Az ünnepi menüben minden bizonnyal jelen kell lennie ételeknek, amelyek díszítik az asztalt, és kifinomultságot és eredetiséget nyújtanak. Különböző látványos saláták, szeletelt, kanapéval és egyéb ételekkel ellátott ételek. Nagyon lenyűgöző kiegészíti az ünnepi asztali tartlets töltelékkel. Ezeken a napokon részletesebben meg fogjuk fejezni, és megmondjuk, hogyan készítsük el a lenyűgöző snack alapját, és számos lehetőséget kínálunk a töltéshez.
A recept receptje az ünnepi asztalhoz
összetevők:
- búzaliszt - 170 g;
- egy tojássárgája;
- szűrt víz - 30 ml;
- Vaj - 110 g;
- só - csipet.
előkészítés
A tésztát előkészítjük, a búzalisztet átöntjük a tálba, hozzáadunk sót, tojássárgáját, puhított vajat, vizet, gondosan összekeverjük és harminc percig a hűtőszekrénybe helyezzük.
A lehűtött tésztát lisztre porított felületre helyezzük, majd egy 2-3 mm vastag vékony rétegbe tekerjük. Ezután tegye be az olajozott tartleteket az asztalra, tegye rá a hengerelt tésztalapra, tekerje fel gördülőcsappal, kissé nyomja össze, és vágja ki a tartlets alapját, amelyet csak a formák felületére kell nyomni. Ezután öntsön egy kis babot, borsót vagy más gabonát, hogy a tészta ne emelkedjen sütés közben és megtartsa az alakját, és határozza meg a töltött formákat 200 fokos sütőben. A munkadarabokat ebben a hőmérsékleti viszonyban 15-20 percen át tartjuk, vagy amíg a kívánt mértéket nem veszik.
A dióféléket öntjük ki a penészgombákból, kivesszük a kész kalácsot, lehűtjük őket, és elkezdjük a falatozás díszítését.
És most egy kicsit arról, hogy mit lehet tölteni a torták az ünnepi asztalon.
Üdülési tartlets, olvasztott sajtokkal és vörös halakkal
összetevők:
- tartlets - 8-10 darab;
- piros hal (filé) - 145 g;
- sajt - 145 g;
- tojás - 4 darab;
- friss kapor zöldek - ízlés szerint;
- majonéz - ízlés szerint.
előkészítés
Tegyük fel a tartlets-t a fentiekben ismertetett recept alapján, vagy kész készleteket készítünk. A tojások tíz percig forralnak, majd megtisztítják, és csak a mókust dörzsöljük finomabbra. Keverjük össze a fehérje tömegét az olvasztott sajtjal, adjunk hozzá egy apró, apróra vágott friss zöldborsót, egy kis majonézet, keverjük össze, és a kapott keveréket a tartletsbe keverjük. A fentiekből hatékonyan helyezz el egy szelet vörös halat, díszítse meg egy répa kaporral, tedd egy tálra és szolgál.
Snack in tartlets egy ünnepi asztalon garnélarákkal
összetevők:
- tartlets - 8-10 darab;
- garnélarák hámozott - 475 g;
- ketchup - 50 g;
- majonéz - 50 g;
- rózsaborsó borsó;
- saláta levelek;
- só - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Garnéla öntsük a meredek vizet, hagyjuk egy percig, majd csöpögünk, adunk jó lefolyót és lehűtjük. Most töltsük össze ketchup és majonéz keverékkel és keverjük össze. A tartlets alját saláta levelekkel borítják, garnélarákból töltik be, rózsaszín borssal díszítjük a tetején, tálra helyezzünk egy snacket és szolgálhatunk.
A csülök májával töltött tartlets receptje egy ünnepi asztalhoz
összetevők:
- tartlets - 8-10 darab;
- májtörmelék - 75 g;
- sajt kemény - 55 g;
- tojás főtt - 2 db;
- majonéz - 50 g;
- zöldhagyma tollak.
előkészítés
A kemény sajtot és a tojásfehérjét átadták egy finom rántással, összekeverték a csukamájjal, majonézes öltözködéssel és a tartlets keverékével töltötték. A tetején egy snack forrása egy villás tojássárgája, tedd egy edényre és pritrushivaem szeletelt ferde toll zöld hagyma.