A darált húsgombócok tucatnyi változata és előállítási módja van. Különböző húsokból készülnek, amelyet rizs, egyéb gabonafélék, zöldségek egészítenek ki. A termékeket mártással fújják vagy sütik, amelynek összetétele változatos, és ízlés szerint állítható.
Hogyan húzzák meg a húsgombókat?
A darált húst tartalmazó húsdarabok kerek formájúak, amelyet nedvesített kézzel történő gördítéssel állítanak elő, egy megfelelően előkészített összetett húsdarabok adalékokkal.
- A darált húst húsdarálóval vagy keverővel történő hántolással állítják elő vagy állítják elő.
- A darált hús gyakori kísérete friss vagy sült hagyma, főtt rizs, kevésbé hajdina, áztatott kenyér, búzadara vagy más adalékok.
- A darált húsgombócák jobban megőrzik az alakot, a készítményt tojással, ritkábban keményítővel vagy liszttel adják hozzá, és óvatosan megverik, felszedik a darált részeket, és visszaverik a tálba.
Húsgombás darált hús és rizs - recept
Az egyszerű darált húsgombócok, amelyeket rizzsel főzünk, a burgonya vagy tészta köretekhez, vagy önálló edényként szolgálnak. Ebben az esetben a hús alapja sertéshúst használ, amely helyett marhahús, csirke, pulyka vagy többféle keverék keverhető.
összetevők:
- darált sertés - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- rizs - 180 g;
- tojás - 2 db;
- húsleves - 0,5 l;
- paradicsomszósz és tejföl - 100 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, fűszerek, babér, olaj.
előkészítés
- Forraljuk a rizst, keverjük össze darált húsjal, hozzáadjuk a tojást, olajban hagyva, sóval és borssal megsütjük.
- Győzd le a tömegből, dobd el a golyókat, búzolj a lisztbe és megsütjük.
- Tegye a termékeket egy serpenyőbe, öntsön egy ízletes keveréket leves, paradicsom és tejföl.
- Adjuk hozzá a babérkúrát, és hússzeleteket húzzunk a sertéshúsból a fedél alatt 20 percig.
Hántolatlan húsok és darált hús
Finom és aromás hússzeletek hajdina darált hússal. A hajdina, mint a rizs, készen kell készíteni. A szósz paradicsommártás lehet ízlés szerint, amelyhez majonézet, tejfölt, sózott zöldségeket adhatunk hozzá, és szükség szerint megmossuk a liszttel.
összetevők:
- hüvelyfa - 1 kg;
- hagyma - 1 darab;
- hajdina - 180 g;
- tojás - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- paradicsomlé - 400 ml;
- liszt - 80 g;
- só, bors, fűszerek, babér, olaj.
előkészítés
- Forraljuk a hajdina hűvös, és keverjük darált hús.
- Add hagymát, fokhagymát, sót, borsot, gyúrni és verni.
- Formázzuk a húsgombókat, lisztbe mártottuk, és mindkét oldalon sütöttük.
- Öntsük a hajdina húsgombócokat őrölt paradicsomlével, pároljuk a fedél alatt 20 percig.
Hüvelyesek sütőtök és darált hús
A következő recept segítségével kitalálhatja, hogyan készíthet darált húsgombót sütőtök hozzáadásával. A zöldségeket először a kemény külső héjon és a belső rostos pépet kell tisztítani magokkal és átlagosan vagy sekélyebbre dörzsölni. Az őrölt sajt további ízeket ad hozzá.
összetevők:
- erõsfa - 800 g;
- hagyma - 3 db;
- sütőtök - 800 g;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- sajt - 100 g;
- kenyérmorzsák - 4 evőkanál. kanál;
- paradicsomszósz - 0,5 l;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors, fűszerek, babér, olaj.
előkészítés
- Dörzsölje a sütőtök húst, kevert darált hús, hozzá 2 hagyma, sajt, fokhagyma és zöld.
- Szénezzük meg a tömegeket, keverjük össze és vonzzuk el.
- Formában hússzeletek, rántva, rétegben, egyetlen rétegben.
- Süssük a hagymát olajjal, öntsük rá a mártást, az idényt és öntsük a húsgombócokra.
- Sütjük finom húsgombócokat a darált húsból 40 perc 180 fokban.
Burgonya és darált húsféleségek
A darált húsgombócokat, amelyek receptjét később mutatják be, aprított burgonyával készülnek, amely extra finom és gazdag ízeket ad hozzá a termékekhez. Ebben az esetben még relevánsabb lesz a tejföl mártás, amelyben megkóstolják a paradicsomot ízlés szerint és a zöldségleveseket.
