Ha úgy döntesz, hogy a halat rengeteg forró olajjal sütjük , akkor nem tehetünk tésztát. Ez utóbbi az egyszerűség ellenére a készítmények széles választékával különböztethető meg, és a tészta alapjától, sűrűségétől és lágyságváltozásától függően. Az alábbi cikkben elemezzük az egyszerű recepteket a halak számára, amelyek kielégíthetik az ízlést.
Fish matrica - egyszerű recept a sörért
A sör, mint bármely szénsavas folyadék, rendkívül ropogósvá teszi a claretet a glutén lisztfejlődésének fenntartása miatt. A pörkölés után a keverék ropogósabbá tétele érdekében jobb, ha a sört hűsítjük sokáig.
összetevők:
- liszt - 120 g;
- könnyű sör - 360 ml;
- csipetnyi tengeri sót.
előkészítés
Adjuk át a lisztet egy szitán, és egy csipetnyi tengeri sóval összekeverjük. A száraz keverék közepén, készítsen egy "kútat", és öntsön bele egy jéghideg sört. Keverjük össze vastag és egyenletes matricát, fedjük le a tartályt és hűtőbe helyezzük 20 percig. Ez idő alatt a liszt elkezd aktiválni a nedvességet és glutént fejleszteni, így a glutén sűrű és viszkózus.
Fish matrica - egyszerű recept majonézzel
A majonéz a tésztát nehezebbé és nedvesé teszi, ezért a vastag és tágas tészta rajongói valószínűleg értékelik a következő receptet. Ennek köszönhető, hogy az egyik leghíresebb szósznak van ilyen hatása? A majonéz alapja a tojás és a vaj, megőrzik a keverékben lévő nedvesség nagy részét, ezért egyszerűen hozzá egy tojást és egy negyedet egy pohár olajat adnak hozzá, így egy hasonló finomságú mártást készítenek majonéz nélkül, de Ön egyetért abban, hogy a szósz recept sokkal könnyebbé válik.
összetevők:
- majonéz - 125 ml;
- liszt - 55 g;
- sütőpor - 1/2 ts;
- tej - 25 ml;
- Szárított fokhagyma és hagyma - 1/2 teáskanál.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet egy sütőportal, és keverjük össze sóval, szárított hagymával és fokhagymával. Öntsük a lisztbe az összes majonézet, és keverjük össze a vastag pasztát, ügyelve arra, hogy ne legyenek csomók a keverékben. Ha az agyag sűrűvé válik, mindig kis mennyiségű tejzel hígítható. Ezenkívül egyszerűen a haldarabok további mennyiségű lisztbe való tekercselését kell elvégezni, majd bele lehet meríteni a keverékbe.
Agyagos hal - egyszerű ásványvíz recept
A sören alapuló marinadék alkoholmentes analógjai ásványvízzel válhatnak. Egy hasonló konzisztenciájú keveréket kap, de sokkal kevésbé gazdag ízzel.
összetevők:
- liszt - 245 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- ásványvíz - 340 ml;
- száraz Provencal gyógynövények keveréke - 1/2 tk.
előkészítés
Töltsük át a lisztet egy szitán, hozzáadjuk hozzá a szódát és a szárított fűszernövényeket, ha tölteni szeretnénk a fűszereket a tésztában lehet paprika, paprika, földi koriander vagy szerecsendió keveréke. Miután a száraz alapot összekevertük, öntsünk jeges vizet a keverék közepére, és készítsünk egy vastag és egyenletes tésztát. Használat előtt hagyja körülbelül fél órán keresztül hűvösnek a keveréket.
Fish matrica - egyszerű recept tejjel
A legkényesebb és ropogósabb a tejet
összetevők:
- tej - 210;
- liszt - 290 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
Hűtsük le a tejet, mielőtt a tésztát összekeverjük. A lisztet szitáljuk és keverjük össze a fűszerekkel és a fűszernövények ízlésével, hagyjuk a tésztát minimalista, és hozzá csak sót és borsot hozzá. Különben megverte a tojást, fokozatosan öntve hozzá jeget. Öntsük a folyadékot a fűszeres lisztbe, és keverjük össze egy házi tésztát. Hagyja a tésztát a hűtőszekrényben fél órával a használat előtt, és mielőtt a halat beleolvasztja a keverékbe, forgassa az utolsó lisztet.