Hogyan sózzuk a fekete gombát - a gomba előnyeit és ártalmatlanságát, valamint a legmegfelelőbb módszereket

Információk arról, hogyan sózzuk a fekete gombát, érdekes lesz a fűszerezett gombaszedők, és a csendes vadászat kezdők szerelmesei. Egyes országokban ez a gombát nem lehet ehetőnek tekinteni, de ha ilyen nyersanyagokból készített ételeket próbál meg kipróbálni, meggyőződhet arról, hogy egy ilyen elmélet hamis.

Milyen előnyei vannak a fekete gombáknak?

A fekete gombákat, amelyek előnyeit és ártalmatlanságát a benne lévő elemek határozzák meg, a régi időkben használták fel a betegség enyhítésére sok betegséggel. Használja ki a termék értékes tulajdonságait a mi napjainkban. A megfelelően előkészített gombás snackek segítségével javíthatja a jólétet és segíthet a szervezetnek megbirkózni a betegséggel.

1. Az oroszlánrészek a B-vitaminokból hozzájárulnak az idegrendszer erősítéséhez.
2. Az A és C vitaminok hasznosak a szervezet számára.
3. Sokféle fehérje tartalma jogot biztosít a termék alternatívájaként a húsra.
4. Mindenféle szerves savak és más értékes anyagok javítják az anyagcsere folyamatait, és jótékony hatást gyakorolnak a bőr és a haj állapotára.
5. A fekete bögrék tartalmaznak egy természetes antibiotikumot és olyan elemeket, amelyek csökkentik a vércukorszintet.
6. Előkezelés nélkül a gomba nem fogyasztható. Tartalma: tejszerű gyümölcslé és toxinok mérgezéshez vagy betegséghez vezethetnek.
7. A helyesen fõzött fekete gombákat mérsékelten kell fogyasztani, és nem szabad visszaélni az ételeket azoktól, akik gastrointestinalis betegségben szenvednek.

Hogyan tisztítsuk meg a fekete gombát sózás előtt?

A fekete gomba megfelelő előállítása a pácolás érdekében minőséget és finom táplálékot biztosít, melynek tulajdonságait nem kívánja elrontani a nem kívánatos utóíz vagy szag.

1. A fekete gombákat kezdetben válogatják és megvizsgálják a férgek vagy a rothadt példányok jelenlétére, kíméletlenül megszabadulnak tőlük.
2. A kiválasztott gyümölcsöket 20-30 percig meleg vízzel öntjük.
3. Óvatosan mossa le a gombákat folyó víz alatt, tisztítsa meg a piszkot és a nyálkahártyát a sapkákból ecsettel vagy mosogatóruhával.
4. A gombákat teljesen vagy részekre vágják egy áztató tartályban.

Hogyan áztassuk a fekete gombát sózás előtt?

A fekete gombák sózása előtt áztatni kell őket, hogy megszabaduljanak a keserű tejfölől és a maró hatású szagtól. A vízben és a gomba pépben jelen lévő toxinokban, amely megszerzi a szükséges tulajdonságokat, és alkalmas élelmiszerekké.

1. A mosott gombákat egészen vízzel lefedve, terhelésen keresztül nyomva tartva, 2 napig hagyják, a lehető leggyakrabban vízcserével.
2. A harmadik napon háromliteres vizet és egy evőkanál sóoldatot készítsen, majd öntsön egy gomba tömegét.
3. A terméket sós lében tartsuk 24 órán keresztül, 3 óránként változtatjuk a sós vizet.
4. Mennyit kell áztatni a fekete gomba függ a méret a gombák vagy gomba szeletelés. Általában három nap van, de a hűség kedvéért meghosszabbíthatja az eljárást egy másik napra.

Hogyan helyesen sózzuk a fekete gombát?

A fekete gomba pácolásának módszerei otthon számos és sok változata van. Minden változat jó a maga módján, lehetővé teszi, hogy minden tisztességes snacket kapjon. Miután befejezte a tisztítás és az áztatás színpadát, továbbra is kevés kérdés marad: a választott recept követelményeinek teljesítése.

1. A tejet megfelelő tartályba helyezzük. Megfelelő tölgyfa hordók, zománc, kerámia vagy üveg tál.
2. Kiegészítsük a gombatömeget fűszerekkel, fűszernövényekkel, fokhagymával és fűszerekkel.
3. Száraz sóval a gombatömeget sóval öntik, terheléssel préselik és pár napig szobahőmérsékleten hagyják.
4. Forró sózás után hűtés után az üveget a hidegbe helyezzük.
5. A sós fekete gombát 40 nappal később kóstolhatja meg.

