A tőkehal a halak családjának egyik legnépszerűbb képviselője, széles körben a főzés során. Rántott és felhasználható az első és a második összetett étel elkészítéséhez. De a legízletesebb és maximálisan hasznos hal lehetséges, ha sütjük a sütőben.
Ma megfontoljuk a tőkehal zöldségekkel való sütéséhez szükséges lehetőségeket, és megtudjuk, hogyan lehet sültetni burgonyával és tejjel, valamint ajánljuk a paradicsommal, hagymával és paprikával készített receptet.
A sütőben sült krumpli burgonyával, tejjel és tejföllel
összetevők:
- tőkehal (filé) - 860 g;
- burgonya - 1,2 kg;
- hagymás hagymák - 140 g;
- krémes parasztolaj - 60 g;
- tejföl vastag - 120 g;
- a paprika talaj keveréke - 2 csipetnyi;
- hal fűszerezés (opcionális) - ízlés szerint;
- nagy tengeri só - ízlés szerint;
- tej - 395 ml.
előkészítés
Hatalmasan finom zsákmány, ha sütjük a sütőben burgonyával, tejjel és tejföllel. A töltött halak ötven apróra vágott darabjainak megvalósításához szeletelje őket nagy tengeri sójával, borsos talajjal, és ha szükséges, fűszerezd a halaknak, fűszeres összetevőket csiszoljon a haldarabok teljes felületén, és hagyja 15 percig áztatni.
Míg a tőkehal pácolt, vigyázzunk a zöldségekre. Húzzuk le a burgonyát, és vékony körökbe vágjuk, majd eltávolítjuk az izzókat a héjakból, és félig gyűrűkké vagy kockákká vágjuk őket. Most a hagymát könnyedén sütjük egy serpenyőben krémes paraszti vajjal, és forraljuk a burgonyaszeleteket enyhén sózott vízben, amíg fel nem főzünk.
Most megfelelő tartályt viszünk pörkölésre vagy serpenyőbe, olajozzuk a falainkat, és elkezdjük a rétegekbe rakni az összetevőket, mindegyik sóval, mindegyik borssal és a kívánt fűszerekkel. Először oszd meg a burgonya réteget, majd sült hagymát és haldarabokat, öntsön minden tejet, tetejére szórt tejfölt, és küldje el az ételt egy előmelegített 180 fokos sütőbe.
Fedjük le a tartályt fóliával vagy fedél jelenlétében, és negyven-ötven percig állunk, vagy amíg a burgonya teljesen kész.
Tésztafilé, sütve a sütőben fűszeres zöldséggel
összetevők:
- tőkehal (filé) - 990 g;
- citrom - 80 g;
- oregán, szárítva - ¼ ts;
- olívaolaj vagy napraforgóolaj - 55 ml;
- hagymás hagymák - 140 g;
- friss paradicsom - 480 g;
- Bolgár édes paprika - 220 g;
- kagyló nagy - 2 db;
- tejszínes paraszti olaj - 15 g;
- petrezselyem (friss fűszernövények) - ízlés szerint;
- a paprika talaj keveréke - 2 csipetnyi;
- egy nagy tengeri só - ízlés szerint.
előkészítés
Ez a lehetőség a tőkehal főzésére, azt sugallja, hogy sütjük a kemencében egy fólián egy zöldséges párnán. A halak filéjét fokhagymával és zöldséges gyümölcslevekkel áztatják, és egyszerűen isteniekké válnak.
Először is, keverje össze az olíva- vagy napraforgóolajat szag és citromlé között egy tálban. Adjuk hozzá a fokhagyma fogakat, szárított oregánót, sót és borsot a keverékhez, és finoman darabbal hámozzuk le és reszeljük, majd dörzsöljük az előkészített törpe filét az illatos anyaggal.
A friss paradicsomot bögrékbe vagy kockákká vágjuk, édes bolgár paprikát apró csíkokkal vagy csíkokkal aprítva, és a félgömbölyded izzókkal. A zöldségeket egy tálban, borssal, sóval, szezonban finom petrezselyemmel elegyítjük, összekeverjük és csomagoljuk a fóliaszakaszokra, előkészítve a belső oldalakat egy darab vajjal. A fentiekből egy szelet fűszeres halat, fóliát zacskóval vagy borítékkal lezárjuk, és kb. Harminc percig fűtöttük a 185 fokos sütőbe.
Tresku paradicsommal és borssal sütött, tálalóba tálalva tálaljuk, vagy közvetlenül a fóliába töltjük, és elfordítjuk a széleket.