A fajtától függően a hímivarú gyümölcsök marináltak, kaviárból és édes gombákból - komposztokból és lekvárból készültek. A Physalis készítményekre vonatkozó konkrét receptek részletesebb leírását a téli időszakban később tárgyaljuk.
Fizalis pácolt - recept a téli főzéshez
összetevők:
- fizalis - 1,1 kg;
- babérlevél - 1 db;
- cukor - 55 g;
- só - 15 g;
- ecet - 55 ml;
- növényi olaj - 25 ml.
előkészítés
A gyümölcsök betakarítása előtt feltétlenül eltakarják, eltávolítják a viasz bevonatot a felületről. Az így elkészített fizalis-t félig feldarabolták, kiöntve üvegeket, és egy egyszerű marinadát öntöttek, amely egy liter forrásban lévő vizet tartalmazott, összekeverve a listán szereplő többi összetevővel. A bankok azonnal feldobják a leforrázott fedőt, és hagyják fejjel lefelé fordulni.
A téli zöldségekből származó kaviár
összetevők:
- növényi fizalis - 1,2 kg;
- fokhagyma - 3 fog;
- ecet - 25 ml;
- növényi olaj - 220 ml;
- hagyma - 170 g;
- só - 15 g;
- egy marék zöld petrezselyemmel és kaporral
- cukor - 25 g.
előkészítés
Néhány perccel a fizalis apróra vágott. Az ilyen gyümölcsökből készült további kaviár hasonlít a hasonló gombafajta készítéséhez: a zöldséget hagymával és fokhagymával sütjük, ecettel ízesítve, vajjal, fűszerekkel és fűszernövényekkel keverve. Miután a kaviárt a kívánt sűrűségre forraltuk, steril tartályba helyeztük és feltekercseltük.
Komplettáljon a Physalis-tól a télre
összetevők:
3 literes dobozhoz:
- physalis - 400 g;
- cukor - 200 g.
előkészítés
A kiöntett gyümölcsöket cukorszirupba töltött palackokba helyezzük és 15 percig hagyjuk. Ezután a folyadékot leöblítik, újra felforralják, újra öntik az edényekbe és azonnal feltekercselik.
Hogyan készítsük el a lekvárt a physalis-t a télen?
összetevők:
- Physalis - 1 kg;
- víz - 500 ml;
- cukor - 1 kg.
előkészítés
Az elfehéredett fizikát teljesen forraljuk cukorszirupban, 5 percig főzzük, majd teljesen lehűtjük. A forralási-hűtési eljárást még kétszer megismételjük, majd az üveget steril dobozokra helyezzük és feltekercseljük.
Ez a lekvár az úgynevezett "Pyatiminutka" néven ismert, ennek a technológiának köszönhetően a gyümölcsök megőrzik a színeket és az előnyöket.