A cukormentes eper ízletes, független desszert, amely sok desszert vagy sült termék kiváló összetevője. Az ilyen készítményeket számos bizonyított recept felhasználásával lehet elvégezni, ezáltal télen megfelelő ellátást biztosítva családjának.
Eper friss szamóca cukorral télen
A régóta várt betakarítás rövid időszaka alatt nem szabad kihagyni a lehetőséget arra, hogy sok értékes előkészítést tegyen a télre. A megfelelő megközelítéssel az eper megtartja friss ízét, lenyűgöző ízét és a legtöbb vitamint. Ehhez a megfelelően előkészített bogyók kiegészítik a cukrot és betakarítják a kiválasztott technológiának megfelelően.
- A téli búzadara friss cukornövényekkel az egyik leggyorsabb és legalkalmasabb módszer a bogyók megőrzésére.
- Szobahőmérsékleten történő tároláshoz a cukrot tartalmazó bogyókat 5 percig főzzük és lezárjuk.
- Epernyi édeskés zselatin vagy más bogyók hozzáadásával új ízeket kaphat a vitamin-desszertből.
- Édes bogyók megfagyasztásával vagy szárított állapotban a szárított kandírozott gyümölcsök állapotában a szamóca cukorral való megőrzésére alkalmas.
Eper cukorral
Kedvenc a népszerű édes házi készítésű reszelt eper cukorral a télen. Gyorsan elkészíti a csemegét, egyszerűen, de ízlésesen finom, illatos és rendkívül hasznos. Az egyetlen, talán az előkészítés hiánya a hűtőszekrényben való tárolás.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 1-1,5 kg.
előkészítés
- Az eperek válogatásra kerülnek, és csak kiváló minőségű példányokat hagynak el, pediceleket tisztítanak, mossák.
- Hagyja el a bogyókat egy csillóban 15 percig, majd szárítsák meg.
- Az epertömeg cukorral van töltve, puffasztással dörzsölve, vagy keverővel áttörték, és egy napig maradt, alkalmanként megkeverve, hogy feloldja az összes cukrokristályt.
- Tárolja az ilyen eper cukorral steril edényekbe egy szalvétát a hűtőben.
Eper cukorral "Pyatiminutka"
Egy másik hasznos és értékes beszerzés, amely szobahőmérsékleten is tárolható - a cukros szamócából származó lekvár "Pyatiminutka". A bogyók megtartják alakjukat, ízüket és színüket. Sütéshez vagy a desszertek kiegészítéséhez használhatók. A folyékony aromás szirup alkalmas koktélkészítésre, palacsinták, fagylaltok készítésére.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- citromsav - csipetnyi;
- cukor - 700 g.
előkészítés
- Az elkészített, tisztított és mosott epereket cukorral borítják, és több órára vagy egy éjszakára hagyják elkülöníteni a gyümölcslevet.
- Vegyünk egy edényt egy munkadarabbal a tűzhelyen, melegítsük fel, enyhén keverjük, forraljuk fel.
- Cook-jam 5 percig keverje össze a citromsavat, és öntsön a parison steril edényekre.
- Az edényeket sterilizált fedéllel lezárják, és a fejjel lefelé fordítják a takaró alatt, amíg teljesen le nem hűlnek.
Eper lekvár zselés cukorral
A gélesedő cukorral készült eper is kevésbé ízletes és hasznos. E recept különbsége az előzőtől kissé eltérő finomságú finomságok, mint a bogyó. A bogyók fele egészben maradhat, félig vagy negyedre vághatja őket, vagy az összes földieperet feldarabolhatja.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- gélképző cukor - 0,5 kg.
előkészítés
- Készítsük elő a szamócát, tisztítsuk meg és öblítsük le.
- Részben vagy teljesen zúzott bogyókat, összekeveredve a gélesedő cukorral, és az éjszakára áztatják.
- Melegítsük fel az előformát, forraljuk fel a forrpontból 4 percig.
- A forró formájú gélesedő cukrot steril edényekben palackozzák, lezárják és csomagolják, amíg teljesen le nem hűlnek.
Eper saját cukorral
A következő édes recept a saját gyümölcsléjében cukorral maximalizálhatja a bogyók frissességét, természetes ízét és aromáját. Különösen kellemes a télen hasonló előkészítésű edény kinyitása és kedvenc nyári kezelése. A bogyókat mérsékelten édes, nem cukros és minél szélesebb minőséget kapnak a frissekhez.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 250 g.
előkészítés
- Az epereket válogatják, megszabadulnak a sepálktól, mossák, szárítják.
- Öntsük a bogyókat cukorral, és hagyjuk 10 órát elkülöníteni a lé.
- Vigye át a szamócát steril edényekbe, öntsön a levét, fedővel fedje le, 10 percig sterilizáljon egy forrásban lévő forró vízben, lezárva.
