A limonellahal a tőkehal családjához tartozik. Ez a hal csak ritkán kerül eladásra, mivel folyamatosan vándorol, és gyakran véletlen fogás.
A citromsav hasznos tulajdonságai
A limonellát könnyű vágni és főzni. Ez annak köszönhető, hogy a halak kis csontjai gyakorlatilag hiányoznak. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően a limonella bármilyen formában főzhető, hiszen kiváló ízminőségű.
A limonella hal hasznos tulajdonságai vitaminokban és ásványi anyagokban vannak.
Van PP-vitaminnal vagy más módon nikotinsavval. Ez a vitamin segít szabályozni a koleszterinszintet, javítja az anyagcsere folyamatait , javítja az agyi véráramlást, csökkenti a véralvadást.
Az E-vitamin elősegíti a sejtmembránok kialakulását és védelmét, kiváló antioxidáns. Az E-vitamin elősegíti a sejtek ésszerűbb oxigénfelhasználását.
A B-vitaminok hozzájárulnak a különböző tápanyagok asszimilációjához, amelyek a szervezetünkbe táplálkoznak. Ezek a vitaminok befolyásolják az anyagcserét, részt vesznek az RNS és a DNS kialakulásában, csökkentik a koleszterin szintjét a vérben, és megakadályozzák az anémia előfordulását.
A limonellában a következő nyomelemek vannak jelen: foszfor, vas, magnézium, kálium, kalcium, cink, fluor, kobalt, króm, nikkel és szelén.
Ez a hal meg fogja tölteni a jód napi normáját a szervezetben, anélkül, hogy egészségre ártana, ami gyógyszerek felhasználásával jelentkezhet. Nem számít, mennyire felkészült ez a hal, a legtöbb vitamin és nyomelem marad.
A limonella előnyei és ártalmai a szervezet egyedi tulajdonságaitól függenek. Ez a hal alkalmas gyermekek, terhes nők és idősek táplálására. Gyakran ajánlott a diétába való felvétel, hiszen a limonella halak kalóriatartalma nagyon alacsony, és 100 grammra mindössze 79 kalóriát tartalmaz. Ezt a halat hipoallergénnek,
Lemonella kaviár
Lemonella kaviár nagyon értékes élelmiszertermék, mivel számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. 32% könnyen emészthető fehérje, A, D és E vitamin, folsav , foszfor, jód, kalcium.
Sózott és szárított kaviármintát használnak az ateroszklerózis megelőzésére és az immunitás javítására. Az ilyen kaviár erősíti a csontokat és javítja a látást, valamint csökkenti a vérrögök kockázatát és normalizálja a vérkeringést.