A tészta olaszok utalnak arra, amit makaróniak nevezünk. A spagetti, tészta, vermicelli mind a tészták fajtái. Különféle szósszal, hússal készül. És arról fogunk beszélni, hogyan lehet főzni a tésztát lazacal.
Tészta lazacos receptekkel
összetevők:
- paszta - 250 g;
- lazac filé - 1 darab;
- krém - 1 üveg;
- paradicsompüré - 1 teáskanál;
- petrezselyem - 30 g;
- vaj - 30 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Lazacfilmet, szárítva, sóval és borssal dörzsölve, fóliába sütve kb. 20-25 percig. Időközben spagettit forralunk sós vízben. Amikor készen vannak, egyesítsék a vizet. Készítse elő a mártást: sütőben, olvassa fel a vajat alacsony hő hatására, adjunk hozzá krémt, paradicsomot, sót ízlés szerint. Rvem kézzel apró darab lazacfilét, hozzáadja a szószhoz, és mindent forraljuk. Ezután tegye a spagettit egy mártásba, keverje össze és rázza fel az apróra vágott petrezselymet. Olasz lazacos tészta kész!
Tészta lazacos és brokkoli
összetevők:
- lapos hosszú paszta - 350 g;
- lazac filé - 300 g;
- 250 g brokkoli;
- olívaolaj - 20 g;
- cseresznye paradicsom - 5 db;
- reszelt parmezán - 100 g;
- tejföl - 100 g;
- tej - 200 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Tészta főzze készen, de vigyázzon, hogy ne emésztesse. Oszd meg a brokkoli virágzásait, és főzzük kb. 3 percig. A lazac darabja darabokra vágva és megsütjük, majd adjunk hozzá főtt brokkolit és cseresznye paradicsomot, félig vágva. Hideg tejben feloldjuk a lisztet, a tejfölt, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, keverjük össze, sózza ízlés szerint. A kapott keveréket egy serpenyőbe öntjük hal, brokkoli és paradicsom. Keverés közben forraljuk fel. A paszta fel a kapott mártással.
Tészta füstölt lazacal
összetevők:
- paszta - 300 g;
- füstölt lazac - 400 g;
- hagymás közeg - 1 db;
- olívaolaj - 100 g;
- fehér száraz bor - 120 ml;
- 22% zsírtartalmú tejszín - 200 g;
- kemény sajt - 100 g;
- zöldhagyma - 30 g.
előkészítés
A pasztát sózott vízben 20 g olívaolaj hozzáadásával forraljuk. Vöröshagyma apróra vágott és sült olívaolajjal, hozzáadjuk a vágott hal darabokra és keverés közben, keverjük sütjük 3 percig. Add hozzá a bort a serpenyőbe, forraljuk fel és pároljuk, amíg a folyadék fele el nem párolog. Ezután hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot finomra vágva. Keverjük össze, pároljuk a mártást addig, amíg vastag. Tegye be a paszta a serpenyőbe, keverjük össze és megszórjuk apróra vágott zöld hagymával.