A májból készült ételek nagyon táplálóak és hasznosak. Különböző technológiákkal, bármilyen belsőséggel, eredeti mártással tölthetjük fel, és egyszerű vagy összetettebb melléktálakkal szolgálhatunk.
Mit főzni a májból?
A májból származó receptek egyszerűek és megfizethetőek, sütés, sütés, vagy akár a grillen főzhetők. Nem szabad elfelejteni, hogy bármely melléktermék - marha, csirke vagy disznó - előzetes kezelést igényel.
- A csirkemáj előkészítésének legegyszerűbb módja, ezért ki kell engedni a terméket a vénákból és a plenochek-ből, és el kell kezdeni a főzést. A csirke májából minden edény enyhén puhább, mint a sertéshúsból vagy a marhahúsból.
- A sertés májnak különleges szaga van, amelyet nem mindenki szereti. Megszabadulni attól, hogy áztassa a terméket a tejben több órán keresztül.
- A marhahúsot a tápanyagok leggazdagabb összetétele jellemzi, ezért gyakran készít gyerekeket. Az altermék nem lesz túlzsúfolt vízben vagy tejben, hogy lágyítsa a szerkezetet.
Májkrémből készült palacsinta - recept
Ha nem tudod, mit kell főzni egy marhahúsból, akkor ezt a receptet először a legjobb tesztelni kell. Az étel finom, illatos és minden díszítésre alkalmas. Marhahúsból készült palacsinta - egy egyszerű és teljesen beschlopotny recept, amely nem igényel titkos összetevőket és különleges kulináris készségeket. Ebből a termékszámból 15-20 illatos termék lesz.
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- sertéshús - 200 g;
- hagyma, sárgarépa - 1 db;
- Kerek rizs - 200 g;
- liszt - 100 g;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Vágjuk a májat és a szalonnát nem nagydarabokba, görgessünk hagymával és sárgarépával egy húsdarálón keresztül.
- A rizst forraljuk, amíg kész, hűvös és hozzáadjuk a darált húst. Só, szezon ízlés szerint, adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.
- Sütjük a szokásos palacsintát a vajban egy serpenyőben.
Májpaszta - recept
Nagyon finom májpátiát kapunk a csirkemájból, amelynek receptje hihetetlenül egyszerű. Az előétel kíméletes, illatos, és kellemes lesz az ízletes ételek minden rajongójának. Mivel további összetevők gyakran használnak alapvető zöldségeket - sárgarépát és hagymát. Készíthetünk egy vajas tekercsben, tárolva sütőpapírba csomagolva.
összetevők:
- csirkehús - 1 kg;
- sertéshús - 300 g;
- hagyma, sárgarépa - 2 db;
- Vaj - 350 g.
előkészítés
- A sütőlapra süsse a májat, a zsírszeleteket, a sárgarépa szeleteket és a hagymát.
- Sütjük, amíg a máj készen van.
- Nyomja meg kétszer a forró munkadarabot a húsdarálón.
- Dobja a vajat, a sót ízlés szerint, hogy enyhébb konzisztenciát kapjon, öntsük a tömeges keverőt.
Májkrém - recept
Ha nem tudod, hogy mit lehet tenni a májból, készíts egy snack torta . Egy ilyen ízlés magabiztosan szolgálja az ünnepi asztalra, és meglepte vendégeit kulináris képességeivel. A májból készült ételek olyan népszerűek is, akik nem szeretik a belsőségből származó élelmiszereket. Az eredeti snack különleges ízét fokhagymát adnak a mártásban.
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- liszt - 150 g;
- tejföl - 100 ml;
- sárgarépa - 3 darab;
- hagyma - 3 db;
- fokhagyma - 4 fog;
- majonéz - 200 g.
előkészítés
- Süsse palacsinta a májból. Ehhez az al-termék, egy sárgarépa és egy izzó gördül át a húsdarálón.
- Adjunk hozzá sót, tejfölt és lisztet a tésztához, keverjük össze.
- Sütjük a szokásos módon két vastag sült palacsintát.
- Készítsük a mártást majonézből és fokhagymás szegfűszegből.
- A fennmaradó sárgarépa és a vöröshagyma őrölje meg, és mentse az átlátszóságot
- Folytassa az étel összeszerelését a marhahúsból: a palacsinta fokhagymás majonézzel, sárgarépával és hagymával megszórjuk, fedjük le egy palacsintaval.
- Ismételje meg a rétegeket a végén, tetejét mártással, és hagyja áztatni 3-4 órát.
Gulyás a májból
A májból készült finom mártás egy marhahúsból származik, de ennek hiányában sertés- vagy csirkehúst használhat. Hagyományosan hagymával és sárgarépával kiegészítheti, és paradicsommal vagy tejföllel mártással ízelítőt adhat. Az ilyen finomság minden díszítéshez igazodik: zabkása vagy burgonyapürével.
- máj - 600 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- paradicsom - 1 db;
- paradicsomlé - 500 ml;
- liszt - 100 g;
- só, bors, olaj sütésre.
előkészítés
- A máj nem nagy, a darabokat lisztbe kell dobni és olajban sütni.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát, és hagyjuk sütni, amíg a hagyma átlátszó.
