Hogyan főzni a levest a szárított gombából?

A gomba leves egy finom és hihetetlenül illatos étel. De ha száraz gombaból főzitek, akkor is hasznos lesz. Az étel receptje sok variációval rendelkezik, és minden háztartásnak lehetőséget ad arra, hogy kiválassza, amit szeretne.

Gomba leves szárított gomba gyöngy árpával

összetevők:

• gyöngy árpa - 85 g;
• fehér száraz gomba - 55 g;
• fokhagyma - 10 g;
• burgonya - 135 g;
• hagyma - 135 g;
• vízszűrő - 2,5 liter;
• növényi olaj - 15 g;
• sárgarépa - 145 g;
• paradicsom - 305 g;
• fűszerek;
• tejföl - 15 ml;
• zöldek .

előkészítés

A gombákat mossák, tálba dobják, forró vízzel felmelegítik és 1 órát jelölünk. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsük a jeges vizet, és főzzük 35 percig, minimum melegben. Pearl kopár áztassa az éjszakát, majd dobja a gomba.

A sárgarépát megtisztítják, kockákra vágják és kis serpenyőben megsütjük egy serpenyőben. Ezután szétszórjuk a finoman apróra vágott hagymát, keverjük és hagyjuk át a zöldségeket 5 percig. Dobja a sültet egy serpenyőben leveszel és burgonyával, csíkokra vágva. A paradicsomot megmossák, félig vágják, a fokhagymát a sajtón keresztül préselik. Keverjük össze a paradicsomot fokhagymával, és a kapott mártást szeleteljük. 5 perccel a főzött szalonna levesével szárított gomba és gyöngy árpa fűszerekkel, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, fedővel fedjük le és a zöldségek puhaságáig lanyhulunk. Tálalás előtt az edényt öntsük a tányérokon és a szezonban tejföllel.

Leves a szárított gomba vermicelli

összetevők:

• fehér szárított gomba - 55 g;
• burgonya - 155 g;
• hagyma - 55 g;
• sárgarépa - 75 g;
• vermicelli - 45 g;
• fokhagyma - 5 g;
• fűszerek.

előkészítés

Szárított gombákból levest készítünk, héjukon krumplit és levágjuk a szalmát. A gomba áztassa és hagyja 35 percig. Ezután a folyadékot szitán átszűrjük egy serpenyőbe, majd 40 percig forraljuk a gombát gyenge forralással. Ezt követően szépen eltávolítjuk őket zajtól, és ismét kiszűrjük a húslevest, és felforraljuk. A vöröshagymát a vöröshagymán átszeleteljük, és a vajat áttetszővé tesszük. Ezt követően hozzáadjuk reszelt sárgarépát, keverjük és barnuljuk meg a zöldségeket 5 percig. Ezután dobja el az apróra vágott fokhagymát, főtt gombákat, szezonra fűszerekkel és néhány percig sütjük.

Anélkül, hogy vesztené az időt, gondosan tegye bele a gomba húslevesébe, előre elkészített burgonyával, dobja el a csipkebogyót és főzze fel a tartályt félig készen, fedje le a fedelet. Add hozzá a zöldséges sültet, sózzuk és pár percig pároljuk az edényt. Szárított fehér gombával gombás levest használunk, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve, alacsony zsírtartalmú tejföllel.