A karácsonyi sütés különbözik a többi, a gazdag ízvilágú csemegomból, melyet a szezonra jellemeznek: áfonya, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, vörösbor és mások. Minden ember ötvözi ezeket az összetevőket saját módján, és saját receptje van egy karácsonyi süteményhez. Néhány utóbbról tovább fogunk beszélni.
Angol gyümölcs karácsonyi torta
Karácsonyi klasszikusok a britek számára egy szokatlan ananászos torta, amely ugyanazon ananásznak köszönhetően meglehetősen nedves és nehéz. Többek között a tésztát sokféle aszalt gyümölcsökkel egészítik ki, melynek hatóköre az Ön belátása szerint változhat.
összetevők:
- szárított gyümölcs - 740 g;
- cukornád - 155 g;
- pálinka - 235 ml;
- víz - 65 ml;
- ananász - 310 g;
- Vaj - 185 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 330 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- szóda - 1/4 ts.
- őrölt gyömbér, fahéj, szerecsendió - 1/2 teáskanál.
előkészítés
Ananász villa vagy prés burgonyával. Pörkölni nem szükséges, de ha akarod, használjon keverőt. Keverjük össze a szárított gyümölcsöket, ananászdarabokat, vizet és pálinkát. Tegyük fel a keveréket a tűzre, adjunk hozzá olajdarabokat és forraljuk fel a folyadékot. Ezután hűtsük le az összetevőket, és adjunk hozzá tojást.
A fennmaradó összetevőket egy szitán átszitáljuk, és hozzáadjuk a gyümölcshöz. Ossza el a tésztát egy pergamentes formában, és hagyja el a karácsonyi süteményt aszalt gyümölcsökkel másfél órán keresztül 160 fokon.
Német karácsonyi muffin torta - recept
Azok számára, akik kulináris készségeiket szeretnék gyakorolni, javasoljuk, hogy vegye fel a karácsonyi sütés-galériák német változatát. Ezt a tortát egy élesztő tésztával készítik el, adalékokkal ízesítve, mint például szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök és marcipán.
összetevők:
- tej - 225 ml;
- méz - 45 ml;
- vaj - 85 g;
- liszt - 510 g;
- élesztő - 10 g;
- őrölt fahéj, muskotály - 1 ts egyenként;
- egy narancs és egy citrom héja;
- tojás - 1 darab;
- Szárított gyümölcsök - 145 g;
- szárított áfonya - 55 g;
- narancslevet - 45 ml;
- rum - 45 ml;
- marcipánok - 280 g.
előkészítés
Miután a tejet felmelegítettük a testhőmérsékletre, hígítsuk fel a mézet és a vajat, öntsük az élesztőt, és hagyjuk 7 percig aktiválni. Keverjük össze, öntsük a fűszereket, a lisztet és a citrushéjat. Ezután a szokásos az élesztő tészta működéséhez: 10 perces dagasztás és korrektúra, mielőtt megduplázódna a méret. Ekkor melegítse fel a narancslevet, és keverje össze rummal. Öntsük az áfonya keveréket aszalt gyümölcsökkel, és hagyjuk megdagadni, amíg a tészta megfelelő. Utána engedje le a maradékokat, és a gyümölcsöt a vágott marcipánnal együtt keverje össze a tésztába. Háromszor oszd meg a tésztát, csavarja be minden egyes darabot a kolbászba, és tekerje meg egy kosárral. Add vissza a tortát, majd küldje el a sütőbe 40 percig 190 fokban.
A hagyományos olasz karácsonyi torta panetton
A Panetton hasonló a húsvéti süteményhez, nem csak a megjelenéshez, hanem a főzéshez. Ellenőrizze, hogy megismételte-e a receptet.
összetevők:
Az indítóhoz:
- víz - 55 ml;
- tej - 55 ml;
- élesztő - 2 1/4 ts.
- liszt - 45 g;
- cukor - 5 g.
A tortán:
- tojás - 3 db;
- cukor - 55 g;
- narancshéj - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 365 g;
- vaj - 65 g;
- áfonya szárítva - 1 elem;
- pisztácia (hámozott) - 2/3 evőkanál.
előkészítés
Melegítsük fel a tejet vízzel a testhőmérsékletre, keverjük össze és töltsük fel az indító többi alkatrészét. Fél óra múlva csatlakoztassa az indítót tojással, cukorral, citrushéjjal, liszttel és olvasztott vajjal. Miután a tésztát 10 percig kevertük, adjuk hozzá a dióféléket és az aszalt gyümölcsöket, majd hagyjuk 4 óra hosszat emelkedni. Helyezze el a tésztát a sütemények formájába, töltse félbe, majd hagyja, hogy a panetton 2-3 órán át jöjjön vissza. Sütjük 1 órán át 190 ° C-on.