A tésztában lévő hal filé egy univerzális tál, amelyet kötelességtudóan szolgálhatnak egy ünnepi asztalra, vagy anélkül, hogy sok bajba keverednének a napi étrendbe. A halpépet körülvevő vöröses héj megőrzi a gyümölcslevek belsejét, étvágygerjesztő megjelenést és további ízeket ad a szájnak.
Hogyan készítsünk halak gombócokat?
A tésztába sült halak kiváló íz-tulajdonságokkal rendelkeznek, fontos, hogy a kiválasztott receptet megfelelően betartsák, figyelembe véve a technika minden igényét és a tapasztalt szakácsok titkait.
- A tészta lakonikus változata a lisztes tojás keverékének keveréke, amelyhez az étel ízét javító ásványt, az ételkészítményt, a folyékony adalékanyagokat és az összetevőket több eredeti és kifinomult tulajdonságokkal egészítik ki: fűszerek, fűszerek, zöldségek, sajtok.
- A legjobb halgombócoknak vastagnak, viszkózusnak kell lenniük, jól meg kell őrizniük a halak vágását.
- Ahhoz, hogy a tésztát a halhoz illesszük, a szeleteket előre szárítjuk, és szükség esetén lisztbe mártjuk.
- A tésztában való bemártás után a filmet azonnal egy jól fűtött olajban vagy mélysütőben kell elhelyezni.
Agyag a tejjel - egy egyszerű recept
A következő recept segít Önnek megérteni, hogyan lehet halat gyorsan sütni a sült serpenyőben egy megfizethető és egyszerű receptért. A tojás és a liszt klasszikus keverékét gyakran tej hozzáadásával egészítik ki, ami könnyű, krémes ízű. Az edény extra gyönyörűségét úgy kapjuk meg, hogy a fehérjéket a csúcsok előtt külön-külön felhúzzuk.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- tojás - 3 db;
- liszt - 200 g;
- tej - 200 ml;
- vaj - 30 g;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Az sárgabarackot sózva, borssal, liszttel és tejjel öblítse ki, amíg sima.
- Bemutatjuk a megolvadt és lehűtött vaj keverékét a pirított fehérített fehérjékkel.
- Egyszerű halacskóban szeleteljük a filmet, forró olajjal töltjük és megsütjük, amíg mindkét oldalán elpirul.
Agyag a sörön a halakért - recept
Hihetetlenül finom és ropogós halat filét sütés tésztát. És hogy alapot alkosson az alaptermék beolvasztásához, akkor akár tojások nélkül is megteheti, ami sokak számára vitathatatlan előny. Az alkohol a sütés folyamán elpárolog, és a sör szagát egy pikáns, szokatlan ízvegyületre alakítják át, amelyet a készétel biztosít.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- könnyű sör - 300 ml;
- búzaliszt és kukorica liszt - 100 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- kurkuma - csipet;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Egy tálban keverj össze kétféle lisztet, sütőport, sót, borsot és kurkumát.
- Részek hideg sört adnak és óvatosan összekeverik a masszát egy habverővel.
- A csomók eltűnése után halakba filéztettek, elkészítettek a filé szeleteket, és mindkét oldalon forró zsiradékban pörköltek.
Agyag hal majonézzel
A majonézes halpaszta receptje lehetővé teszi, hogy pompás, pirított és kissé ropogós eredményt kapjon. Használhatja mind a vásárolt, mind a házi mártást. Az utóbbi sűrűségétől függően előfordulhat, hogy egy kicsit több vagy kevesebb lisztre van szükség ahhoz, hogy a tészta kívánt sűrűségét és végső viszkozitását megkapja.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- tojás - 4 darab;
- búzaliszt - 8 evőkanál. kanál;
- majonéz - 4 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 10 g;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- A tojásokat kissé megverték, sóval és fekete őrölt borssal.
- Keverje hozzá a tojás tömegét liszt sütőporral.
- Add majonéz, keverjük össze.
- Mártsuk bele a halszeletek szeletét, és azonnal forróolajjal szórjuk meg, ahol mindkét oldalán pörkölnek.
