A spanyolok, a portugálok és a latin-amerikai emberek nagyon kedvelik a gazpacho-t, és ezt az ételeket évente 9 hónap alatt étkezik. Ez egy könnyű növényi leves, amelyet ma paradicsomlé alapján készítenek. A paradicsom nagy mennyiségű vitamint és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a rákot, segítenek a vérszegénység és az anyagcsere-rendellenességek elleni küzdelemben. Emellett a növényi levesek nem tartalmaznak koleszterint, ezért nagyon hasznosak a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében, a stroke megelőzésében, és lehetővé teszik a fiatalok meghosszabbítását.
Hideg gazpacho
A legnépszerűbb lehetőség egy hideg gazpacho, amelyet még jég is szolgáltat.
összetevők:
- 1 liter paradicsomlé
- 1 hagyma
- 2 tbsp. kanál vastag spanyol sherry ecetet
- 2-3 tbsp. evőkanál olívaolaj
- 2 paradicsom
- 1 édes paprika
- 1 uborka
- 50 g zeller.
előállítás:
A növényi gazpacho paradicsomból, édes paprikából, uborka, zeller, zöldségekkel és pirítóssal készül (de a tésztát kizárhatják az étel kalóriatartalmának csökkentésében). A gazpacho receptje a zöldségektől egyszerű. Az öntés mix paradicsomlé, hagyma, csipet só, 2 evőkanál. kanál vastag spanyol sherry ecetet, egy kis fekete borsot és 2-3 evőkanál. kanál olívaolaj. Hozzáadhat egy pár fokhagymát. Mindent kevergetsz a keverőben, adjunk hozzá jégkockákat, és fél óráig hagyjuk - egy órát a hűtőben. 2 paradicsomot és 1 édes paprikát öblítsen, száraz, száraz, távolítsa el a bors magokat és septumokat, és vágjon bele mindent kis kockákká. Ujjakkal húzzuk le a bőrt és rácsozzuk fel egy rést. A gyökérzelet (50 g) rácsozik egy rántva, apróra vágva. Tegye a zöldségeket egy tálba, szórja meg apróra vágott zöldséggel, és öntsön egy vastag paradicsommártást. A hideg gázpacho készen áll.
Forró gazpacho
Ha a nyár vége, és a hideg levesek irrelevánsak, akkor készítsen forró gazpacho-t.
összetevők:
- 1 liter paradicsomlevet,
- 1 hagyma
- fél apró cukkini
- só
- fekete őrölt bors
- 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
- 2 tbsp. kanál ecettel.
előállítás:
Minden vzobemet egy homogén masszába keverőgépben, és hozzáadjunk egy pohár húslevest, 15 percig lassú tűzön tegyük a párolt mártást. Forró gazpacho-ban adjunk hozzá húsos főtt húst, apróra vágott vagy apróra vágott csirkét vagy marhahúsot magas hőségben. Forró gazpacho paradicsomot kell forrázni forró vízzel, héja és apróra vágott. Helyezzük a tányér paradicsomot, húst, apróra vágott zöldeket, forró paradicsomszószot öntsünk. Forró gazpacho - egy csodálatos vacsora egy hideg, nedves napon.
Gazpacho garnélával
A paradicsom tökéletesen kombinálható a tenger gyümölcseivel. A paradicsom gazpacho halat, kagylót vagy garnélarákot főzheti. A Gazpacho garnélarákkal a legnépszerűbb.
A gazpacho garnélával történő elkészítéséhez először elkészül a paradicsomkészítés: 1 liter paradicsomlevet keverünk a gyümölcslé felével
Most sokan vitatkoznak arról, hogyan kell helyesen elkészíteni a gazpacho-t, de az érvek alaptalanok. Készítsen paradicsomot, és töltse ki kedvenc termékeivel - kap egy finom paradicsom gazpacho-t a saját receptje szerint.