A kolostorokban előkészített és kiszolgált ételeknek elméletileg egyszerűnek, egészségesnek és nem túl finomnak kell lenniük, hogy ne csábítsák el a hasát, ne zavarják az imákat, dolgokat és gondolatokat a magasra. Ettől fogva minden úgynevezett kolostori étel elkészítésénél fogunk haladni, salátákat is beleértve. Csak abban az esetben emlékeztetünk rá: az ilyen saláták receptjei nem tartalmazhatnak húst, beleértve a baromfit is, mivel a szerzetesek nem eszik húst, legalábbis ortodoxok és buddhisták.
Recept egy kolostor saláta babhoz és káposztához
összetevők:
- fõtt bab vagy fagyott palacsinta (vagy zöldborsó zöldborsó) - körülbelül 200-250 g;
- fehér káposzta (friss vagy savanyú) - körülbelül 200 g;
- marinált vagy sózott gomba - 200 g;
- uborka sózva vagy frissen 1-2 db;
- édes paprika - 1-2 db;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1-2 darab;
- a zöldek frissek;
- növényi olaj;
- ecet természetes gyümölcs.
előkészítés
Ha fagyasztott fiatal babot használ, főzzük, amíg főtt (kb. 9-11 percig). A hagymát, az édes paprikát és a savanyított uborkát önkényesen vágják el, nem túl sokat gondolkodnak és próbálnak - ez a fő elv. Káposztát vágunk. Ha savanyú káposztát használsz - meg kell mosnod, és vissza kell dobnod egy szűrőedénybe.
Természetesen gombákkal egyesítik a pácokat, ha akarsz, vágd le őket. Vágja finomra a zöldséget és a fokhagymát. Keverje össze az összes hozzávalót egy saláta tálba. Kívánt esetben hozzáadhat a salátához 2-3 főtt burgonyát, szeletelt és / vagy alma, paradicsom, kiwi. Szigorúan szólva, nem nagyon fontos, hogy mely összetevők és hogyan szeletelve, a legfontosabb dolog - mindennek egyszerűnek és természetesnek kell lennie. Ezért töltsük fel a salátát olaj és ecet keverékével 3: 1 arányban és majonéz nélkül. A salátát nem cukrozott joghurttal vagy tejföllel is megtöltheti.
A "Monastic Hut" saláta előkészítésében teljesen más elvet irányítanak (nem világos azonban, hogy miért nevezték így).
Saláta "Monastic Cottage"
összetevők:
- rákos botok (pontosabban "surimi" botok) - 12 db;
- kemény sajt - körülbelül 300 g;
- majonéz;
- fokhagyma;
- zöldségek (hagyma, petrezselyem, koriander, bazsalikom, kapor).
előkészítés
Főzés töltelék. Sajtot dörzsölünk egy kis vagy közepes méretűre. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és apróra vágott zöldségeket (kivéve a hagymát), 4 evőkanál majonézet és alaposan keverjünk össze.
A rákcsapokat néhány másodpercig mártottuk forró vízben, és megrepedt. A kiterjesztett lapokat a surimi előkészített töltelékkel töltjük meg. Fold töltött botok formája faggyú vagy piramis vagy shalashik, promazyvaya minden réteg egy kis majonéz. Öntsük a tetejére majonézzel és megszórjuk apróra vágott fűszerekkel és sajtokkal. Hűtőszekrényben hűtjük 2 órán keresztül. Ezután a salátát úgy lehet vágni, mint egy torta.