Hal sajtos tésztában
Az étel ízét a sajtos főtt halgombók készítik. Ebben az esetben használjon szilárd termékminőséget, amelyet egy finom résszel őröltek és hozzáadták a tésztához. Kívánt esetben a pirított szeleteket sajtos zacskókkal és a sütés végén is megszórhatjuk.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- tojás - 3 db;
- kemény sajt - 300 g;
- száraz gyógynövények vagy gyógynövények - 2 csipet;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Beat alaposan tojás hozzáadásával sóval és borssal.
- Keverje össze a keveréket száraz gyógynövényekkel vagy friss fűszernövényekkel.
- Adjuk hozzá a reszelt sajtot finomra vágva, keverjük össze.
- Dörzsöljük a felkészített halfilmet tésztában, forró olajban szórjuk meg és megsütjük mindaddig, amíg mindkét oldalán finom elpirult.
Agyag az ásványvízhez a halak számára
A ropogós halacskó megszerzésének csodálatos módja az ásványi pezsgő víz alapú főzés. A legjobb hatás érdekében a folyadékot jéggel kell bevinni, ezért célszerű a fagyasztóba helyezni 15 percig az üveget használat előtt. Az étel további ízét előzetes marinálással adhatja meg.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- tojás - 3 db;
- víz ásványi pezsgő - 2/3 csésze;
- liszt - 1 üveg;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- A halszeleteket, citromlével, sóval, borssal ízesítve, 10-15 percig hagyják el.
- Beat sós tojás hozzáadásával, öntsük a lisztet, keverjük össze.
- Az ásványi jeges vizet adagokban adagolva a keverék textúrája egy kicsit vastagabb, mint a tésztához a palacsinta és a könnyű bázis sütéshez.
- Dörzsöljük a töltött filéfilmet tésztában, forró olajban mindkét oldalon sütjük.
Klymar a kefirre a halakért
Készítsünk puha, szelíd halat a halakra , a tojás alapú joghurt kiegészítéseként. Az így létrejövő anyag gyengéden keretekbe vágja az összes kócolt szeletet, gondosan megőrzi az összes gyümölcslevet, és ezzel jelentősen javítja az elkészített sült étel minőségét.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- tojás - 3 db;
- kefir - 150 ml;
- liszt - 60 g;
- kapor frissen vagy szárítva - ízlés szerint;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Vágja a filéfilmet részekre, sóval, borssal, hagyja néhány percig áztatni.
- Enyhén verte a tojásokat sóval és borssal.
- Adjunk hozzá kefiret, lisztet, kaprot, és keverjük össze ismét a mixert, hogy feloldjuk az összes csomót.
- A halat tegyük a tésztába, két oldalról sütjük.
Hal keményítő keményítővel - recept
A tálban lévő halak filéjét, amelynek receptjét később mutatják be, keményítővel készül. Gyakran a keverék alapja az ízesítő adalékanyag, amely gyömbér, bors, amely átalakítja az ízét az élelmiszer és adja meg a piquancy. Ahhoz, hogy finomabb ízeket kapjunk a vöröses kéregben, használjunk csak tojássárgáját, és fehérje maradjon más ételekhez.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- szójaszóta - 5 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- sárgája - 2 db;
- keményítő - 200 g;
- víz - 200 ml;
- gyömbér föld - 2 csipet;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Halak marinált szójaszósszal, csipetnyi gyömbérrel és hagymával, 15 percig.
- Keverjük össze a sárgadinnyét keményítővel és vízzel, hogy a keverék vastag textúráját elérje.
- Döfjük le a halfilmet a keményítő tésztában, azonnal dobjuk a szeleteket a forró olajba, és megsütjük mindkét oldalán ropogósra.
Piros hal tésztában
Az ízletes vörös húsú tengeri halak agyagát nem szabad megszakítani az alaptermék ízeinek, de csak finoman hangsúlyozzák, miközben megőrzik az összes értékes gyümölcslevet. Ehhez használják a tojás és a liszt anyagának lakonikus összetételét, amelynek sűrűségét tej vagy víz adagolásával szabályozzák.
összetevők:
- piros halak filé - 700 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- liszt - 125 g;
- víz 125 ml;
- só, bors, kapor, növényi olaj sütéshez.
előkészítés
- Hal sózott, paprikás, ízesítve citromlével, ha szükséges, hozzá egy kis kapor.
