Törökország értékes étkezési termék. A kemencében főzött pulykamell recepteket az alábbiakban ismertetjük.
Törökország dobozja a sütőben - recept
összetevők:
- borjúszár - 1 db;
- természetes vaj - 25 g;
- só;
- fokhagymát - 3 db;
- fűszerek.
előkészítés
A pulyka szalagja a kezdetemre van, és megszárad. Ha toll maradványai vannak, győződjön meg arról, hogy eltávolítja őket. A lágy vajat sóval és fűszerekkel kombináljuk. A kapott keveréket a bőr alá helyezzük. A sütő felett dörzsölje fűszerekkel, sóval és apróra vágott fokhagymával. Helyezzük a sávot a fóliára és szorosan lezárjuk. A sört a sütőbe küldjük. A sört 90 percig sütjük 200 fokos fűtött kemencében.
Törökország birszel a sütőben - recept
összetevők:
- pulyka (filé) - 1 kg;
- szilva - 120 g;
- birs - 2 db;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- száraz fehérbor - 100 ml;
- só;
- bors;
- vaj természetes - 50 g;
- olívaolaj - 15 ml.
előkészítés
A pulyka filét nagy darabokra vágják. Kóstolja meg őket, ízlelje borsot. A fokhagymás szegfűszegeket megtisztítják és zúzzák. Olívaolajat melegítünk egy serpenyőben, odaadjuk a fokhagymát és enyhén sütjük. Aztán ott rakjuk a filé darabjait, és megsütjük, amíg a fény magas hőn nem jön. Eltávolítjuk a húst a serpenyőből, és bedobjuk a formába. Töltsön be illatos fokhagymás vajjal. A szilvaadagot forró vízzel töltjük és 10 percig hagyjuk. Megolvad a vajat. Az előzetesen mártott birsó szeleteket szeleteljen, és sütjük bele. Helyezzük őket egy húsba. Itt hoztuk a szilvát. Öntsünk egy kis bort és tegyük egy fűtött sütőbe. Az első 40 percet előkészítjük a fólia alatt, majd eltávolítjuk, és további 15 percig sültünk egy pulykát egy birsóval.
A recept a pulyka burgonyával a sütőben
összetevők:
- pulykafilé - 800 g;
- Parmezán sajt - 170 g;
- zsíros majonéz - 50 g;
- paradicsom - 1 db;
- hagyma - 1 darab;
- burgonya - 1 kg;
- só;
- bors.
előkészítés
A filémet a pulyka és apróra vágott. Aztán mindegyiküket kalapáccsal, sóval és borssal verte meg. Öntsük az olajat a serpenyőre, rakjuk le a filét, és mindkét oldalán megfürjük. A hagymát tisztítják, apró darabokat. A pulykafilmet a serpenyő egyik oldalára helyezzük, a másik pedig a sült hagymát. Mindaddig, amíg fel nem főzünk, forraljuk fel a burgonyát a héjban, hűtsük le, tisztítsuk meg, és kerek darabokra vágjuk. Szeleteljük a paradicsomot nagy szeletekkel, és nagy sűrűséggel szeleteljük a sajtot. A sütőt 200 fokosra melegítik. Tegye fel az összetevőket egy zsíros sütőlapra: húst, hagymát, burgonyát és paradicsomot. Kenje meg a felületet majonézzel, majd reszelt sajttal megszórja. A sütőbe 40 percet tettünk.
Törökország fólia sütőben - recept
összetevők:
- pulyka (filé) - 1,3 kg;
- Dijon mustár - 20 g;
- fűszerek;
- só;
- olívaolaj - 15 ml.
előkészítés
Mossuk a pulykát és kiszedjük. A pácéhoz keverje össze az olajat, a mustárt, a sót és a fűszereket. Keverjük össze és töltsünk össze egy filé filet. A pulykának 2 órán át kell állnia a pácban, hogy a hús jól marinált legyen. Ezután két réteg fóliával csomagoljuk, és 200 ° C-on 60 percig sütjük, hagyjuk kihűlni a kész húsot, majd vágjuk szeletekre.
A recept a sütőben a pulyka sütéséhez
összetevők:
- pulyka (filé) - 2 kg;
- méz természetes - 60 g;
- cukorbarna - 90 g;
- ananászkonzerv - 0,5 l;
- bors;
- mustár bab - 3 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 30 ml;
- só - 5 g.
előkészítés
Kombináljuk a cukrot olívaolajjal, mézzel, sóval, mustárral és borssal. Adjuk hozzá az ananászlé és keverjük jól. A kapott mártással dörzsölje meg a mosott húst, és hagyja állni 2 órán át hidegen. A húst hőálló formában helyezzük el, fedjük le fóliával és 2 órán keresztül sütjük. Kb. 30 percenként át kell fordítani. Ezután a húst elviseljük és az ananászgyűrűt elszórjuk a felszín felett, és visszahelyezzük a sütőbe. Körülbelül 20 perc alatt elkészül a hús!