A paradicsomlé paradicsom elsődleges alternatívája a pácolt paradicsomnak. A tuskó egészben használható maradék nélkül: ízletes és fényes, valamint természetes hússzümölcsű gyümölcsök, amelyek húst, halat, burgonyát kiegészítenek, vagy nagyon sikeresen használják a szószok és egyéb ételek díszítésére.
Hogyan zárjuk le a paradicsomot a paradicsomban a télen?
A paradicsomos paradicsomkonzervek egyszerű és megfizethető klasszikus receptekkel vagy technológiákkal készülnek eredeti megoldásokkal, amelyek megkönnyítik a feladatot, felgyorsítják a folyamatot vagy megkapják a finomabb ízeket.
- A paradicsomot egészben vagy előzetesen tisztítják a bőrtől, leengedve a gyümölcsöket egyenként forró vízben és jeges vízben.
- A gyümölcslevet érett vagy nem megfelelő mintadarabokból állítják elő, és a kis méretű, szabályos formájú, sűrű pépet tartalmazó paradicsom kerül az edénybe.
- A öntés kizárólag természetes ízű lehet, minimális mennyiségű adalékanyaggal: sóval, cukorral, ecettel vagy fűszerekkel, fokhagymával, gyógynövényekkel töltve.
Paradicsom paradicsom sterilezés nélkül
Készítsünk paradicsomból a paradicsomot a télen sterilizálás nélkül, mindenki számára, aki ismeri ezt a receptet. A technológia egyszerű és nem bonyolult, és végrehajtásának eredménye ízletes értékes előkészület. Az adalékanyagok lakoni összetételét fokhagymával, fekete vagy illatos borsópárral, babérral vagy más ízesítõ fûszerekkel lehet kiegészíteni.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- paradicsom levéhez - 2 kg;
- só és cukor - 1 evőkanál. kanál liter literenként.
előkészítés
- A paradicsomot steril dobozokra helyezzük.
- Öntsön forró vizet a tartályba, és hagyja 20 percig.
- A nagy paradicsomból préseljük a gyümölcslevet, forraljuk, hozzáadunk sót és cukrot.
- A vizet lecsöpögtetik, és a forró gyümölcslevet az edényekbe öntik.
- Tömörítsük paradicsom paradicsomlé a tél, forduljon át, meleg hűvös.
Cseresznyeparadicsom paradicsomon a télen
A paradicsom megőrzése különösen élvezetes, ha a cseresznye alapvető összetevőjeként használják. A miniatűr gyümölcsöt könnyű kitölteni még a kis méretű edényeket is, és egy marékot kiöntve a maroknyájukat. A keletkező billet kellemes és csodálatos jellemzői: az édes mini-paradicsom különleges ízeket és pikánsokat kap.
összetevők:
- cseresznye paradicsom - 1,5 kg;
- paradicsom levéhez - 2,5 kg;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- szóda - 1,5 evőkanál. kanál;
- illatos és fekete bors, babér, fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
- A cseresznyét steril tartályokra helyezzük, mindegyik fűszer hozzáadásával.
- Öntsük a paradicsomot forró vízzel, hagyjuk 15 percig.
- Préselj ki a paradicsomlé, só, cukor, forraljuk fel.
- Hagyja le a vizet, és forralja fel a paradicsomot.
- Cserje a cseresznye paradicsomot paradicsomlé-ben, csomagolja be, amíg le nem hűl.
Paradicsom paradicsommal aszpirinnel a télen
Sok háziasszony paradicsomot és szalicilsavat főz, és ezt a módszert tekintik a legfontosabbnak. A tablettákban lévő sav kiváló konzerválószer, és a paradicsom jobb megőrzését elősegíti bármilyen körülmények között. Ebben az esetben használjon gazdagabb fűszeres összetételt: adjunk hozzá ribizli leveleket, tormaet, napraforgót.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- frissen préselt paradicsomlé - 1,5 l;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- aszpirin - 2 tabletta;
- ribizli levelek - 3 db;
- kapor esernyő - 1 darab;
- Bolgár édes és forró paprika - 0,5 db;
- illatos és fekete bors, babér, fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
- A dobozok alját fűszernövényekkel, fűszerekkel, fokhagymával, borssal fektetjük le.
- Töltsük meg a tartályokat mosott paradicsommal, forraljuk fel forró vízzel 15 percig.
