Pulykamártya - az egyik legfinomabb étkezési és egészséges hús. Ezenkívül ez egy hipoallergén termék is. A vastartalom tekintetében a pulyka jobb, mint a csirke és a marhahús. Most elmondjuk neked a recepteket, hogy főzzük ezt a húst, és elmondjam, hogyan és mennyi sütni egy pulyka a sütőben.
Törökországban a sütőben sütött dobos kenyér
összetevők:
- pulyka szár - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- burgonya - 5 db;
- száraz bazsalikom - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Szorítsuk meg a pulykát, és szárítsuk meg. A hagymát levágjuk, a fokhagymát lemezekkel vágjuk. 30 ml növényi olajat, fokhagymát, hagymát, sót, borsot, bazsalikomot alaposan összekeverünk. A kapott keverékkel eloszlatjuk a sötétbillentyűket, és hagyjuk marinálni. A burgonyát hámozzák, 4 részre vágják, enyhén megszórva növényi olajjal, sóval és borssal ízlés szerint. A fóliára szétterítettük a pulykahéjat, körülöttünk burgonyát. A fóliát óvatosan csomagoljuk és egy sütőlapra rakjuk. 200 ° C-on sütjük kb. 1,5 órát, majd csavarja le a fóliát, és még 10-15 percig főzzön, hogy egy vékony kéreg legyen.
Sült pulykafilé
összetevők:
- pulykafilé - 1,5 kg;
- kefir 1% zsírtartalma - 300 ml;
- fél citromlevet;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A pulykafilmet folyó vízzel mossuk, majd papírtörlővel szárítjuk. A hús minden felületén egy vékony kést vágunk. A házi joghurtban citromlét, sót, fűszereket adunk hozzá ízhez és keveréshez. Töltsük fel a húst a kapott marinadával és hagyjuk kb. 3 órát. Ez idő alatt meg kell fordítanod a filmet egyszer. Ezután csavarja be a pácolt filét fóliába és 200 fokos sütés közben 25 percig süsse meg a középső grillen.
Recept a sült pulyka számára
összetevők:
- pulyka combja - 1 kg;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- balzsamos ecet - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- só, paprika, fekete őrölt bors, rozmaring - ízlés szerint.
előkészítés
Keverjük össze a növényi olajat, az apróra vágott fokhagymát, a balzsamecetet, a sót és a fűszereket. Keverjük össze a kapott marinadát. A húsokat minden oldalról elszórjuk, és 12 órán át a hűtőszekrénybe tesszük. A pácolt pulykacombot a fóliára helyezzük, a fennmaradó marinadát a tetejére öntjük. Három réteg fóliába csomagoljuk a húst, és elküldjük a sütőbe, amelyet előmelegítettünk 220 fokosra. Kb. 2,5 órát főzünk.
Sült csirke a többváltozós
összetevők:
- pulyka szár - 2 db;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
A pulyka szárak, szárítva és dörzsölve sóval és fűszerekkel. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, szójaszószt és citromszeletet. Keverjük jól, hagyjuk marinálni a húst kb. 3 órán át. Ezt követően a sötétítőket a multivark tálába helyezzük, a sütési módot és a sütési időt választjuk - 80 perc. A sípcsont előkészítésében át kell fordulni.
Sült pulykamell
összetevők:
- pulykamell - 800 g;
- torma - 1 evőkanál. kanál;
- szalonna - 200 g;
- curry - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Grillezni a pulyka, szárítsd meg, fokhagymával töltsd meg, dörzsölje sóval, torma, curry, és hagyja marinálni 3 órán át, Bacon vágja lemezekre, fóliára fektetve és pácolt hússal tetejére. Összetesszük a mellet szalonnás rétegekkel, fóliába tekerjük és 40 percig 180 ° C-on sütjük. Ezután forgassa el a fóliát, és még 10 percig süsse meg, hogy egy vékony kéreg legyen. Hűtsük le, vágjuk szeletekre és tálaljuk az asztalra.