Eper egy serpenyőben cukorral
Ugyanaz a friss és illatos marad a szamóca, amelyet sütőben cukorral sütnek. A rövid hőkezelés lehetővé teszi a bogyók eredeti tulajdonságainak maximális megőrzését, ugyanakkor megfelelően készítik el őket hosszú távú tárolásra. A legfontosabb dolog az, hogy ne használjunk nagy mennyiségű összetevőt egyszerre, hogy az eper maradjon egészben és ideje legyen felmelegedni.
összetevők:
- Eper - 300 g;
- citromsav - csipetnyi;
- cukor - 150 g.
előkészítés
- Elkészített mosott és hámozott szamóca a sütőben elterülő cukorral együtt.
- Melegítsük fel a bogyókat, finoman kevergetve, az átlag alatti tűzön, amíg a kristályok fel nem oldódnak, majd 5 percig sütjük.
- A cukorral sütött eper tárolásához steril edényeket főzött fedéllel kell lezárni, amíg lehűlt.
Lóhere eperekkel és cukorral
Eper cukorral - olyan recept, amely más bogyók hozzáadásával megvalósítható. Ebben az esetben a betakarítás kiegészül a kert loncával, amely kellemes kalandot ad. Kívánt esetben más bogyó- vagy gyümölcsösszetevőket is választhat a megadott arányok figyelembevételével.
összetevők:
- Eper - 700 g;
- lonc - 300 g;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az elkészített bogyókat cukorral borítják, keverik és őrlik keverővel.
- A cukorral áttöltött loncot fel kell tölteni, mielőtt néhány órára feloldja a cukor kristályokat.
- A kész billeteket steril tartályokba csomagolják, lefedik a fedelet és tárolják a hidegben.
Hogyan lehet fagyasztani a szamócát cukorral a télen?
Egy igazi találatot az offseason lesz reszelt eper cukorral a téli, fagyasztva szolgáló táskák vagy formák a jég. Kívánt esetben a tömeget nagyméretű műanyag dobozokban is fagyaszthatjuk, amely csészéket vagy más kényelmes edényeket szolgál ki. A munkadarab gabonafélékhez, mindenféle desszertekhez, joghurtokhoz, smoothie-khez, jeleitől, komposztjából készíthető.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor - 300-500 g.
előkészítés
- Válasszon minőségi bogyókat, tisztítsa meg őket a szárakról, mosson és gondosan szárítsa meg egy törülközőn, amíg a nedvesség teljesen elpárolog.
- Ezután a szamózt cukorral kombinálják, keverjük össze, megfelelő tartályba csomagolva, a fagyasztóba küldjük.
Eper cukorral egész télen
A fagyasztott szamóca cukorral a télen lehetőséget nyújt a felolvasztott bogyók után, tökéletesen megőrzött alakja és kellemes harmónikus édes íze. A billet az eredeti formában alkalmazható koktélok készítésére, mindenféle ízletes desszertekre, sütemények hozzáadására, vagy egyszerűen friss bogyós gyümölcsök élvezetére.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- cukor vagy porcukor - 300-500 g.
előkészítés
- A teljes bogyókat károsíthatja, tiszta, öblítse le és szárítsa meg, mielőtt elpárologtatná az összes csepp nedvességet a törülközőn.
- Keverjük fel a szamócát egy órán át, majd helyezzünk el egy megfelelő tartályt, cukrot vagy port csepegtetünk, és tároljuk a fényképezőgépbe.
Hogyan szárítsuk meg a szamócát a cukorban?
Nagyon finom és aromás, akkor kap egy egész eper cukor , ha főzni, mint a kandírozott gyümölcsök. Ehhez a bogyókat eredetileg cukorral kell hagyni, hogy elkülönítsék a gyümölcslevet, majd édes szirupban melegítsék fel és szárítószekrényben vagy elektromos szárítóban szárítsák. A finomságot egy száraz edényben sötét, hűvös és száraz helyen tárolhatja.
összetevők:
- Eper - 1 kg;
- víz 350 ml;
- cukor 750 g.
előkészítés
- Az elkészített teljes földiepereket 400 g cukorral borítják, és egy napra hűtőszekrényben maradnak.
- A kiválogatott édes eperlé öntse egy tégelybe, ha kívánja, sterilizálva és télen lezárva vagy hűtőszekrénybe helyezve, és édes ételeket készít vagy szolgál fel.
- Az epereket a maradék cukorból és vízből forrásban lévő szirupba merítjük, eltávolítjuk a lemezről, és lezárt formában tartjuk 30 percig impregnálva.
- Hagyja a bogyókat leengedni, raklapra vagy sütőlapra rakja le és szárítsa szárítógépben 85 fokon, három lépésben, 30 percenként.
- Hűtsük le a szamócát és álljunk még 8-24 órán át 30 fokon, vagy amíg teljesen száraz.