A sóska sokáig ismert a világnak, de Oroszországban és a közeli országokban ez a növény már régen egy egyszerű gyomnövénynek számított, és nem evett. Beszélni a sörrel előnyeiről haszontalan, mert még egy kisgyerek is tud róla, de érdemes megjegyezni, hogy a sörrel lehet főzni. Hát, igaz, hogy a szalonnán kívül meg kellett főznie ezt az egyszerű növényt? Nem hiszem, hogy sok étel. Javítsuk a helyzetet a jobbra, és ehhez egy eredeti kiegészítést készítünk minden, még a legfinomabb ételekre is - sorrel.
Sós mártással tejföllel
összetevők:
- sóska - 400 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint;
- cukor - 1 ½ evőkanál. kanál;
- tejföl - 1 evőkanál.
előkészítés
A leveleket óvatosan hagyja, és vágja le a szárakat. A leveleket szalmával vágjuk és olaj nélkül olajos serpenyőbe tesszük, 2-3 percet tartunk a tűzön. Miután a szál lágyabbá válik, átszűrhető egy szitán, vagy összekeverhető egy keverővel.
Egy külön serpenyőben olvassuk meg a vajat és a lisztet aranybarna színűre sütjük, hozzáadjuk a homogén oxálsűrű pürét a liszt tömegéhez, adjunk hozzá sót és adjunk hozzá cukrot. Stew mártást 2-3 percig, amíg vastag. Hűlni fogunk.
Sóska mártással krémmel
összetevők:
- levél levelek (zúzott) - 4 elem;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- mustots - 1 db;
- krém - 1/2 tbsp;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Vajra a vajat egy serpenyőben, adjunk hozzá vékony mogyoróhagymákat, és megsütjük, amíg arany, körülbelül 3 perc. Most a sorra kell fordulni, a mogyoróhagymával együtt főzni, folyamatosan keverni 5-10 percig. Töltse fel az oxálmasét krémet, és forraljuk fel. Szezonális mártást sóval és borssal ízlés szerint.
Ha a csepplevél elhagyja túl keménynek, és ez megtörténhet abban az esetben, ha nem szabadul meg a levélnyálkahártyáktól, majd kevergetés közben megverte a mártást, vagy törölje át egy szitán.
Egyszerű mártás a csirkéből
összetevők:
- sóska (zúzott) - 2 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- víz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A rügyek levelei a durva részektől elkülönülve és apróra vágva. A szalonnát egy serpenyőben szélesztjük és 2 evőkanál vizet öntsünk. Néhány perc elég lesz ahhoz, hogy a levél lágy legyen, és könnyedén burgonyapüré alakuljon ki. Kész oxál pürét ízesíteni kell sóval és borssal, hideg vagy meleg formában.
Lazac sóskafűvel
Ezt megelőzően csak egy oxálsaláta receptjét tekintettük további összetevőnek, és most készítsünk egy egész tálat ezzel a mártással.
összetevők:
Halak számára:
- lazac - 500 g;
- vaj - 1/4 század;
- só - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- leveles levelek - 150 g;
- petrezselyem - 90 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál.
A körettel:
- burgonya - 3-4 darab;
- tejszín;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg.
előkészítés
A mártás elkészítéséhez a sörlevelet 3-4 másodpercig forralt vízen tartjuk, majd azonnal jeges vízbe merítjük. Mi ezt tesszük
A burgonyát forraljuk, és vajjal, tejszínnel és sült fokhagymával öntjük. A lazacot nagy mennyiségű vajjal sütjük, amíg aranybarna, mielőtt megszórjuk, megszórjuk a halat sóval.
Egy edényt egy lapos éllel ellátott mélylemezen szolgálunk fel: az edény aljára öntjük a mártást, felülről óvatosan egy kis mártott burgonyát adunk, és egy darab pörkölt lazacral végezzük el a kompozíciót.