A burgonya a világ számos országában széles körben elterjedt mezőgazdasági termény. A burgonyagumók az egyik legnépszerűbb termékek, sok ember számára ez a tényleges "második kenyér". A szénhidrátok mellett a burgonyagumók C és B vitaminokat, valamint hasznos kálium- és foszforsav-vegyületeket tartalmaznak.
A burgonyából (és a burgonyából) különböző hasznos, ízletes és érdekes ételeket, például burgonya golyókat készíthetünk, amelyek mellékételként vagy független ételekként szolgálhatnak.
Mondja meg, hogyan és milyen burgonya golyókat lehet főzni. Az ilyen kulináris formák különösen jól fogják szolgálni az ünnepi asztalt.
Burgonya bogyós burgonya burgonya gomba töltelék mélyen sült
összetevők:
- burgonya - kb. 400-500 g;
- gomba (gombóc vagy osztriga gomba) - kb. 200-300 g;
- hagyma - 1 db;
- növényi olaj sütéshez;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- fekete borsport;
- friss kapor zöld;
- Búzaliszt - kb. 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Először vágja el az apróra vágott hagymát és a gombát. Sütjük ezeket és a többiet kis mennyiségű olajban egy serpenyőben 5 percig. Csökkentjük a tüzet. Ha a gombákat még 10-15 percig felrobbantják, keverjük a spatulával (az osztriga gomba nem lehet elfojtva - nyers formában fogyasztható).
A burgonyát főzzük és megtisztítjuk. Adjuk hozzá a hagyma-gomba keveréket, a tojást, a lisztet, finomra apróra vágott zöldek kaporral és fekete őrölt borssal burgonyapürével . Enyhén aprítsuk át és alaposan keverjük össze. Van egy burgonyagumó tészta. Javítsa ki a tészta konzisztenciáját tejszínnel, tejjel vagy tejföllel és liszttel (vagy keményítővel).
A kézfejek golyókat formálnak (hozzávetőlegesen 2,5 cm átmérőjűek), és egy tiszta lapra helyezkednek el.
Most, főzéshez, egy olajsütőre van szükségünk, de egy hagyományos bogrács vagy párolópohár lesz.
Öntsük az olajat az olajsütőbe vagy az edénybe, és forraljuk fel. Sült burgonya golyó gyenge forralásig, amíg egy szép aranybarna színű, speciális kanál-zaj. Amikor elkészíti a kész golyókat, helyezze őket tiszta szalvétra a törmelékmaradványok eltávolításához. Tálaljuk a burgonya golyókat a gyógynövényekkel, mint hús- vagy halételek, vagy önálló edény.
Természetesen hasznosabb lesz sütni a burgonya golyókat a sütőben 20-25 percig, vagy forralni forró vízben 5-6 percig.
Recept a burgonya golyók sajtos sütőben
összetevők:
- burgonya - kb. 400-500 g;
- a sajt kemény - körülbelül 200 g;
- tejföl vagy krém (zsíros tej) - 2-5 tbsp. kanál;
- Csirke tojás - 2 db;
- száraz földi fűszerek (szegfűszeg, koriandermag, köménymag és édeskömény, reszelt szerecsendió és fekete őrölt bors);
- zöldség kapor;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Búzaliszt.
előkészítés
A burgonyát forraljuk, és tejszínnel (vagy tejföllel, tejjel) adunk hozzá. Add hozzá reszelt sajtot, tojást, apróra vágott kapor zöldet, apróra vágott fokhagymát, őrölt fűszereket és lisztet. Ha a tészta vékony, adj hozzá lisztet.
Kb. 2,5 cm átmérőjű golyókat képezünk, majd sütjük sütve (5-6 perc), sütjük sütőben (20-25 perc) vagy forraljuk (5-6 perc).
A reszelt kemény sajt zsíros, nem savas túróval helyettesíthető - ízletes lesz.
A recept összetevőit vagy az előző (lásd fent) körülbelül 200-300 g halat vagy darált húst tartalmazhatja. Például jó és olcsó tölteléket készíthetünk a lazac maradékából. Vagy használhat tengeri halat (szürke tőkehal, tőkehal, pollock, pollock stb.).
A darált húsban lévő változatnál jobb vegyes sertéshús vagy csirke darált húst venni.
Kész burgonya golyókat hús vagy haldarab hozzáadásával külön ételekként szolgálnak fel, zöldségekkel, talán néhány könnyű szószsal (tejszínes, fokhagymás, savanyú, majonézes).