összetevők:
- hüvelyfa - 600 g;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 700 g;
- sárgarépa - 2 db;
- tojás - 2 db;
- liszt - 100 g;
- tejföl - 500 g;
- víz - 200 ml;
- paradicsompüré - 30 g;
- mustár - 1 teáskanál;
- só, bors, bazsalikom, fűszerek, vaj, zöldek.
előkészítés
- Grind burgonya és sárgarépa, adjunk hozzá a földhús, valamint a hagyma, tojás, só és bors.
- Keverjük össze a masszát, verjük, formázzuk a húsgombókat, lisztbe mártva és megsütjük.
- Keverjük össze a tejfölt, a mustárt, a paradicsomot, a vizet és a fűszereket, forraljuk egy percig, öntsük a tuskóba.
- A darált húsgombócokat 20 percen át mártással kevertetjük.
Húsgombócok darált csirkével
Különösen a pályázat csirkehúsból készült húsgombóc lesz. A sűrűség a kompozícióban, akkor adjunk hozzá egy kicsit áztatott tejben, majd megnyomta és apróra vágott fehér kenyeret. A mártás ideális a savanyú paradicsomos mártással, amelyet olasz fűszernövények vagy bazsalikom hozzáadásával készítenek.
összetevők:
- darált csirke - 800 g;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 1 darab;
- kenyér - 2 szelet;
- tej - 100 ml;
- liszt - 100 g;
- tejföl, paradicsomszósz és víz - 200 ml mindegyik;
- Olasz gyógynövények - 1 teáskanál;
- só, bors, fűszerek, vaj, zöldek.
előkészítés
- Darált húsban, kenyérben, hagymában, sóban, borsban, tojásban és ütésben.
- Formázzuk meg a kerek billeteket, töltsük össze a lisztet, megsütjük.
- Keverjük össze a paradicsomot tejföllel és vízzel, sózzuk, fűszernövényeket, zöldségeket, húslabdába öntjük.
- Húzzon hússzeleteket a mártással darált csirkéből egy csendes tűzön a fedél alá 20 percig.
Húslabdák marhahússal
A darált marhahúsból készült húsdarák finomabbá és finomabbá válik, ha egy kis főtt rizst vagy fehér kenyeret ad hozzá. A fokhagyma is része lesz a kompozíciónak, ami kellemes csípést és további illatot ad a termékeknek. A mártás tisztán paradicsom, vagy tejszínnel, tejföllel készült.
összetevők:
- Darált marhahús - 700 g;
- hagyma - 2 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 3 fog;
- tojás - 1 darab;
- rizs - 100 g;
- paradicsompüré - 100 g;
- liszt - 100 g;
- víz - 0,5 l;
- babér - 1 db;
- só, bors, vaj, zöld.
előkészítés
- Keverjük össze a fűszegyet főtt rizs, tojás, fokhagymás szegfűszeg és hagyma, szezon, verni.
- Formát húsgombócokat, tegyen egy serpenyőbe.
- Egy serpenyőben a hagymát és a sárgarépát az olajra, a paradicsomra, a vízre, a fűszerekre, a fokhagymára és a babérra helyezzük, fűszernövényeket adunk hozzá, és az előformák után forrunk.
- Vékony húsgombócok a marhahúsból , mártással 30 percig.
Húsgombócok darált halakkal
Egy halnapon fontos lesz, hogy húsipaklókat készítsen a darált húsból, a halpépből görgetve. Használhatja a harcsa, a tőkehal, a süllő, a csuka, a ponty filéjét. Ennek az alapnak az ideális alapja a sárgarépa és a hagyma sütése, amelyhez szükség esetén hozzáadhatunk egy kis burgonyát vagy squashot.
összetevők:
- darált hal - 700 g;
- hagyma - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zabpehely pelyhek - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- paradicsom - 5 db;
- paradicsompüré - 30 g;
- cukor - 10 g;
- citromlé - 20 ml;
- víz - 1 egység;
- só, bors, olaj, babér, zöld.
előkészítés
- A darált hal keverék gabona, mentett 2 hagymát sárgarépa, tojás, zöld, só, bors és fűszerek.
- Hagyja az alapot hűtőszekrényben 1-2 órán keresztül.
- A húsgombóc alakja formázott.
- Megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a paradicsomot, paszta, pörkölt egy percig.
- Szedd a mártást és öntsük a penészgombába.
- Készítsük elő a fólia alatt a húsgombócokat 160 fokos 40 perc alatt.
Húsgombócok túróval és darált húsokkal
Ha szeretné kipróbálni a húsgombóc szokatlanul finom változatát, akkor élvezze az alábbiakban kínált termékek főzésének ötletét. Ebben az esetben a húsbázist csavart pulykafilé formájában kiegészítik a túrókészítménnyel, amely javítja az élelmiszer jellemzőit. A szósz itt megfelelő tejföl vagy krém.
