Nem számít, mennyire ízletesek a zöldségek, és a saláta összekapcsolja - a tankolás, a receptek változatossága, ami elegendő ahhoz, hogy kielégítse a legkifinomultabb evők igényeit is. A megszokott majonéz és tejföl szokatlan helyettesítőjéről beszélünk ebben a cikkben.
Diétás öltözködés saláta kefirből
összetevők:
- kefir - 120 ml;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 40 g;
- egy csomó kapor;
- fokhagymás fogíny - 2-3 db;
- gyümölcslé és héj 1/2 citrom;
- egy csepp Tabasco;
- Dijon mustár - 3 g.
előkészítés
Préseljük meg az aprítódarabokat, hagyjuk a fokhagymát a sajtón keresztül, keverjük össze a kefiret tejföllel és elkészített összetevőkkel, adjunk hozzá citromlevet és cukrot, egy kis mustárt, a Tabasco-t és a fűszereket. Keverjük össze és tálaljuk a saláta előhűtéséhez.
Olasz saláta öltözködés
A saláta alapvető öltözéke lehet olaj és sav kombinációja. Ez a saláta saláta olasz szokásokhoz hasonló összetételű.
összetevők:
- borecet - 80 ml;
- olívaolaj - 185 ml;
- víz - 30 ml;
- fokhagymás szegfűszeg;
- Szárított oregán, bazsalikom, kakukkfű, majoránna - 2 gramm.
előkészítés
Vegye ki az edényt egy szorosan csavarozott fedéllel, és tegye a fokhagymát a sajtón keresztül szárított gyógynövényekkel (egyébként száraz olasz gyógynövényeket készíthet). Töltsük meg az edény tartalmát ecettel, olajjal és vízzel, húzzuk meg a fedelet, és óvatosan mindent rázzunk, hogy emulziót kapjunk. Mielőtt kiöntenél egy ízesítőt, ne felejtsd el a fűszereket, és ha alapvetően nem, hogy a keverék sovány, egy kis kék sajtot török be, ami éles lesz.
Majonéz helyett saláták öltözködése
összetevők:
- nyers dió - 60 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- reszelt parmezán - 20 g;
- 1 citromhéj;
- cukor - 3 g;
- lé 2 citrom;
- olívaolaj - 60 ml.
előkészítés
Ha van egy keverője, a főzés nem tart sokáig. Helyezzük a dió, a reszelt sajt, a fokhagyma, a sütemény, a cukor és más fűszerek nyers magját az eszköz tálába. Mindent add meg mindaddig, amíg egyenletes paszta (kb. 2-3 perc), majd váltakozva öntsön vajat és citromsavat, anélkül, hogy megállította volna a pengék munkáját. Ennek eredményeként kap egy krémes salátaöntet, amely hasonlít a majonézre a konzisztencia, de nem a kalória tartalom.
Gyümölcssaláta öltözködése
összetevők:
- citromlé - 45 ml;
- méz - 45 ml;
- balzsamecet - 5 ml;
- reszelt gyömbér - 2 g.
előkészítés
Adjuk hozzá a természetes méz folyadékot citromlével és reszelt gyömbérrel (vagy kis mennyiségű gyümölcsléjével), adjunk balzsamecettel vagy mázzal, majd keverjük össze mindent a homogenitáshoz.
Növényi joghurt ízesítés zöldség saláta számára
összetevők:
- joghurt - 210 ml;
- fokhagymás fogak (nagy) - 2 db;
- olívaolaj - 30 ml;
- tej - 15 ml.
előkészítés
A sztupa dörzsölje fokhagymás szegfűszeget egy jó csipetnyi tengeri sóval a pasztához. A keletkező pasztát egy jarba helyezzük, joghurtra öntjük és összekeverjük. Töltsön fel egy kicsit több folyadékot, keverje össze a vajjal és a tejal, majd keverje össze újra mindent. Ha szeretné, akkor hozzáadhat salátaönteteket érett citrommal, friss fűszernövényekkel és frissen őrölt borssal.
Finom ízesítés zöldség saláta számára
összetevők:
- narancshéj - 35 g;
- borecet - 30 ml;
- Dijon mustár - 12 g;
- víz - 22 ml;
- olívaolaj - 60 ml;
- mogyoróhagyma - 1 db.
előkészítés
Szeleteljük a szaftot. A narancssárnát feloldjuk vízben, öntsük a keveréket egy edénybe, hozzáadjuk a mustárt, az ecetet és a vajat. Zárja le az edényt fedéllel és addig rázza, amíg egy tonna emulzió keletkezik. Az előkészített mogyoróhagymát kiegészítjük és felhasználjuk a rendeltetéshez.