- Mozgassa a sütést a merevítőbe.
- Vágott paradicsom nem nagy, 1 percig sütjük, és öntsünk paradicsomlé. Húzzuk 5 percig, és öntsük a májba.
- A gulyákat 45 percig ki kell oltani.
Méreg tekercs
A csirkehús-tekercset nem nehéz megtenni. A kezelés nagyon meggyőző a büféasztalon. Töltelékként hagyományosan használják a vajat. De visszavonulhat a szokásos receptből, és kemény vagy olvasztott sajtokkal töltheti meg a zöld, a sárgarépát, a sült gombát vagy a főtt tojást. Mindenesetre az előétel minden ízletes ételét kedveli.
összetevők:
- csirkehús - 600 g;
- hagyma, sárgarépa - 1 db;
- sertéshús - 200 g;
- Vaj - 200 g.
előkészítés
- Sütjük a sütőben a májat, a hagymát, a sárgarépát és a szalonnát.
- Görgessen kétszer a húsdarálón, sóval.
- Spread egy rét patate a pergament, terjed egy réteg puha vajat és tekercs tekercs.
- Küldje el a pástétát a hűtőszekrénybe 2 órán keresztül.
A májból készült mazsola
Egy étel, amelyet a gyerekek is szeretni fognak - egy csirkemájsaláta. Ez a kezelés hasonlít egy konzisztenciájú szeszélyre. Kiegészítő komponensként használja a hajdina, homályosíthatja az edényt, hozzáadhat különleges ízeket és sűrűséget. A csirkemájból készült ezüst legjobb edénye friss zöldség saláta lesz.
összetevők:
- máj - 600 g;
- hajdina - 1 tétel;
- liszt - 5-6 evőkanál. l;
- tojás - 2 db;
- tej - 70 ml;
- hagyma - 1 darab;
- só, bors.
előkészítés
- Spasertuyte hagyma.
- Cook a hajdina.
- Húzzuk meg a májat keverővel, adjunk hozzá tojásokat, lisztet, tejet és hagymát.
- Lendítsd újra a habverőt.
- Keverjük össze a keveréket a hajdina és vigye a penész.
- Süssük 20 percig.
Marhahús stroganoff a májból - recept
Készítsen marhahús sztranovot a marhahúsból a leginkább inept főzés. Az edény különleges tulajdonsága a melléktermék vágása - vékony szalmak és semmi más. A tejföl mártás különleges ízűséget és lágyságot ad az edény konzisztenciájához. Tálaljuk a Stroganoff marhahúst bármely mellékételhez: zabkása, burgonyapürével vagy zöldség saláta.
összetevők:
- máj - 600 g;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl 300 ml;
- liszt - 150 g;
- víz 150 ml;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Pechenka vágott vékony csíkok, roll a liszt és sütjük az olaj.
- Adjunk hozzá egy negyedet egy íjjal, megsütjük egészen a készen, sózzuk szezonban, öntsünk vizet, pároljuk 25 percig.
- Adjuk hozzá a tejfölt, keverjük jól, és hagyjuk az edényt állni 15 percig.
Májszeletek
A legjobbak a marhahúsból készültek, de sertésekből készülhetnek. Egy jó ételből készült csirke melléktermék nem fog működni, a darabok finom állaga miatt. A főzés szeleteket lehet tésztában vagy liszttel vagy kekszekkel etetni. Ez az étel megfelelő lesz, és otthon vacsorázni és a nagy asztalon büszkélkedhet a hely.
összetevők:
- marhahús - 600 g;
- breading;
- liszt;
- tojás;
- majonéz - 100 ml;
- olaj sütéshez.
előkészítés
- Vágjuk a májat nem nagy darabokra, fedjük le egy filmet, és megverjük mindegyiket egy csibékkel.
- Só és bors.
- A tálban rázzuk fel a tojást majonézzel.
- Két lemezen oszd meg a lisztet és a kekszet.
- Minden darabot lisztben, majd a tojásban kövessük, kövessük a zsemlemorzsákat.
- Sült a tollas oldalára.
Shish kebab a májból
A piknikes ételek hagyományos ételeinek méltó alternatívája a marhahúsból készült shish kebab. Készítsen nem keményebb, mint a hús, és az ízlés még a legigényesebb ízvilághoz is illik. A kezelés egyik fontos pontja a marinádé. Ebben az esetben a fő összetevő, amely enyhíti a májszálakat, bor és ecet lesz.
összetevők:
- máj - 1 kg;
- hagyma - 150 g;
- vörösbor - 150 ml;
- ecet bor - 100 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- citromlé - 10 ml;
- olívaolaj - 100 ml.
előkészítés
- A májdarabokat darabokra vágják és megfelelő tartályba küldik.
- Dobd el a gyűrűk hagymát, öntsük a bort, olajat, ecetet, citromlevet, sót és apróra vágott fokhagymát, keverjük össze.
- Pároljuk 2 órán keresztül.
- Vigye a darabokat a nyárson, váltakozva a gyűrűkkel a pácolt hagymán, és süsse át a szenet, amíg főtt.