A lencse nagyon hasznos típusú ehető hüvelyesek. Ez egy kiváló fehérjetermék, amely többek között növényi rostot tartalmaz. És ez azt jelenti, hogy a lencseiből finom lencse ételeket, például levest készíthetünk.
Tehát menj a boltba vagy a bazárba, és válaszd ki egy jó lencsét bármilyen fajta és színes, ami hasonlóképpen tetszik. Megjegyzendő, hogy különböző színű lencséket (általában színben eltérőek) főzünk készen, amíg készen állunk, de minden esetben 20-60 percig főzünk (meg fogja határozni a készenlétet a tapasztalat szerint, azaz ízlés szerint).
Hogyan főzni a levest levesekből?
Mindenképpen jobban meg kell forralnunk a lencsét külön-külön, és talán meg kell mosni (hogy elkerüljük a felgyulladás esetleges erősödését), majd adjunk hozzá a többit.
Kenyér diétás leves lencse, burgonya és gomba - recept
összetevők:
- lencse - 1-1,5 csésze;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- fehér gombák vagy champignonok - 5-8 darab;
- olívaolaj;
- zöldek (luchok, petrezselyem, kapor, stb.);
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fűszerek száraz talaj.
előkészítés
A lencse 20 percig meredek, forró vízben, majd öblítse le, öntsön tiszta vizet és főzzön, amíg egy tágas serpenyőben készen van.
Egy külön serpenyőben főzzük 20 percig sárgarépát aprított gombát és burgonyát (a víz nem több, mint 1,5 liter, de kevesebb). Adjunk hozzá fűszereket. Valójában ez már zöldségleves.
Miután elkészült a lencse, forralt vízzel (vagy ne mosson) öblítse le, és keverje össze a második tálcával. Öntsünk egy kis olívaolajat, ha akarod - a levest levesszük 2 evőkanál paradicsompürével.
Hozzáadunk apróra vágott zöldséget és fokhagymát. Hagyja a levest 10 percig forralni a fedél alatt.
Durva diétás kenyérrel szolgálunk.
Lencse leves püré - indiai stílusú recept
összetevők:
- lencse (lehetőleg vörös vagy sárga) - 2 pohár;
- édes paprika - 2 db;
- tök muscatine - 200 g;
- édeskömény - 1 gyümölcs;
- száraz curry fűszerek keveréke;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3-5 fogselyem;
- zöldségek (luchok, petrezselyem, koriander, rozmaring, bazsalikom, tarragon);
- szezámmag - 2 evőkanál. kanál;
- citrom.
előkészítés
Lencse forró vízzel gőzölgő, mosott, főtt (leves öntött külön edénybe).
A sütőtök, az édes paprika és az édeskömény finomra vágtuk, és finomra vágtuk, míg a sovány olajban sütőedényben sütöttük a curryt és a paradicsomot. Hűtsük le ezt a keveréket, adjunk hozzá egy kis citromlevet és vizet.
Kész lencse, fokhagyma és egy serpenyőben tészta, hogy a keverő egy homogenitás állapotába jusson. Ha a konzisztencia túl vastag, adj hozzá egy kicsit a lencse kivágását.
Az elkészített meleg levest kiszolgáló csészékbe öntjük, apróra vágott fűszernövényekre és szezámmagokra szórjuk. Az ilyen leves levest lencse frissen sima lapos sütemény vagy lóhere .
Zöld lencse paprikás padlizsánnal készült lencse leves - recept a pán-ázsiai stílusban
összetevők:
- lencse - 1 üveg;
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom érett sűrű piros - 2-3 db;
- gyömbér gyökér - 1 db;
- citromfű, koriander, bazsalikom; vad fokhagyma;
- szezámolaj;
- fokhagyma és fűszerek - belátás szerint;
- szójaszósz.
előkészítés
A lencse kétszer forró vízzel gőzölje meg és mosja, majd készen készen kész, a levest nem szabad lefolyni.
A padlizsánokat kockákra vágjuk, hideg vízben tartjuk 10 percig, és egy csillóhéjba hajtjuk.
A szezámolajat erősen sütjük. Pirítsuk a padlizsánt a keverés közben és rázzuk fel rendszeresen. Adjunk apróra vágott nagy paradicsomot és fűszereket. Csökkentse a tüzet és tegye ki.
Kombináljuk a padlizsánt a lencse, megszórjuk apróra vágott fűszernövények. Szórjuk a levest szójaszósszal. Rizs kolobókkal vagy árpa süteményekkel szolgálhat.