Húsgombócok - darált húsból készült termékek (hús vagy hal) golyók formájában. A különböző nevek alatt különböző ételeket különböző néven ismert népek hagyományos élelmiszer-gyakorlatai ismertek.
A főbb különbségek a húsgombók között:
- A húsgombócokat szemes lisztben (és nem darált kenyérhúsban) ültetik fel;
- darált hús vagy hal jelen lehet, és más termékek ( főtt rizs , burgonyapüré , zöldségfélék, gomba, gyümölcs);
- általában főzött mártással vagy külön főzött mártással.
Recept húslabdákhoz rizs paradicsomszószban
összetevők:
- közepes marhahús - 300 g;
- rizs, forralt fagyasztva - 1 pohár 250 g kapacitással;
- Csirke tojás - 2 db;
- búzaliszt - 2 evőkanál. kanálok + egy kicsit többet a keléshez;
- hagyma - 1 db;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál;
- piros paprika;
- növényi olaj vagy zsír (csirke, sertés);
előkészítés
Darált hús (legjobb kevert, például sertés + csirke), jól megvert az asztalon - műanyag legyen. Kombinálunk egy munkatálban darált húst, tojást és lisztet. Keverjük.
Melegítsük fel az olajat vagy a zsírt egy serpenyőben.
Nedves kézzel kanál segítségével húsgombókat (legfeljebb dió méretűek) készítünk, lisztbe pároljuk. A húsgombócokat 3-4 percig enyhén süsse meg, szükséges, hogy egyenletesen sültek.
Egy másik serpenyőben főzzük a mártást: sütjük vagy hagyjuk át a vajhagymát finoman aprítva, majd hozzáadjuk a vízzel hígított paradicsompürét a kefir konzisztenciájához. Szezon meleg piros borssal. Sót adjunk ízlés szerint. A sült húslabdát a serpenyő paradicsomos mártással töltsük a serpenyőbe, és 20 percen keresztül oltjuk le a fedél alá.
Finom fűszerekkel és fokhagymával díszíthetjük.
Ugyanígy paradicsommártásban húslabdákat készíthet rizs nélkül, rizst vagy más melléktálat külön-külön.
Nem mindegyik, de nem mindig megfelelő paradicsomszósz. Szóval, mondjuk el, hogyan készítsünk könnyű mártásokat a húsgombák számára, ezek a receptek egyszerűek.
Krémes mártás húslabdákhoz - recept
összetevők:
- darált hús - 400 g;
- Búzaliszt - 3-5 kanál;
- Csirke tojás - 2 db;
- fekete bors paprika;
- szerecsendió reszelt;
- olaj vagy zsír;
- krém természetes tej - 100 ml.
előkészítés
Húslabdákat formálunk és megsütjük őket. Csökkentjük a tüzet, ráöntjük a sütőbe a fűszeres fűszeres krémet. Steam alatt a fedelet 20 percig.
Előkészítés minden receptre felszolgált tejföllel húsgombócra, nem igényel forrázó tejfölt - lepattanhat. Ebben a verzióban, a húslabdák kezdeti sütése után, állítsa le őket (öntsön egy kevés vizet a serpenyőbe), vagy gőzzel vigye.
A tejfölös mártás előkészítése fűszerekkel és fokhagymával alaposan szezonális tejföllel. A mártást egy vízfürdőben védheti.