Sok ember érdekli, hogy mit lehet tenni a turntől, hogy tárolják a vitaminokat a télen. A legegyszerűbb módja a bogyók száraz vagy fagyasztása, de nem mindegyiknek van egy tágas fagyasztója, amely lehetővé teszi télen a téli ürítéseket, és a szárítási folyamat elég hosszú, szóval beszéljünk más lehetőségekről.
Készíts be lekvárat
Nagyon könnyű felkészíteni a lekvárt a lekerekítésből, mert a tél zárt állapotban van, és hűvös helyen tárolja.
összetevők:
- gallyak és törmelék nélküli bogyók (levelek, kis rovarok) - 3 kg;
- fehér finomított háztartási cukor - 3 kg.
előkészítés
A bogyóim, amelyek megpróbálják lemosni a plakettet, kivágjuk a bogyókat és kivesszük a csontokat. Elaludunk cukorral és körülbelül egy óráig hagyjuk. Ez idő alatt a sorunk felszabadítja a gyümölcslevet, és meg lehet kezdeni a főzést. A vitamin tartósító rendszer szerint főzünk maximális mennyiségben: 5 percig forraljuk, hűtsük le, forraljuk újra 5 percig, hagyjuk kihűlni. Amikor a lekvárt harmadik alkalommal forraljuk, az üvegeket készen kell állni. Sterilizálja őket forró gőzzel, és töltse be a lekvárt.
Mindenképpen próbálja meg az elakadást az első sör után. Ha nem tűnik elég édesnek neked (mégis a fordulat egy nagyon savanyú bogyó), adj hozzá cukrot. Ha a bogyót dörzsöljük egy szitán, és a bőröket eltávolítjuk, lehetséges a hegesztés a lekerekítésből a tél számára, a receptek és a lekvár és az elakadások tartalmazhatnak más bogyókat is: aronia, szeder, ribizli.
A kompóta is finom
Ha sétálsz a kertben, és több almát töltesz fel, akkor készíts egy hihetetlenül ízletes és egészséges tönköly és alma-tésztát a télre.
összetevők:
- alma vörös ecset fajták - 5 kg;
- cukor - 5 kg;
- egy tövis - 3 kg;
- tisztított (szűrt, desztillált) víz - 20 liter.
előkészítés
A tövisekből készült gombák jobban elkészülnek az édes gyümölcsökkel vagy bogyókkal, hogy megkönnyítsék a fanyar ízét. A komposztban hagyjuk a bogyókat csontokkal, de az almait lobulákkal vágjuk, a magot eltávolítjuk a magvakkal. A mosott és sterilizált gőzzel vagy forró vízzel leöblítjük az alma és a tövis palackot egyenlően. Forró vízben öntsünk cukrot és főzzük körülbelül 2 percig. Töltsük fel a szirupot egy palackban, fedjük le a fedéllel és hagyjuk 15 percig. A szirupot egyesítjük, forraljuk, és ismét a palackokba öntjük. Azonnal tekerje. Ha sok gyümölcsöt és bogyót adsz, és kevés vizet öntesz, akkor a komposzt nagyon koncentrált és telített lesz, tehát ha a téli túrából főzünk, akkor a naplementek kevesebb helyet foglalnak el a kamrában vagy a pincében.
Fűszerek a tövisből
Ebből a csodálatos bogyóból nemcsak édes konzervet, hanem mártásokat is főzhetnek. Például, az adzhika a turnből, azt is télre forgatják, a receptek különbözőek lehetnek, a legegyszerűbbek lesznek.
összetevők:
- a bogyók tisztaak, kipréselve, moshatók - 1 kg;
- paradicsom sűrű piros - 2 kg;
- fokhagymás ibolya - 1 kis fej;
- gogoshara vagy pirospaprika édes - 0,5 kg;
- só, hegyi vagy tengeri adalékok nélkül - 1 evőkanál. kanál;
- fehér finomított cukor - 3-4 evőkanál. kanál;
- almabor 9% - 40 ml;
- Chili paprika - 1 pohár (opcionális).
előkészítés
A bogyókból kőzeteket veszünk ki, egy szitán töröljük át a bőrt. Tisztítjuk a borsot (a magokat és a septálisokat eldobják), a paprikáimat és a paradicsomomat. Melem őket sört, segítségével húsdaráló vagy keverőgép. Keverjük össze a fordulót, a paradicsomot és a borsot, tegyük az üstbe, adjunk hozzá cukrot, sót, apróra vágott fokhagymát (sajtolhatjuk át a sajtón keresztül), és alacsony hőmérsékleten főzzük az ajikat, eszünkbe keverjük, hogy ne égessünk. Fél óra elteltével távolítsa el a mintát, és adj hozzá minden fűszerkeveréket (őrölt bors, koriander, szárított gyógynövények). Ha a mártás nem elég éles, akkor még több gerezd fokhagymát. Egy óra múlva, öntsük az ecetet, várjunk egy-két percig, és dobjuk be sterilizált edényekbe. Ha paradicsom helyett szilvát használsz, elkészítheted a tkemali mártást a turnből (a recept ugyanaz), és tekercs a télre.