Minden mártás szükséges ahhoz, hogy teljes mértékben feltárja az étel ízét, és egyedi árnyalatokat biztosítson. Végtére is, akkor egyetért azzal, hogy ugyanaz az étel, de különböző mártásokkal szolgál, "nagyon" hangzik. Milyen szósszal főzni? Édes, édes - meglehetősen cukros, különösen a húsra, amely nem szolgál. De kombinálhatod ezeket az ízeket, és akkor teljesen új, játékos és pikáns édes és savanyú szósz lesz. Kombinálja az eredeti keserűséget, a szokatlan savanyúságot és a puha édes jegyzetet. Nézzünk néhány receptet veled.
A kínai édes és savanyú mártással készült recept
összetevők:
- ecet - 375 ml;
- cukor - 150 g;
- Ketchup - 125 ml;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan kell főzni a savanyú édes mártást. Egy külön edényben cukrot töltünk, öntsük az ecetet, és egy gyenge tűzön forraljuk fel a keveréket. Ezután a kapott keverékhez hozzáadjuk a szójaszózt , a ketchupot és a fűszereket. Főzzük alacsony hőfokon pár percig. És egy kicsit vastagabbá tegyük a mártást - öntsünk bele egy kis lisztet.
Az édes és savanyú mártáshoz készült recept
összetevők:
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- izzó - 2 darab;
- gyömbér gyökere;
- növényi olaj;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- barna cukor - 2 evőkanál. kanál;
- gyümölcslé - 125 ml;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Hámozott fokhagymát hagymával és gyömbérrel összetörni, majd sütni egy serpenyőben, olajjal megkenve, 3 percig, alkalmanként megkeverve. Egy külön serpenyőben szójaszószot, ecetet, barna cukrot, ketchupot és minden gyümölcslevet keverjen össze. Ezt követően forraljuk fel a keveréket, öntsünk egy kis keményítőt és öntsük a vizet. Addig keverjük, amíg a kész mártás nem kapja meg a megfelelő állagot.
Egy egyszerű recept az édes és savanyú mártáshoz a hús számára
összetevők:
- savanyított uborka - 1 darab;
- növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- burgonyakeményítő - 2 tk.
- ecet - -0,5 teáskanál;
- konyak - 2 teáskanál;
- paradicsompüré - 1 teáskanál;
- cukor - 1,5 ts.
- gyömbér - ízlés szerint.
előkészítés
Szeletelt uborka apróra vágott, és öntsük rá egy forró serpenyőbe. 5 percig keverjük, folyamatosan kevergetve. Ez alkalommal önálló serpenyőben keverje össze a keményítőt, a granulált cukrot, öntsön konyakot, ecetet és tegye paradicsompürét. Mindegyik könnyedén megvereg, amíg homogén konzisztenciát nem kap. A kapott keverékben adjunk hozzá egy kis vizet, és folytassuk a beavatkozást. A kapott tömeg az öntött uborka és továbbra is pörkölni őket további 5 percig. Az elkészített édes és savanyú mártást az asztalhoz egy külön tálban szolgálják fel, amelybe húsdarabokat lehet megcsitálni.
Recept az édes és savanyú mártáshoz, ananászhoz a halak számára
összetevők:
- konzerv ananász - 600 g;
- paradicsompüré - 1,5 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 teáskanál;
- sárgarépa - 2 db;
- forralt víz -100 ml;
- Bolgár bors - 1 db.
előkészítés
Tehát öntsük az ananászlé egy kis serpenyőbe, és gyenge tűzre állítsuk. Adjunk hozzá vizet, tegyük a paradicsompürét és a cukrot, keverjük össze mindent. Ennek eredményeként vöröshajú folyadékot kapunk, édes ízlés szerint, és enyhe ízű ananász. Ezután hozzáadjuk a keményítőt, addig keverjük, amíg a mártás meg nem megvastagszik. A kapott keverékbe öntsük az ecetet és öntsük a kockára vágott zöldségeket és a konzerves ananászdarabokat. A kapott mártást alacsony hőfokon forraljuk 5 percig, és távolítsuk el a lemezről. Aztán hűtsük le, hűtsük le, öntsük egy tálba, és tálaljuk minden sült halhoz.