásban lévő vizet, öntsön bele az ecetet. Öntsük a sós zöldségeket, álljunk 30 percig, csatorna.
- Forraljuk ismét a sóoldatot, forraljuk fel a zöldségeket, és feltekerjük az edényeket.
Pácolt uborka sterilezés nélkül
Egyes háziasszonyok inkább a savanyú uborka receptjét sterilizálás nélkül használják. Előnyük az, hogy a főzés során a zöldségek jellegzetes crunchot kapnak, amely a táplálék legfőbb látványának számít. Az összetevők összetétele változhat, saját ízlésük alapján, lehet ribizli, torma, zeller, kapor, petrezselyem levele.
összetevők:
- víz - 1,5 liter;
- ecet - ¾ csésze;
- só - 3 evőkanál. l;
- cukor - 0,5 evőkanál. l;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- zöldek.
előkészítés
- A bankban zöldségek és uborkák forgalmazására.
- Töltse fel forró vízzel, tartsa 3 percig, engedje le a folyadékot.
- Öntsük ismét forró vízzel, adjunk hozzá fokhagymát, öntsük marinált ropogós uborka sós vízzel, sóval, cukorral.
- A páclevet csepegtettük, főztük, öntsük bele az ecetet, és zsákmányozzuk az edényeket.