- Öblítse át a sárgabarackot a sárgával.
- Adjunk hozzá lisztet és vizet.
- A fehéreket addig húzzuk, amíg le nem hámoznak, finoman keverjük össze a tésztában.
- Dörzsöljük bele a halszeletek keverékébe, és olajozzuk őket.
Halak burgonya tésztában - recept
Az étel eredetisége, amelyet a következő recept szerint főzünk, nem hagyhat senki közömbös. Ebben az esetben ízletes halgombócokat állítunk elő földi burgonyával, amely a sütés folyamán ropogós "szőrme" -re változik, minőségi szempontból egy finom és lédús halfilmet formál.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- liszt - 3 evőkanál. kanál;
- burgonya - 3 db;
- citrom - 1 darab;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Halak vágása, só, bors, öntsük a citromlevet és hagyjuk 15 percig.
- A tojásokat sóval, majonézzel és liszttel keverjük.
- A burgonyát hántolták és apróra vágták.
- Döfjük le a filéket egy tojásos keverékben liszttel, majd egy burgonya borotválkozás közben, és elöntözzük a forró olajba.
- Miután a halat a burgonya tésztában pirult az egyik oldalon, fordítsa át a másikat, és megsütjük, amíg főtt.
Agyag vodkával a halak számára
A kalászos serpenyőben lévő halak másik receptje lehetőséget nyújt arra, hogy az étel finom ízét élvezze, ropogós, rozsdás kéreggel. A tészta összetételét vodkával egészítik ki, amely sütőporként működik és jobban megváltoztatja az élelmiszer jellemzőit. Hasonló módon kifújhat bármilyen halfilmet.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- vodka - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- liszt - 230 g;
- kapor - 3 ág;
- citrom - 0,5 darab;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Sós, borssal, citromlével ízesített halfilé.
- A sárgadinnyét csipetnyi sóval őröljük.
- Adjunk hozzá vodkát, lisztet, kaprot és pirított fehérjét.
- A tésztában, mártott hal szeleteket, és azonnal elterjedt őket sütés forró olajban.
- Miután mindkét oldalán barna színű barnát töltött, szalvéta szétterítse a felesleges zsírt.
Halpürét tejföllel
Gyengéd, lédús, a pikáns legmagasabb pontossággal a sütőben lévő tésztában sült halat kapunk, figyelembe véve az alábbi ajánlásokat. Az étel finom ízét a tejföl köszönhetően nyerik, ami ebben az esetben hatékonyan kiegészíti a tésztát. A szárított kakukkfű helyettesíthető más gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- tojás - 3 db;
- liszt - 200-250 g;
- víz - 150 ml;
- kakukkfű - 0,5 ts;
- só, bors, növényi olaj sütésre.
előkészítés
- Szeleteljük a filét só, bors, hagyjuk 15 percig.
- Pörkölt a tojássárgája tejföllel, vízzel és liszttel, hozzáadva néhány csipet sót és kakukkot.
- Munka egy keverővel, amíg a csúcsok mókusok, keverjük össze a tésztát.
- Dörzsölje a keletkező haldarabok keverékét, és süssön addig, amíg forró olajban el nem pukkan.
Hal a tésztában a sütőben - recept
Ha összehasonlítjuk a serpenyőben lévő analógokkal, a kemencében lévő tésztában lévő hal sokkal hasznosabb és kevésbé kalória. A halszeletek nem tartalmaznak rákkeltő anyagokat és a felesleges zsírt, így biztonságosan belevághatnak egy egészséges és egészséges étrendbe. Az étel főzési technikája némiképp eltér a klasszikus sütésektől, és többet megtudhat a végrehajtás árnyalatáról.
összetevők:
- hal filé - 700 g;
- Fűszerek a halaknak - ízlés szerint;
- tojás - 2 db;
- zsemlemorzsa - 2 pohár;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- Halak ízlés szerint ízesítve, egy kis áztatni a fűszer aromákat.
- Könnyedén megverte a tojásokat, sóval és borssal.
- A tojásos keverékben felszeleteljük, zsemlemorzsában rántva és olajozott sütőlapra szórjuk.
- Sütjük az edényt 250 fokon 10 percig a készülék felső és alsó szintjén.