Ami az okroshka-t, mint általában egy ételt, majd gyakorlatilag mindenkitől hallható pozitív pozitív válasz arról, hogy tetszik-e az íze, vagy sem. De ha figyelembe vesszük az élelmiszerek változatosságát az előkészítés alapjait illetően, itt a vélemények jelentősen eltérőek. Valaki szereti okroshkát a kefiren kolbászt, valaki inkább egy pohárat szeret a vízen főtt nyelvvel. És néhányan csak őrültek az étel ízeiről a húslevesen vagy a kvasson. Mindegyik lehetőség egy vagy másik régióban klasszikusnak tekinthető, és a legelterjedtebbek közül a legelterjedtebbek előkészítése a mi receptünkben lesz.
Okroshka - klasszikus recept a kefir kolbásztával
összetevők:
- kefir - 650 ml;
- főtt orvosi kolbász - 275 g;
- közepes méretű csirke tojás, főtt és hántolt - 4 db;
- vöröshagyma zöld - 3-4 db;
- közepes méretű retek - 5 db;
- friss uborkák - 275 g;
- egyenletes és hántolt burgonya - 350 g;
- friss kaporica - 5-7 darab;
- a só nagy - ízlés szerint;
- víz forralt (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
Ahhoz, hogy okroshki ezt a receptet kolbász, tojás, burgonya és uborka vágott durván azonos kocka. A retek ugyanolyan kockákat szétdarabolt, csak a lehető legkevesebbet. Zúzni is finom varró zöld hagymát és gallyát a kapor. Az összes elkészített összetevőt egy tálban összekeverjük, sózzuk és összekeverjük. A lemezeken való adagolásnál betöltött, vastag töltőanyagot rendelünk és kefirrel öntjük. Ha a kefir túl vastag, akkor felhasználás előtt hígítható egy kis forralt hűtött vízzel.
Teljesen azonos az okroshki klasszikus receptje a szérummal, ahol kefir helyett használják. A nagyobb telítettség érdekében ebben az esetben, mint általában, kiegészíti a lemezt ízű tejföllel vagy majonézzel.
Okroshka - klasszikus recept a kvasszra marhahússal
összetevők:
- kvas - 950 ml;
- főtt marhahús - 275 g;
- közepes méretű csirke tojás, főtt és hántolt - 4 db;
- vöröshagyma zöld - 3-4 db;
- közepes méretű retek - 5 db;
- friss uborkák - 275 g;
- egyenletes és hántolt burgonya - 350 g;
- friss kaporica - 5-7 darab;
- a só nagy - ízlés szerint;
- tejföllel - ízlés szerint.
előkészítés
Az okroshka sűrű alapját ugyanúgy készítik el, mint a fent leírt receptet, de a kolbász helyett ebben az esetben apró kockákra vágják fel a főtt marhahúsot, amíg puha. A maradékban keverje össze a hozzávalókat összetört kockákkal, add hozzá, és adja hozzá részek a lemezek. Töltsön mindent kvasával, adj hozzá minden egyes adaghoz egy kanál tejföllel és keverje össze. Ebben az esetben a Kvass jobb, ha nem cukrozott.
Okroshka - klasszikus recept ecettel ecettel
összetevők:
- hidegen forralt víz - 950 ml;
- főtt orvosi kolbász - 275 g;
- közepes méretű csirke tojás, főtt és hántolt - 4 db;
- vöröshagyma zöld - 3-4 db;
- ecet - ízlés szerint;
- friss uborkák - 275 g;
- egyenletes és hántolt burgonya - 350 g;
- friss kaporica - 5-7 darab;
- a só nagy - ízlés szerint;
- tejföl vagy majonéz klasszikus - 150 g.
előkészítés
Az okroshki főzésének előkészítő szakasza a vízen nem különbözik a korábbiaktól. A kolbászt, az uborkát, a tojást és a burgonyát kockákká kell tenni, és egy serpenyőbe kell helyezni. Adjuk hozzá a szeletelt zöldhagymát, kapjuk és öntsük az összes vizet, amelyet előzetesen fel kell főzni, és hűteni kell a hűtőszekrényben. Add meg a tejfölt vagy a klasszikus majonéz, adjunk hozzá sót ízlés szerint, és adjunk hozzá ecetet. Az utóbbiakat kívánt esetben citromlével vagy citromsavval lehet helyettesíteni. Ön azonnal kiszolgálhatja az ételeket, de tanácsos hagyni, hogy egy kis adagot készítsen a hűtőben.