- A levet só és cukor hozzáadásával forraljuk.
- A vizet lecsöpögtetjük, paradicsomot forralunk paradicsommal, 2 db szalicilsav-tablettát dobunk minden három literes edénybe.
- Tömítsük meg a paradicsom aszpirinnal a paradicsomlé, hűlés előtt lezárjuk.
Paradicsom paradicsomos szeletek télen - recept
Nagyméretű paradicsom jelenlétében, melyeket nehéz beléptetni az edénybe, célszerűbb szőlőlükre előzetesen elkészíteni. Az ömlött ételek könnyebb megőrzéséhez vagy közvetlenül az ecethez ecetet adnak hozzá, és a paradicsomos tartályokat sterilizálják, mielőtt legalább 15 percig forraljuk fel a tartályt.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- frissen préselt paradicsomlé - 1 l;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 2,5 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- borssal és fokhagymával.
előkészítés
- A dobozokban tegye paradicsomos szeleteket, fokhagymát, borsot.
- Paradicsomlevet főzzük hozzá sóval és cukorral, öntsünk ecetet.
- Öntsük a kapott keveréket tartályokba, amelyeket 20-30 percig sterilizálunk.
- A télen paradicsomlé palackozott paradicsomot zárolni, majd a fedél lehűlése előtt forduljon át.
Hámozott paradicsom paradicsomlé a tél
Paradicsom paradicsomlé héja nélküli paradicsom nem csak fogyasztásra és ízletes, hanem különféle ételek készítésére is alkalmas. Ezzel a készítménnyel a palackot néhány nappal a dobozok után dobják fel és hűtik, míg a gyümölcsökkel és bőrökkel ellátott snack egy hónap alatt készen áll.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- paradicsomlé - 1 l;
- almaecet - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- bors, fokhagyma - ízlés szerint.
előkészítés
- A paradicsomhéjat éles késsel felülről vágjuk.
- Merítse a paradicsomot forró vízben és hideg vízben, tisztítsa meg, tegye a konzervdobozokat fokhagymával és fűszerekkel.
- A forró gyümölcslében adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, öntsük a keveréket a bankokra.
- Sterilizáljuk a paradicsomlevélben húzódó paradicsomot 20 percig, feltekerjük.
Paradicsom paradicsomlé paradicsompüré
A paradicsomlé pácolt paradicsomot pasztával lehet lezárni, ha a természetes töltelék előkészítése nem elég friss gyümölcs. Ezenkívül ezáltal jelentős időmennyiséget takaríthat meg, csak a kész paradicsom vízzel és forró vízzel való hígításával, sóval, cukorral és fűszerekkel.
összetevők:
- paradicsom - 2-3 kg;
- paradicsompüré - 250 g;
- édes paprika - 5 borsó;
- babérlevél - 2 db;
- cukor és só - 1,5 sz. kanál;
- ecet 70% - 1,5 teáskanál;
- fokhagyma - 7 fog;
- chili - 1/3 pod;
- zöldek - ízlés szerint;
- víz - 2 liter.
előkészítés
- A dobozokban zöld, fokhagymát, chilipaprikát és mosott paradicsomokat rendeznek.
- Forraljuk fel a vizet, helyezzük a pasztát, sót, cukrot, fűszereket, főzzük 5 percig, öntsünk ecetet, öntsük a bankokat
- Sterilizálni 20 percig, majd a paradicsomot télen paradicsommal lezárják.
Paradicsom paradicsomlé ecet nélkül
Paradicsomlé, ecet nélkül, az anyag megfelelő adagolása nélkül is tökéletesen tárolható szobai körülmények között. Ha egy szelet természetes fertőtlenítő - torma gyökérbe helyezi, a beton ideális megőrzésére való bizalom sokszor megnő. Ezenkívül az előétel keményebb és pikánsabb lesz.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- frissen préselt paradicsomlé - 1,5 l;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4-6 fog;
- gyökér torma - 20-30 g;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- borsópaprika, szegfűszeg.
előkészítés
- A tégelyben a tisztított torma gyökér, fokhagyma, bors, szegfűszeg és paradicsom.
- Forraljuk fel a gyümölcslevet hozzáadásával sót és cukrot, öntsük a bankokat.
- Sterilizálni paradicsom paradicsommal torma 20 perc, parafa, wrap.
