A helyesen főzött szilvamártás csodálatos illatú és gazdag ízű, sok árnyalattal, és hangsúlyozza a húsételek ízét. Ezután vegye figyelembe a piquant tkemali érdekes receptjeit a turnből, és készítse elő a télre.
Tkemali a turntől a télig - klasszikus recept
összetevők:
1 kg szilva esetében:
- asztali só - 2 teáskanál;
- víz 100 ml;
- forró pirospaprika - 1 pohár;
- fokhagyma - 5 fogselyem
- egy nagy csonka koriander és kapor;
- menta - 5 levél.
előkészítés
Először távolítsuk el a köveket a tövisől, a szeleteket sóval szórjuk meg, és várjuk, hogy a mosogató lehűtse a gyümölcslevet. Tegye a serpenyőt a tűzbe, adjunk hozzá vizet, várjunk forraljuk és főzzük 5 percig, kevergetve. Add hozzá a zúzott borsot és főzzük még 5 percig, majd adjunk hozzá aprított zöldséget. Főzzünk még pár percig, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Keverjük fel és kapcsoljuk ki a tüzet. Öntsük a mártást keverőbe, és öntsük a maximális egyenletességig. A szósz készen áll a használatra. És készítsük el a télre, öntsünk forró tkemalyt a sterilizált kis edények fölé, fedjük le és tároljuk.
Hogyan kell főzni tkemali mártást a turnből a télre - receptre
összetevők:
- fordulás - 2 kg;
- paradicsom - 300-400 g;
- víz 235 ml;
- fokhagymát - 6 db;
- menta - 4 ágazat;
- forró bors - 1 pohár;
- koriander - 25 g;
- almaecet-ecet (természetes) - 25 ml;
- cukor - 110 g;
- méz - 25 g;
- só - 55 g.
előkészítés
Óvatosan forgassa el a töviset, vegye le a kőből és küldje el a szeleteket egy megfelelő serpenyőbe. Ezután öntsön vizet, tegye tűzbe és 10 percig főzzük. Ezután óvatosan ürítse ki a mosogatót egy szitán és gyengéd forralással keverje fel a keveréket.
Eközben fokhagymát, forró paprikát, zöldségeket és paradicsomokat csiszoljon húsdarálóval. Adja hozzá a keveréket a fordulathoz, és öntsön egy kanál mézet. Ezután adjunk hozzá egy kis ecetet, öntsük a cukrot, sót, és főzzük a mártást néhány percig, folyamatos kevergetéssel, hogy ne égjen. Kész tkemali a fordulat önteni a steril tartályok, sapka fedővel és küldje a takaró alatt az ön-sterilizálás.
Tkemali a turntől a télig - gyors recept
összetevők:
- fordulás - 2 kg;
- különböző zöldségek (koriander, petrezselyem, kapor) - mindössze 175 g;
- kakukkfű - 45 g;
- fokhagyma - 1 nagy fej;
- só, cukor.
előkészítés
Először öntsük a krémet egy serpenyőbe, hozzáadjuk a kakukkfűt és pároljuk 15 percig alacsony hő hatására. Ezután dörzsölje meg a fordulatot egy szitán és forralja fel a tömeget kb. Egy órára, eltávolítva a habot. Mossa ki a zöldséget, szárítsa meg, és tegye be a keverőbe a tisztított fokhagymát. Adjuk hozzá a keveréket a burgonyapürével, sózzuk szalonnal, adjunk hozzá cukrot, ha szükséges, és forró mártással töltsük át a steril palackokat, kupakot, és küldjünk néhány napig az önellenőrzésre a takaró alá.