A "Olivier" saláta mindannyiunk számára ismerős a gyermekkortól. Nehéz elképzelni egy újév asztalát a hagyományos saláta nélkül. Minden családban biztosan bizonyított és kedvelt recept. Gyakran ezt a salátát főzött kolbászt vagy főtt húst főzzük. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan készítsünk salátát "Olivier" csirkével. Kiderült, nagyon finom és kielégítő.
A "Olivier" saláta receptje csirkével
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- burgonya - 400 g;
- friss uborka - 200 g;
- savanyított uborka - 200 g;
- tojás - 5 db;
- majonéz - 200 g.
előkészítés
Óvatosan húzzuk meg a burgonyát, és főzzük a héjban, amíg főzünk. A tojásokat forralás után kb. 10 percig forraltuk. Készen áll a csirke filé főzésére. Főtt burgonya, a tojásokat megtisztítják és kockákra vágják. Ugyanúgy vágunk friss és savanyított uborka, valamint a csirke filé. A salátát majonézzel öltözzük és az asztalra szolgáljuk.
"Olivier saláta füstölt csirke" salátával
összetevők:
- füstölt csirkemell - 1 db;
- főtt burgonya (közepes) - 3 db;
- hagyma - fél;
- főtt sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 2 db;
- konzerv borsó - 7 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 csomó;
- só, majonéz - ízlés szerint.
előkészítés
Burgonya, sárgarépa héja és kockákra vágva. Csak vágja el a tojásokat. A hagymát apróra vágva és forró vízzel megszórva elhagyják a keserűséget. Füstölt csirkemellel eltávolítjuk a bőrt, és levágjuk, mint a többi összetevő. Összekapcsoljuk az összes összetevőt, hozzáadjuk a konzerv borsó, majonéz, só ízléséhez és keveréséhez.
Olivier saláta csirkével egy másik recept
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- burgonya - 400 g;
- sárgarépa - 200 g;
- savanyított uborka - 200 g;
- konzerv zöldborsó - 200 g;
- tojás - 3 db;
- zöld hagyma - 1 csomó;
- majonéz - 200 g.
előkészítés
Sárgarépát és burgonyát főzünk a bőrbe, amíg főzünk. Csirkefilé is készen kész, és a tojás - keményen főtt. Minden összetevőt kis kockákra vágnak, apróra vágják a zöld hagymát. Keverjük össze az összes hozzávalót, és a majonézes salátát főzzük.
Olivier saláta csirkével és almával
összetevők:
- csirkemell - 1 db;
- tojás - 3 db;
- burgonya - 300 g;
- majonéz - 170 g;
- sárgarépa - 200 g;
- friss uborka - 150 g;
- savanyított uborka - 100 g;
- zöld konzerv borsó - 150 g;
- alma - 1 darab;
- citromlevet - 1 teáskanál;
- zöldek - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A burgonyát és a sárgarépát az enyémnek megfelelően főzzük és főzzük közvetlenül a bőrt, amíg főzünk. Tejet és csirkemellet is forralunk. Burgonya, sárgarépa, tojás, csirkemell, friss és savanyított uborkák kis kockákra vágva. Zúzni a zöldeket. Az almát kockákra vágják, és citromlével megszórják, így nem sötétedik. Összekapcsoljuk az összes összetevőt, adjunk hozzá majonézt, sót és keverjük össze.
Diétás saláta "Olivier" csirkével
összetevők:
- burgonya - 300 g;
- csirkefilé - 300 g;
- zöld konzerv borsó - 150 g;
- fürj tojás - 10 db;
- sárgarépa - 100 g;
- friss uborka - 300 g;
- tejföl - 170 g.
előkészítés
A burgonyát és a sárgarépát egy párra főzzük, amíg készen áll. Főtt tojásokat főzünk. Ha az uborka durva uborkában van, akkor jobb tisztítani őket. Minden összetevőt kockára vágunk, zöldborsóval, tejföllel, sóval ízesítjük és keverjük.
A recept szerint elkészített Olivier saláta eltér a hagyománnyal szemben, de sokkal hasznosabb, mivel a salátát biztonságosan fel lehet ajánlani a gyermekeknek.
Az "Olivier" hagyományos csirkemell kalóriatartalma meglehetősen magas, és körülbelül 300 kcal 100 g-onként. Ezért azoknak, akik követik az ábrát, nem szabad visszaélni ezt az ételt, sem más majonézes salátákat.