A sertéshús tökéletesen ötvözi a gyümölcsök és bogyók édességét, a klasszikus paradicsommal, mustárral, fokhagymával és mézes szószokkal. Igazság szerint - az univerzális hús, ami nagyon egyszerű a főzés során. Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy újjászületjük a sertéshúsnak egyaránt klasszikus receptjét, tejszínes mártással kombinálva.
Sertéshús recept krémes mustármártásban
összetevők:
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- sertéshús (filé) - 350 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- sárgarépa - 100 g;
- krém - 100 ml;
- mustár gabona - 1 evőkanál. kanál;
- friss bazsalikom - 1 marék.
előkészítés
Egy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat és rakjuk rá a húst. Szeleteljük a szeletelt sertéshúst, mindkét oldalon 2 percig. A hagymát és a gombát önkényesen vágják, hagyják a fokhagymát a sajtón keresztül, és hozzáadják a zöldségeket és gombákat a serpenyőbe a húsba. Frissen 4-5 percig folyamatosan kevergetve.
Öntsük a tejfölt a serpenyőbe, és adjunk hozzá mustárt. Amint a mártás forraljuk - távolítsuk el a sütőt a tűzről, és szeleteljük a csészét bazsalikomnal. Sertéshúst használunk krémes gomba mártással , mustárral, rizzsel vagy tésztával díszítve .
Sertés krémes fokhagymás szószban
összetevők:
- sertésszűz - 500 g;
- növényi olaj - 2 tk.
- szezámmag - 2 tk.
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- tej - egy évszázad 1/3;
- sajt - 70 g;
- zöld hagyma.
előkészítés
A sertést ujjával vastagon vágjuk, és egy zsíros serpenyőbe rakjuk. Süssük a húst 3-5 percig mindkét oldalon, a főzés végén pedig szezámmaggal megszórjuk.
Egy serpenyőben a vajat finoman apróra vágott fokhagymát körülbelül egy percig, majd öntsük a tejet, és adjunk hozzá krémsajt. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt, majd keverje össze a mártást simára. Adjuk hozzá a finoman apróra vágott zöld hagymát. Amint a mártás megereszkedik, egy mártáshajóba öntjük, és húsokkal és burgonyaszeletekkel szolgálunk.
Sertéskrém krémes sajtmártással
összetevők:
- sertéshús (a csonton) - 4 db;
- só, bors;
- vaj - 1 teáskanál;
- zöld hagyma;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- tej - a tétel 2/3-a;
- sajt penészmel - 3 evőkanál. kanál;
- száraz fehérbor - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Sertésszeleteket sóval és borssal megszórjuk, és 5-7 percig sütjük mindkét oldalon. Tálalás előtt pihentetjük a húst, és időközben mártást készítünk.
A serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és apróra vágott zöldhagymával, fokhagymával 1-2 percig sütjük. Miután az idő telt el, elaludtunk a sütéses serpenyőben, keverjük össze, keverjük össze, és töltsük meg tejjel. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük, keverjük, amíg vastag. A főzés végén a sajtot sajtokkal és borral egészítjük ki. Sertéshúst sütjük tejszínes mártással és egy pohár kedvenc borral.
Párolt sertéskrém krémes szószban
összetevők:
- vaj - 50 g;
- sertéshús - 1 kg;
- szalonna - 200 g;
- mustots - 6 db;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 2 szár;
- száraz almabor - 300 ml;
- csirkehúsleves - 300 ml;
- zsíros tejföl - 6 tb. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- Dijon mustár - 2 evőkanál. kanál;
- tarragon - 1 teáskanál;
- só, bors.
előkészítés
A sütőt 170 ° -ra melegítik. A kalapácsban megolvasztják a vajat, és sertéssárgát aranyszínűre sajtolnak, majd a húsokat nagy kockákká vágják. Miközben a húst sütjük, sütjük a szalonnát egy serpenyőben, majd a hagymát és a mogyoróhagymát zellerzel keverjük össze - a zöldségnek meg kell kezdenie lágyulni. Áthelyezzük a serpenyőbe egy braciert húsra, öntünk almát és levest. Fedje le a zsákot egy fedéllel, és lassú tűzön 2 órán át párolja a húst. 2 óra elteltével adjuk hozzá az étel tejföllékhez és liszthez, amelyet korábban egyenlő mennyiségű vízzel hígítottunk. Az edényt tarragonnal, sóval és borssal főzzük, és főzzük, amíg a mártás meg nem megvastagszik.