A gombák a természetes fehérje forrása, amely erőt és energiát ad. Élvezze a finom és egészséges előkészítést, próbálja meg igazi delikátus - gomba tojást főzni a túrából. Valószínűleg a menüed valódi kedvence lesz.
Gombás lazac kölyök - téli változat
Foglalt háziasszonyok biztosan megvesztegetni ezt a kaviárt a sültből, ami nem igényel több órát a kályhában.
összetevők:
- sárgarépa - 3 darab;
- friss boletus - 2 kg;
- babérlevél , só és fűszerek - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fekete bors - 10 borsó;
- hagyma - 3 db;
- ecet 9% - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tisztítsa meg a gombák lábát és kalapjait késsel a szennyeződésektől, jól öblítse le és vágja kis kockákká. Tegyük őket egy serpenyőbe, enyhén sót és forraljuk kb. Egy negyedóra a forralás után. Ezután dobja a gombacsomagolót és öblítse le hűvös, forralt vízzel. Grillezni a gomba egy élelmiszer-feldolgozó vagy egy húsdaráló. Öblítse le és húzza le a zöldségeket, vágja le a vöröshagymát a vöröshagymára, és közepes méretűre rácsozza a sárgarépát. Néhány percig sütjük fel melegedő növényi olajjal.
Ezután keverjük össze a süteményt a gombával, jól keverjük össze, öntsük a fűszereket, tegyük a babérlevelet, és hagyjuk a keveréket egy kis tüzet csillapítani, alkalmanként megkeverve. A télen a gombócból származó gombaürítmény receptje szerint a serpenyőt a főzés kezdetétől számított másfél órával a főzőedénytől kell hagyni. Erre azért van szükség, hogy az összetevők lágyakká váljanak és jól elkeverve legyenek. A deenergálás után öntsük az ecetet a keverékbe, keverjük össze újra és eloszlassuk az elő sterilizált üvegeket, és azonnal dobjuk be őket. Ugyanígy elkészül a gombóc lábából származó gomba is. Az üres helyeket alacsony hőmérsékleten tárolja.
Kaviár a boletus és poderezinoikov
Ha az erdei séta után kosárban voltak ilyen gombák, itt az ideje, hogy megőrizzék aromájukat és ízeiket a hosszú téli estéken. Azok, akik nem tudják, hogyan kell főzni a kaviárt a csipóból, használhatják a következő receptet.
összetevők:
- podberezoviki - 300 g;
- hagyma - 200 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- sárgarépa - 100 g;
- babetus - 300 g;
- savanyított uborka - 100 g;
- só és bors - ízlés szerint.
előkészítés
A zöldségeket és a gombákat, a sárgarépát és a hagymát tisztítják, savanyított uborka a sótól. Ezután vágja a hagymát apró kockákká, és sütjük egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolajjal egy könnyű aranyszínnel. A sárgarépa dörzsölte, közepes dúsítással, és hagyja hozzá a hagymát, majd 3-4 percig párolja. A gombákat apró darabokra vágják, és forralják negyedórán keresztül a forralás pillanatától kezdve. Ezután az erdei ajándékokat egy csillóhéjba dobjuk, és elengedjük. Préseljük meg a csipkebogyót és a kagylókat a keverőben, keverjük össze a zöldséges sütéssel, adjuk hozzá a reszelt uborka egy nagy méretű rántással, majd kb. 5 percig pároljuk a tojásokat. Ezt követően előre sterilizált dobozokba dobjuk, és hűtés után hűvös helyre mozgatjuk.