Mochanka

A Mochanka egy eredeti húsétel a fehérorosz kulináris hagyományokban (néha egy matchanka is írt - valószínűleg ez az írás hiteles és pontosabb ábrázolása a fehérorosz kiejtésnek). A konzisztencia kissé olyan, mint egy gulyás.

Hogyan készítsük el a mocha-t?

Készítsünk a mochanka-t a különféle húskészítményekből, maradékanyagokból (maradékokból), húskészítményekből (különböző kolbászokból, füstölt termékekből) és szalonnából. A főkomponensek listáján szükséges a búzaliszt és a víz (kb. 3 evőkanál liszt 1,5 liter vízen). Mivel a fennmaradó összetevők hagymát, gombát, zöldet használnak. Fűszerekből fekete vagy illatos borsot használjon. A mochanka előkészítése egyszerű kérdés, azonban figyelembe kell venni a termékek arányait, azaz elegendő hústerméknek kell lennie, de nem túl sok zsírt, lisztet és vizet. A jól felkészített mocca a fehérorosz konyha remekműve.

Klasszikus recept

Tehát belorusz mocheka - ez a recept némileg különbözik a hagyományostól, tekintve, hogy ma az étel eredeti formájává válhat - végül is minden termék a közelben van.

összetevők:

• 350 grammos füstölt sertésborda;
• 200 gramm házi kolbász;
• 100 gramm ceps;
• 2 evőkanál búzalisztet;
• 1 hagyma;
• 5 bors zöldborsó;
• 30 g természetes vaj;
• 1 csésze tejföl;
• 1 pohár húsleves;
• zöldek;
• sót.

előállítás:

A lisztet egy kis száraz serpenyőben sütjük, és egy másik serpenyőben (egyre mélyebben) sózzuk fel az olajos gombákat aranybarna színűre, és készen álljunk a fedél alá. Adjuk hozzá a lisztet a gombahoz, keverjük úgy, hogy ne legyen csomók. Húsleveset készítünk és tejföllel, alaposan keverjük össze, adjunk hozzá és borsozzuk. A sertésbordákat darabokra vágjuk, hagyjuk 5-8 percig ülni, majd apróra vágott hagymával süsse össze egy olajos olajsütőben, és átrakjuk egy edénybe (azonnal megsütjük egy vastag falú sütőedényben). Adjuk hozzá a szeletelt kolbászt, töltsük meg a tejföl mártással, keverjük össze, szükség esetén adjunk hozzá egy kis vizet és nyomjuk le a fedelet 5-8 percig. A húsnak a mártással lebegnek, konzisztensen hasonlítanak a folyékony zseléig. Élvezze a fűszernövényeket és a fűszereket. Nos, a fehérorosz mocchanka gombával kész. Közvetlenül a tálalás előtt a mochanka-t keverjük és egy asztalra, általában palacsinta, tejföllel és egy pohár keserű bogyós tinktúrával vagy szárral keverjük.