A sütik kötelező jellege az újév és a karácsonyi ünnepek. Általában az asztalra kell helyezni, díszíteni a fa számukra, és egyszerűen kezelni a gyerekeket. Ma megoszthatjuk veled a recepteket a szilveszteri süteményekre.
Narancssárga keksz újévre
összetevők:
- 500-550 g lisztet;
- 1 narancs;
- 150 g vaj vagy margarin;
- 150 g cukrot;
- 2 tk. vaníliacukor;
- 2 tk. sütőpor (vagy 1 teáskanál hidratált szóda);
- 2 tojást.
előállítás:
Távolítsa el a narancsszínű héjat. Ehhez speciális késsel vagy hagyományos vágóval lehet használni. Ezután húzza ki a narancslevet, és szükségünk lesz rá. Az olajat cukorral és vaníliás cukorral kell összekeverni, hozzáadjuk a tojásokat a keverékhez és újra keverjük. Adja hozzá a citrom szesz és gyümölcslevet. Öntsük a lisztet és a sütőport (szalonnát), gyúrjuk meg a tésztát. A tésztát kb. 2-3 mm vastagra húzza ki, és penészgombákkal vagy üvegmel együtt alakítjuk ki a májat. Fedjük le a sütő tálcát sütőpapírral (vagy olajjal zsírtalanítjuk), melegítsük a sütőt 180 fokosra, és sütjük a kekszet 10-15 percig.
Ginger New Year sütik
összetevők:
- 450-500 g lisztet;
- 200 g vaj vagy margarin;
- 150 g cukrot;
- 3 tojás;
- 2 tk. vaníliacukor;
- 2 tk. sütőpor;
- 1 tk őrölt gyömbér.
előállítás:
Alaposan keverje össze a vajat cukorral és vaníliás cukorral. Ezután adjunk hozzá őrölt gyömbért és tojásokat. Keverjük össze újra és adjunk hozzá lisztet és sütőport. Gyúrja a tésztát. A tésztát vékony réteggel (3-4 mm) öntsük és a kívánt formát adjuk a májnak. A sütési tálcát sütőpapírral fedjük le, vagy olajjal kenjük. A kekszet egy sütőlapra szélesztjük, és előmelegített sütőben 180 fokosra helyezzük. Sütjük kb 10-15 percig.
Karácsonyi sütemények lekvárral
összetevők:
- 300-350 g lisztet;
- 200 g vaj vagy margarin;
- 100 g cukor;
- 2 tojás;
- 1 tk vaníliacukor;
- 2 tk. sütőpor (vagy 1 teáskanál hidratált szóda);
- lekvár vagy vastag lekvár.
előállítás:
A vajat cukorral és vaníliás cukorral dörzsöljük. Hozzáadunk tojásokat, keverjük össze. Ezután öntsük a lisztet és a sütőport, és keverjük össze a tésztát. Az asztalon kb. 2-3 mm vastag tésztát húzzon ki, és vágja ki a sütiket formákkal. A sütemények felét változatlan formában hagyjuk, másodszor kivágjuk a közepét (ez tetszőleges alak lehet). Minden süteményt sütőpapíron borított sütőlapra terjesztettünk.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokosra, és 10-15 percig sütjük a sütit.
Aztán elárasztottuk a lekvárt egész süteményeket, és a tetején olyan kekszekkel fedjük le, amelyekben lyukat készítettünk.Mandula sütik
összetevők:
- 350-400 g lisztet;
- 150 g cukrot;
- 150 g vaj vagy margarin;
- 2 tk. vaníliacukor;
- 100 g mandula;
- 3 tojás;
- 1 tk őrölt gyömbér;
- 2 tk. sütőpor (vagy 1 teáskanál hidratált szóda);
- 1 tk fahéj.
előállítás:
A kimenet 45-50 sütemény lesz, ezért 45-50 mandula mandulát veszünk és forraljuk fel forró vízzel (ez azért van, hogy megkönnyítsük a bőrt az anyáról). Hagyjuk 10 percig. A megmaradt mandula zúzódik. A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot dörzsöljük. Hozzáadunk tojásokat, keverjük össze. Adjunk hozzá fahéjat, apróra vágott mandulát és őrölt gyömbért. Keverjük. Öntsük a lisztet és a sütőport, gyúrjuk a tésztát (ez nem nagyon meredek). Ezután formázzuk a kekszeket, és a sütőpapírral borított sütőlapra rakjuk. Minden sütiben egy egész mandulát nyomunk. Sütjük 180 fokban 20-25 percig.
Ahhoz, hogy a cookie valóban új évet készítsen, több színű mázzal borítható (az első két receptre alkalmas)
Újévi sütemények üvegezése
összetevők:
- 500 g porított cukor;
- 7-8 evőkanálnyi szirupot;
- élelmiszer színezékek (opcionális).
előállítás:
Keverje össze a cukorpor szirupot, és tegye a kapott keveréket egy gyenge tűzbe. Főzzük a mázot, kb. 5-7 percig keverjük spatulával (addig, amíg a máz nem egyenletesen bevonja a scapulát). A máz elkészült. Kívánt esetben hozzáadhat élelmiszerek színeit.
A süteményeket csak meleg mázzal mártjuk, mert gyorsan lefagy.
Ami az újévi süti evőeszközöket illeti, széles körben elérhetőek a kiskereskedelemben. Ha nincs időnk arra, hogy penészgéppel keressen, de valami szokatlan dolgot akar csinálni, kartonpapírt készíthet egy kartonból, és kést vághat ki késsel.
Annak érdekében, hogy újévi süteményeket készítsen a karácsonyfára, a sütés előtt minden egyes sütért lyukat kell készíteni. És tegye a kész csokoládé színes kötéllel.