A zöldterület megőrzésének sajátosságai vannak, mivel a zöld növények vékony fedőszövetekkel és fejlett levelekkel rendelkeznek, így gyengén képesek nedvességet megőrizni. A zöld növényektől származó víz gyorsan elpárolog, ami a növény gyors elszáradását és az ízvesztést eredményezi.
Az a kérdés, hogy hogyan tartsuk helyesen a háziasszonyok zöldjét, nagyon fontos, mert sok étel, kapor, zöld hagyma , petrezselyem, tarragon és más gyógynövények főzésénél fogva használják. Zöld növények előkészítése, szárítás, sózás, de a legjobb módja annak, hogy a zöldek lehetővé teszik a hűtőszekrényt.
A zöldségek tárolására a hűtőszekrényben
Az optimális megoldás a zöldségek tárolására rövid idő alatt a hűtőszekrény alsó polcja. Óvatosan haladjon át a leveleken és a szárakon, és miután eltávolította az összes sárgult és rothadt gallyat, dobja őket celofán zsákba. A finom fűszernövények (pl. Bazsalikom) a legelőnyösebbek a nedves törlőkendőhöz.
Ha érdekli a friss zöldségek tárolása sokáig, javasoljuk, hogy fagyassza be. Gyűjtsd össze a gyógynövényeket mosni és szárítani törülközővel. Ezután a munkadarabot szorosan csomagolják polietilénbe, kötve egy zsinórral, hogy a zsák ne forduljon körül, és a levegő ne kerüljön be. Tartsa a fagyasztó egy évig!
Még egy lehetőséget kínálunk a fűszeres gyógynövények tárolására. Azonnal figyelmeztesse, hogy az így tárolt zöldségek csak az első edények elkészítésekor használatosak. Először a zöld növények leveleit csiszoljuk, majd a zsálya, a rozmaring és a kakukkfű apró gallyakká váljunk, a zöld töltést hajtjuk végre a jéghideg formákba, töltsük fel vízzel. Helyezze a formát a fagyasztóba, amikor a víz lefagy, a jégkockákat és a fagyasztott fűszernövényeket, rázza ki az öntőformát, és hajtsa be a cellophane zsákba. Biztosítjuk Önöket, hogy az ilyen kockákkal teli leves nem kevésbé illatos lesz, mint friss füvekkel.
A növényi termékek étvágygerjesztő megjelenésének és ízminőségének megőrzése érdekében a gyümölcsök és zöldségek tárolási hőmérsékletének ellenőrzésére van szükség.
A cellofánba csomagolt zöldeket 2 hétig frissen tarthatjuk 0 ° C-on. A gyümölcskultúrákat legfeljebb 6 - 8 ° C hőmérsékleten tárolják. Bolgár bors legfeljebb 2 hónapig tárolható, uborka - 2 hét, a legkevésbé tárolva érett paradicsom. Ezért, ha több friss paradicsomot szeretne fogyasztani, éretleneket vásárolni, lassan érni fognak egy kartondobozban, és majdnem két hónapig kényeztetik a háztartásaikat friss paradicsomokkal.
A leghosszabb eltarthatóság - a cukkini és a sütőtök. Az egész télen elegendő helyen lehet tárolni. A tárolási szabályok betartása biztosítja a termékek minőségét, ami kulcsfontosságú az egészséges családi étkezés számára.