összetevők:
- nyúlfa pulyka - 700 g;
- hagyma - 1 darab;
- túró - 300 g;
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 150 g;
- víz - 150 ml;
- só, bors, olaj, gyógynövények, zöldek.
előkészítés
- A darálékban túrót, tojást, hagymát adnak hozzá.
- Formát húsgombócokat, tegyen egy serpenyőbe.
- Keverjük össze a tejfölt vízzel, sóval, borssal, hozzáadjuk a száraz gyógynövényeket, zöldeket, öntsük a munkadarabokra.
- Vékony húslabdák pulyka darált húsból túrós sajttal 30 perc.
Szója húslabdák
Szokatlan húsgombócok készülnek a hús nélküli húsból, szója száraz termékből. Előre áztatják vízben 30 percig, majd összenyomják és felhasználják a kívánt célra. Ebben az esetben a bázis viszkozitása esetén a zabpehelyet összekeverjük. Az asafoetida helyett hagyományos hagymát és fokhagymát adhat hozzá.
összetevők:
- darált szója - 200 g;
- burgonya - 4 db;
- paradicsompüré - 2 ts;
- Zabliszt zabpehely - 4 evőkanál. kanál;
- asafoetida - 1 teáskanál;
- gyömbér, szárított bazsalikom;
- paradicsomszósz és víz - mindegyik 150 ml;
- só, bors, gyógynövények.
előkészítés
- Áztassa be a szója nyálkát, nyomja össze.
- Zúzott burgonyát, zabpehelyet, asafoetidát, tésztát, gyömbért és bazsalikomot adjon hozzá.
- Formát húsgombócokat, tegyen egy serpenyőbe.
- Keverjük össze a mártást és a vizet, szezesszük, öntsük a tuskókra.
- A sovány húsgombócokat 15 percig a fedél alatt húzzuk be.
Hüvelyesek bárányhúsból darált húsból
Bárány - a különleges ízű hús és az ételeket rendkívüli kifinomultság jellemzi. Ebben az esetben fontosabb, mint valaha használni a megfelelő kiegészítést a töltelék és a megfelelő összetételét a szósz. Harmonikailag az íz a zamatos menta és a vörös száraz bor paradicsommártásban árnyékba kerül.
összetevők:
- darált bárány - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- tojás - 1 darab;
- friss zöld menta - 2 evőkanál. kanál;
- paradicsompüré - 1 üveg;
- bor és víz - 0,5 pohár minden egyes;
- só, bors, hops-suneli.
előkészítés
- A hagymát adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, menta, tojás, só és bors, keverjük össze, verjük le.
- Húslevesek, barna olajban.
- Keverjük össze a burgonyapürét borral és vízzel, szezesszük, hozzáadjuk a hops-suneli-t, öntsük a tuskókra.
- Vékony húsgombócok darált hússal és mártással 30 percig.
Darált húsgombócok mártással a sütőben
A sütőben darált húsból készült finom húsgombócokat készíthetünk a következő recept ajánlásai alapján. A sütési idő elteltével csavarja le a fóliát, vagy nyissa ki a szerszám fedelét, majd reszelt sajttal szórja le a termékeket, és töltsön további 10-15 percet a pirításhoz.
összetevők:
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 150 g;
- rizs - 70 g;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 30 g;
- paradicsompüré - 70 g;
- tejföl - 200 g;
- bazsalikom - 0,5 ts.
- só, bors keverék, zöld.
előkészítés
- Darált hús hagymával, főtt rizs, tojás, bazsalikom, só és bors hozzáadásával.
- Megverték a bázist, a húsgombócokat formálják, és penészgéppé teszik.
- Süssük, amíg krémszínű lisztet nem.
- Add hozzá a tejföl tompa paszta kevert, keverés, és öntsük az 1,5 csésze vizet.
- Küldje el a tartályt fóliával, 40 percig 180 ° C-on süsse.
Húsgombócok darált húsokkal és rizzsel multivarkban
A húslabdákat aprólékosan elkészítik a földhúsból többféle változatban. A paradicsomlé alapú vagy vízpaszta-hígítású lakonikus mártás tejszínnel, tejföllel, zöldséglevesekkel vagy gombákkal egészíthető ki, ami jelentősen gazdagítja az íz tulajdonságait. A rizs helyett hajdinát, kenyeret adhat.
összetevők:
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 1,5 darab;
- rizs - 70 g;
- paradicsompüré - 100 g;
- víz - 0,5 l;
- olaj - 10 g;
- só, bors, babér, borsópaprika.
előkészítés
- Egyesítsük egy tál darált hús, hagyma, főtt rizs, szezonban sóval, borssal, mix és verte.
- Hengerelt kerek részek kerek billets, tedd egy olajozott tálba.
- Oldjuk fel a pasztát vízben, szezonban, adjunk hozzá borsot, babérvet, öntsük a húsgombókat.
- Készítsük el az ételeket a "Quenching" -on 45 percig.