Marhahús egy darabban sütve a sütőben

A sült marhahús nem csak étvágygerjesztőnek tűnik, de ízletes, ha megfelelően főzik. És a gépelés élményt lehet főzni, hogy egy másik fokú pörkölés , valamint a steak. És annak ellenére, hogy ez az egy nagy darab egyformán elkészült, szószok segítségével felfedezheted az új ízeket.

Marhahús sült egy nagy darabban a sütőben a fóliában

előállítás:

• marhahús - 2 kg;
• rozmaring - 3 ág;
• kakukkfű - 4 ágazat;
• fokhagyma - 8 fog;
• növényi olaj - 100 g;
• húsleves csirke - 300 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 4 darab;
• hagyma - 3 hagyma;
• bors;
• sót.

előkészítés

A recept feltételezi a marhahús előkészítését egy melléktálcával, a zöldségek nem csak kiegészítik őket, hanem a sütéshez asszisztensek, a gyümölcslevek és az ízlésük elengedése. Mielőtt elkészítené egy egész marhahúst a fóliában, alaposan meg kell mosni, távolítsa el a filmet, és legyen lógó vagy ragadós darab. Sütés közben az ilyen lógó részek egyszerűen kiszáradnak vagy égnek, a sült darabnak egésznek és simanak kell lennie.

Tehát a hús előzetes elkészítése után szükséges, ahogy azt mondják, a pecsétet, az a lényeg, hogy az egész darabot minden oldalról magas hőmérsékleten sütjük, majd ezután kizárjuk a sütés sütéséből származó szivárgás lehetőségét. Soha ne legyen lusta ezt a folyamatot nagydarab szájhúsokkal, mivel a lédússág nagymértékben függ a tömítéstől és minőségétől. Öntsünk olajat a nagy serpenyőbe, dobjunk 3 fokhagymás és rozmaringos parázst, és miután látta, hogy a fokhagymát a húst sütik. Magas hőmérsékleten, fokozatosan megfordítva, sütjük az egész darabot, miközben nem felejtjük el a végeit. Igen, húst kell elhelyezni, tartani és lezárni a két célból, és nem szabad egyetlen esélyt adni arra, hogy a gyümölcslevet tovább főzzük. A pörkölés folyamán vegye le a fokhagymát és a rozmaringot, hogy égjen ki és hagyjon kellemetlen szagot, annak ellenére, hogy feltétlenül ellenkezőleg szükséges.

Ezután helyezze a fóliát a sütőlapra, zsírozza be, és helyezze a már sült marhahús tetejére. Most bővelkedhet sóval és borssal, öntsön hozzá egy pohár húslevet, és fóliával fedje le a tetejét, de ne zárja le. Tehát 220 fokos hőmérsékleten tartja a sütőben 20 percig, majd tegye a hús nem apróra vágott sárgarépát, Elsőként a zöldségeket hagyja el, mert a leghosszabbra készül. Csökkentse a hőmérsékletet 170-180 ° C-ra és újra, csak fóliával borítva, küldjön 20 percet a felkészüléshez. Ezután adjunk hozzá marhahús apróra vágott vöröshagymát, apróra vágott burgonyát, fokhagymát és kakukkfű gallyakat, ellenőrizzük a levest, ha forrunk, töltsük fel a maradékot. És most zárja le a fóliát gyakorlatilag hermetikus módon, lehetőleg legalább két réteget. Az ilyen kapszulában a fahéjas marhahús elkészül további 40 percig, amely után eltávolíthatja a fóliát és barnát 10 percen belül növelheti a hőmérsékletet 40-50 fokkal.