Ma megmondjuk a cikkünkben, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy finom zöldségpörköltet . Ez a csodálatos étel lehet tisztán zöldség vagy hús hozzáadásával, és az elkészítéshez szükséges összetevők az ízlésektől függően változnak.
Hogyan készítsünk egy cukkini és padlizsán pörköltet?
összetevők:
- fiatal cukkini - 2 db;
- padlizsán - 2 db;
- burgonya gumók - 4 db;
- édes bolgár paprika nagy - 2 db;
- friss paradicsom - 4 db;
- 1 nagy sárgarépa;
- nagy hagyma - 1 db;
- tisztított víz - 50-100 ml;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- növényi finomított olaj - 100 ml;
- só - ízlés szerint;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- friss zöld.
előkészítés
A padlizsánot mossák, tisztítsák a bőrről, félig vágják és harminc percig mártják a sós vízben. Így megszabadulunk a fölösleges keserűségtől.
Mi megtisztítjuk, összezúzzuk a kockák vöröshagymait és sütjük egy forró tálban vagy mély salátán a növényi olajban a pirítás előtt.
A burgonyát és a fiatal cukkiniet hámozzák és kockákra vágják, a sárgarépák bögrék, és az édes bolgár bors, a magról hántolt, nagy kockákkal. Az idő múlásával a padlizsánt a vízből veszi és kockára vágjuk. A friss paradicsom néhány másodpercig vízben forrázódik, majd hideg vízbe kerül, bőröblítéssel és apró szeletekre vágva.
Ezután kétféle módon hajthatja végre: minden növényt külön kell megszórnia növényi olajban, vagy nyers tejben kell lennie. Az első lehetőséggel az étel íze természetesen nyer, de idő hiányában ezt nem teheti meg.
Sült hagymaként először burgonyát, tetejére édes paprika, majd padlizsán és cukkini, majd sárgarépa és paradicsomos szelet.
A raguzt sóval, egy földi borssal és pörköléssel keverjük össze, fedéllel és keverés nélkül, tizenöt-harminc percig, attól függően, hogy előfőzöttünk-e zöldségeket. A paradicsom keserűsége általában elég ahhoz, hogy zöldségeket párolják a gyümölcslében, de ha a ragu folyadékot szeretne, akkor minden zöldség feltöltése után egy kicsit megtisztított vizet öntsön.
Az étkezés végén dobja az apróra vágott fokhagymát, keverje össze és hagyja állni tizenöt-húsz percig.
A friss zöldségekkel díszítjük a kész pörköltet.
Hogyan főzni egy pörköltet hússal és zöldségekkel multivarkban?
összetevők:
- minden csont nélküli hús - 550 g;
- fiatal cukkini kis méret - 3 db;
- burgonya gumók - 4 db;
- édes paprika - 2-3 db;
- közepes méretű paradicsom - 3-4 db;
- közepes méretű sárgarépák - 2 db;
- közepes méretű hagyma - 2 db;
- tisztított víz - 100 ml;
- növényi finomított olaj - 75 ml;
- só - ízlés szerint;
- fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
- fokhagyma (opcionális) - 1-2 szegfűszeg;
- a paprika őrölt keveréke - ízlés szerint;
- friss zöld.
előkészítés
A húst megmossuk, papírtörölközőkkel vagy szalvétákkal szárítjuk, és apró szeletekre vágjuk. Behelyezzük a multivark kapacitását, előre beöntjük a növényi finomított olajat, és húsz percig bekapcsoljuk a "sütés" vagy a "sütés" módot. Ezután adjunk hozzá félig gyűrűhagymát, és még tíz percig megsütjük.
A mosott fiatal cukkínit és a burgonyát bőröktől megtisztítják, nagy kockákra vágják, sárgarépát és édes bolgár paprikát szalmával vagy brusochki-vel. A főtt zöldségeket a hagymával húsba helyezzük, öntsük a tisztított vizet, és a multivarket a "Quenching" módba kapcsoljuk. A pörköltet tizenöt percig főzzük, majd kinyitjuk a fedelet, hozzáadjuk a hámozott, frissen préselt friss paradicsomot, szezonra sóval, őrölt paprikával és fűszerkeverékkel ízlés szerint. Sütjük még egy órát, adjunk hozzá fokhagymát, ha kívánjuk, hagyjuk, hogy a pörkölt még tizenöt percig üljön, és tálaljuk az asztalra, friss füvekkel díszítve.