Hogyan sózzuk a fekete gombát - egyszerű recept?

Gyorsan végezze el a fekete gombák felszedését, különösen könnyű lesz. Az étvágygerjesztő további munka nélkül fog főzni, és kiváló ízelítő tulajdonságokkal és gazdag gomba aromával fog megkóstolni. A recept megvalósításához használd az unodized sót, és a rakomány súlyát úgy választjuk meg, hogy egy nap alatt a gombákat teljesen lefölözzük.

összetevők:

• fekete makréla;
• só - 50 g 1 kg gombánként.

előkészítés

1. A szőlőt a tartályba helyezzük, a kupakkal lefelé, a rétegeket sóval öntjük.
2. Nyomja meg a tömeget egy terheléssel, hagyja 3 napig szobahőmérsékleten.
3. A gombákat az eredeti kapacitásban 1,5 hónapig hidegre szállítják, vagy a bankok marinádájával előkészítették.

Hogyan sózzunk sima feketéket hidegen?

Fekete gombák hideg felvétele a következő recept alapján azt sugallja, hogy egyre pikánsabb és fűszeresebb ízeket fogyaszthat. A tálaló alján, melyet a gomba tömegét kell elhelyezni, mindenféle zöldséget, fűszeres adalékanyagot, paprikát, fokhagymát, és egyes esetekben nagy méretű gyűrűs hagymát vágjon.

összetevők:

• fekete makréla;
• só - 45 g 1 kg gombánként;
• ribizli levelek, kapros esernyők, fokhagyma, babér, édes paprika, szegfűszeg.

előkészítés

1. A gombákat fűszerekkel, fűszernövényekkel és adalékanyagokkal együtt tárolják egy tartályban, és a rétegeket sóval öntik.
2. Nyomja meg a gomba tömegét egy terheléssel és hagyja 3 napig.
3. Állítsa a munkadarabot hidegen
4. A fekete gombák fűszeres sózása legalább 40 napig tart.

Fekete sózó rudak forró módon

A legbiztonságosabb módja annak, hogy a téli időszakban forró módon vegyen fel fekete gombát. A hőkezelés során a keserűség, a kellemetlen szag és a káros toxinok maradványai teljesen megsemmisülnek. Azonban nem szabad figyelmen kívül hagynunk a gomba tömegének előzetes áztatását, és csak a főzésre kell korlátoznunk.

összetevők:

• fekete makréla;
• só - 40 g;
• víz - 1 liter;
• ribizli levelek, kapor, fokhagyma, babér, torma, édes paprika, szegfűszeg.

előkészítés

1. Egy liter vízben oldja fel a sót, forralja fel, adj hozzá gombákat.
2. Főzzük a gombákat 15 percig, ürítsük le, öblítsük le.
3. Készítsünk egy új adagot a sós vízből és sóból , adjunk hozzá fűszereket, forraljuk 5 percig.
4. A fűszernövényeket, a fokhagymát és a torma gombát egy sóoldatba helyezzük, öntött sóoldattal, terheléssel nyomva.
5. 5 nap múlva rakja le a bankokat 40 napig hidegen.

Hogyan lehet felvenni a fekete gombát, hogy ropogós?

A következő receptből megtudhatja, hogyan lehet sózni a fekete darabokat, hogy olyan ropogósak és finomabbak legyenek. A jellegzetes összetörés megszerzésének titka abban rejlik, hogy a tartályt az alján levő savanyúsággal, valamint a gomba-masszát és a torma töltött tölgyfüleken feltöltött torma mogyorólappal és tormagyökér felett helyezik el.

összetevők:

• fekete makréla;
• só - 50 g;
• víz - 1 liter;
• palacsinta, tölgy, torma, kapor, fokhagyma, babér, édes paprika.

előkészítés

1. A szőlőt egy tartályba helyezzük, amelynek alján a zöldségek és a fűszerek felét helyezzük.
2. Fedjük le a gombatömeget tölgyfából és tormaből.
3. Forraljuk fel a vizet sóval, hideg, öntsük a sós gombát.
4. Nyomja meg a tartály tartalmát terheléssel, 5 nap múlva tiszta hidegben.
5. A sós ropogós fekete gombát 40 nap múlva lehet mintát venni.