Zöld paradicsom paradicsomban
A zöld paradicsom paradicsomlé nem rosszabb, mint az érett analógok. Ezen kívül biztosan megtartják alakjukat, erősek és enyhén ropogósak lesznek. Minden ízben különleges ízeket és csípős ízeket helyezzen el egy kis szeletelt sárgarépát, fokhagymát, fűszernövényeket és a fűszerek keverékét, amelyeket az ízlése szerint választ ki.
összetevők:
- zöld paradicsom - 2,5 kg;
- frissen préselt paradicsomlé - 1,5 l;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 5-7 fog;
- sárgarépa - 1 darab;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- zöldségek, fűszerek.
előkészítés
- A sárgarépát, a fokhagymát, a zöldeket, a fűszeres adalékokat és a zöld paradicsomokat steril edényekbe helyezzük.
- Forraljuk fel a gyümölcslevet sóval és cukorral, töltsük fel őket a tartályok tartalmával.
- Sterilizáljuk az edényeket 30 percig forró vízben lévő edényben.
- Parafa zöld paradicsom paradicsomlé a tél, wrap.
Paradicsom a vásárolt paradicsomlé
Ha a friss paradicsom mennyisége nem teszi lehetővé a friss töltelék készítését, vagy egyszerűen nem akarja, hogy egy ilyen vállalkozással foglalkozzon, akkor paradicsomot készíthet a boltban a paradicsomlé. Itt a legfontosabb dolog egy megbízható gyártótól származó minőségi termék kiválasztása, amely minimális mennyiségben tartalmaz harmadik fél adalékanyagokat.
összetevők:
- paradicsom - 2,5 kg;
- megvásárolt paradicsomlé - 1,5 liter;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 5-7 fog;
- ecet 70% - 1 teáskanál egy három literes edényben;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- Bolgár édes és forró bors, fűszerek.
előkészítés
- A finom paprikát, a fokhagymát, a fűszereket és a paradicsomot steril edényekbe helyezzük.
- Öntsük a tartályt 20 percig forró vízzel, csatorna.
- Forraljuk fel a gyümölcslevet cukorral és sóval, öntsük a konzervdobozba, hozzáadva minden ecetet, parafát.
Paradicsomlé és paradicsom
A következő betakarítás egyidejűleg kielégíti a paradicsom és az uborka szerelmeseinek igényeit. Az utóbbi, paradicsomlé- ben áztatott, különösen kifinomult és eredeti ízű sikereket ér el, amelynek csillogását és élességét a cukor, a fűszeres adalékanyagok és a forró paprika arányának megváltoztatásával lehet módosítani.
összetevők:
- uborka - 1 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- paradicsomlé - 1,5 liter;
- cukor - 3-4 evőkanál. kanál;
- só - 1,5-2 evőkanál. kanál;
- forró bors - ¼ pod;
- fokhagyma - 4 fog;
- almaecet - 2 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg, édes és fekete bors, fahéj.
előkészítés
- A paprikát, a fokhagymát, a fűszeres adalékokat és a paradicsomos uborkát steril dobozokban helyezik el.
- Öntsünk zöldségeket forró vízzel, 20 perces lecsapás után adjunk hozzá minden ecetet.
- A levet sóval és cukorral forralják, a keveréket zöldségekkel töltötték.
- Roll up uborka paradicsommal a paradicsom , forduljon át és meleg, hogy hűtsük le.
Édes paradicsom paradicsomlé
A következő recept a szokatlan ízkombinációk rajongói számára. A szerzett harapnivaló édes és fűszeres illatával kombinálódik. Ebben az esetben a cukor mennyisége legalább kétszer meghaladja a hagyományos arányt. Azonban az ecet jelenléte a receptben egyensúlyba hozza a billet ízét, és a lehető legszilárdabbá teszi.
összetevők:
- paradicsom - 2 kg;
- paradicsomlé - 1,5 liter;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- ecet 70% - 1 teáskanál;
- fokhagymát, borsot, szegfűszegeket, bazsalikomot.
előkészítés
- A dobozokban fűszereket, zöldségeket és paradicsomokat fektetnek le, 20 percig forrásban lévő vízzel öntik őket.
- A levet sóval és cukorral főzik,
- A víz lefolyik, a tartályok tartalma tele van gyümölcslével.
- Cork édes paradicsom télen télen, wrap.