A savanyú káposzta az egyik kedvenc étel minden családban, különösen télen. Gyakran kérdezzük magunkat: hogyan készítsünk savanyú káposztát? Sokan azt gondolják, hogy ehhez hordó vagy vályog szükséges, de minden háziasszonynak van egy nagy tál - ez az, tökéletesen megfelel.
Ügyeljen arra, hogy vékonyan foszlatja a káposztát - ebből az ételből csak előnyös, és óvatosan dörzsölje a sót - itt nem akadályozza meg a férfiak kezét.
Mennyit savanyú káposzta?
A hagyományos recept szerint elkészített savanyú káposzta elkészítéséhez a fermentációs idő 3-5 napig meleg helyiségben történik, majd a káposzta hideg hatásának van kitéve. Ha gyors savanyú káposzta ízét szeretné megkóstolni, akkor próbáljon receptet forró marinadával. Ebben az esetben a káposzta készen áll néhányórás használatra.
Hogyan főzni savanyú káposzta?
A savanyú káposzta receptje nagyon könnyű és gyors. Azt tanácsolom, hogy kapjon egy aprítót, a dolg mindig hasznos a gazdaságban, és nem csak a főzéshez, hanem más zöldségek vágásához.
összetevők:
- fehér káposzta - 1,5 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor 30 g.
előkészítés
Káposzta és sárgarépa apróra vágott vagy apróra vágott. Dörzsölje sóval, adj hozzá cukrot. Hajtsa a tálat, legjobb zománcozott, és tegye elnyomás alatt 5 napig. Naponta átszúrja több helyen egy késsel vagy egy fából készült botot, hogy a felhalmozódó gázok felemelkedjenek és eltávolítsák a habot, amelyet a baktériumok szekretálnak. Tartsa a serpenyőt meleg helyen, hogy felgyorsítsa az erjesztési folyamatot. Öt nap elteltével a káposzta édes és ropogós lesz. Tálalás előtt növényi olajjal és finoman apróra vágott zöldhagymával.
Savanyúkáposzta almával
Hagyományosan különböző adalékok mennek a káposzta: sárgarépa, áfonya, alma, cékla. A savanyú káposzta almával készíthető, 3-4 almát pedig 1,5 kg káposzta felszaporításához. Az almákat előzetesen meg kell mosni, és a magvak tisztításával szeletekre vágják. A káposzta édes lesz, és nemcsak a felnőtteknek, hanem a gyermekeknek is felkelt.
Savanyú cukorrépa
Amikor cukorrépet ad hozzá a savanyú káposztahoz, akkor kap egy nagyon finom rózsaszín salátát. És ha fokhagymát adsz hozzá, akkor éles és pikáns snacket fogsz kérni a családnak.
összetevők:
- fehér káposzta - 3 kg;
- cékla - 1 kg;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- víz forralt - 1 liter;
- bors paprikával - 5 db;
- ecet - 1 elem;
- cukor - 1 tétel;
- babérlevél - 3 db.
előkészítés
A káposztát a sérült levelekből tisztítják, és négyzetekre vágják. A céklát hámozzák és vékony lemezekre vágják. A káposztát cukorrépával keverjük össze, és elkészítjük a pácot:
Amint látja, könnyen elkészíthető savanyú káposzta, egy kis türelem és télen az asztalán olyan vitaminok, amelyek annyira gazdagok ebben a tálban. A savanyú káposzta előnyei hatalmasak: erősítő és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, tartalmaz C-vitamint, B-et, káliumot, cinket, vasat, tejsavat. Ezen kívül a savanyú káposzta alacsony kalóriatartalmú étel, és kozmetikai célra használhatja, ha arcmasszát készít.