Sertés fülek recept

Nézzünk veled ma egy rendkívül szokatlan, de őrülten ízletes recepteket a sertésfül sütéséhez.

Recept a sertés fülre Koreában

összetevők:

• baromfi fülek - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• só, bors - ízlés szerint;
• növényi olaj - 50 ml;
• szegfűszeg - 3 db;
• borsóbors - 3 db;
• ecet 9% - 1 evőkanál. kanál;
• babérlevél - 1 darab;
• fokhagyma - 5 fogíny;
• szójaszósz - 1 teáskanál;
• víz - 3 evőkanál. kanál.

előkészítés

A koreai sertésfül főzésének receptje meglehetősen egyszerű: tegye a füleket meredek forrású vízzel, hagyja 30 percig, majd gondosan tisztítsa meg egy éles kést. Ezután hideg, forralt vizet öntsünk és főzzük alacsony lángon, amíg készen állunk kb. 1 órára, a végén, adjunk hozzá babérlevél, só, bors ízléséhez és a szegfűszeg. Kész a füle egy kicsit hűvös és vágott vékony szalmát. A sárgarépát a sárgarépa koreai kecskehéjjal tisztították és dörzsölte. Öntsünk egy kis növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítsük fel és előkészítsük a készített sárgarépát és a sertés füleket, gyorsan keverjük és megsütjük, folyamatosan keverjük, 1-2 percig. Óvatosan toljuk a sültet egy tálba, adjunk hozzá sót, borsot, korianderet, szójaszózt, ecetet vízzel, húzzuk meg a hámozott fokhagymát, keverjük össze és távolítsuk el a hűtőszekrényben 3 órán keresztül a marináláshoz.

Recept a sertés fülre sajtos sörrel

összetevők:

• baromfi fülek - 5 db;
• hagyma - 2 db;
• petrezselyem zöld;
• sárgarépa - 2 db;
• sajt - 150 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
• liszt - 2 evőkanál. kanál;
• tej - 1 tétel;
• mustár - 0,5 ts.

előkészítés

Nézzünk még egy érdekes receptet a sertés fülére.

Vegyük a füleket, folyó víz alatt öblítsük le, alaposan megtisztítjuk és enyhén sózott vízben forraljuk 1,5 órán keresztül, amíg teljesen fel nem készül. A főzés végén adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, adjunk hozzá sárgarépát, petrezselymet és szegfűszeget.

Most készítsük el a mártást: keverjük össze egy külön tál olívaolajat, egy kis lisztet, és fokozatosan öntsünk egy pohár meleg Tejet, majd tegyen egy kis mustárt, és keverje össze mindent homogén állapotba.

A sütő tálcát enyhén zsírozzuk olívaolajjal vagy növényi olajjal. Főtt sertés fülbe vágott vékony szalmák, tedd egy sütés lapot, öntsük az elkészített mártást, és megszórjuk reszelt sajttal. Az edényt előmelegített, 150 fokos sütőbe helyezzük és kb. 15 percig sütjük, amíg a sajt teljesen el nem olvad.

Egy jó snack a sör szolgálhat és sertésborda , főtt otthon a sütőben, vagy a grill . Bon appetit!