Salsa mártás nagyon éles keveréke paradicsom, paprika, fehér hagyma, koriander és fokhagyma. Ez a mártás az egyik legnépszerűbb mexikói konyha. "Salsa" az orosz fordításhoz sós. Az egyik legfontosabb összetevője a keserű chilipaprika. És fő jellemzője az, hogy a kompozícióban lévő összes zöldséget először megfelelően sütöttük, és a tálalás előtt a hűtőszekrényben kb. 1 órát kell hűteni. A salsa-mártást általában hús, hal vagy baromfival szolgálják fel. Vessünk veled, hogyan készítsünk mártást "Salsa" -ra!
Hogyan főzni Salsa?
összetevők:
- paradicsom - 3 db;
- piros hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- apróra vágott fűszernövények kaporral és petrezselyemmel - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Salsa szószokozásához vegye be a paradicsomot, az enyémet, szárítsa meg, óvatosan távolítsa el a zöld szárakat, darabokra vágja őket, és tegye bele a keverő kapacitásába. A friss zöldborsát és a petrezselymet megmossák, apróra vágják, és egy keverőbe öntik. Ezután egy kis fokhagymát fűszerkeverünk a fokhagymán keresztül, és helyezzünk egy hámozott hagymát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, kapcsoljuk be a keverőt teljes erejéig. A salsa mártást pürészerű konzisztenciává tesszük, majd egy serpenyőbe öntjük és az asztalra szolgáljuk.
Ilyen öltözködéssel még az egyszerű kekszek is meglepően ízletesek.
Salsa mártással otthon
összetevők:
- érett paradicsom - 3 db;
- izzó - 1 darab;
- forró chili - 1 db;
- mész - 2 db;
- koriander - 100 g;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só - 2 teáskanál.
előkészítés
Hogyan készítsünk mártást "Salsa" otthon? Érett, nagy paradicsomot veszünk fel, folyóvíz alatt öblítjük, törölközővel szárítjuk, és két egyenlő részre vágjuk fel. Éles vékony kés használatával óvatosan távolítsa el a magokat, próbálja meg, hogy egyáltalán ne károsítsa a húst.
Ezután vágja a paradicsomot, a hámozott hagymát és a forró chili apró darabokra. Fokhagymát préselt fokhagymával vagy összetörni a sajtó alatt.
Tegye bele a zúzott összetevőket egy tálba és jól keverje össze.
Kezek, véletlenszerű sorrendben apró darabokból faragnak, és hozzáadják a tálat is. Az ilyen módon összetörve Cilantró finomabb és finomabb ízt ad a mártásunknak. Ha siet, akkor csak vágja a zöldeket egy késsel. Most vegye be a limeset, vágja fel őket és tegye ki a teljes levét egy tálban.
Sót adjunk ízlés szerint és óvatosan keverjük össze a kész salátával "Salsa" kanállal. Ha azt szeretné, hogy homogénebb legyen, akkor egyszerűen csak egy keverővel pörkölttömeggel egyszerűen őrölje meg. Most, hogy minden összetevő aromája jól keverhető, tegye a "Salsa" -ot a hűtőbe kb. Egy órán keresztül, majd a kész mártást az asztalhoz szolgálják.
Mexikói salsa - recept
összetevők:
- paradicsom - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- forró bors - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 30 ml;
- só, bors - ízlés szerint;
- koriander - 50 g.
előkészítés
A zöldségeket alaposan meg kell mosni és le kell engedni. Keserű bors a szemekből és partíciókból, apró darabokra vágva. Bőségesen öntsük az olívaolajat. A zöldségeket sütőlapra terítjük, és előmelegített sütőben kb. 15 percig 200 ° C-ra tesszük, amíg enyhén barnulnak. Ezután hűtsük le és gondosan távolítsuk el a paradicsomból származó héjat.
Zöldség őrölje a növényi vágó vagy húsdaráló egy durva konzisztencia, úgy, hogy a darabokat érezni. A paradicsomkeverékben adjunk hozzá citromlevet, sót, fekete borsot ízlés szerint, és egy kis olívaolajat. Minden jól keveredett. Adjuk hozzá a vágott zöld korianderet a mártáshoz, és tegyük a hűtőbe 1 órán keresztül.