A méz gombák romlandó gombák, ezért gyakran használják a kaviár alapjaként. Alapvetõen az alapösszetevõket használják fel: hagymát, sárgarépát, paradicsomot és fokhagymát, amelyek tökéletesen kombinálódnak a mézes agarokkal. Kaviár télről fokhagymára - egyedülálló snack az egyszerűség kedvéért, amely lehetővé teszi az erdei ajándékokat az év bármely szakában.
Recept gomba fokhagymával
A gomba kaviár előkészítése kellemes időtöltéssé válhat, ha szigorúan követi a folyamat technikáját. A fokhagymás kaviár elkészítése előtt a sült gombákat félóránként két vízben főzzük. A gombák készenlétét a sütés alján lévő süllyedés határozza meg. A gomba különféle más zöldségektől elkülönítve, és csak a köszörülés után.
összetevők:
- friss méz agaric - 980 g;
- hagyma - 250 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- növényi olaj - 45.
előkészítés
Menj át, tiszta és mézes agar fél órán keresztül, kétszer víz cseréje. Rendezzük el az apróra vágott hagymát, amíg meg nem főzünk, összekeverjük a főtt gombával és negyedórán keresztül tartsuk a tüzet. Hűtsük le a húsdarálón apróra vágott gombaelegyet, és néhány percig sütjük, hozzáadjuk a tört fokhagymát, majd tegyük a tojásokat tiszta üvegre. Forraljuk fel a készterméket negyed órán keresztül, fedjük le steril fedéllel és tároljuk fejjel lefelé egészen lehűtött állapotig. Küldje el a gomba tojás tárolására a hűvös.
Kaviár paradicsommal, sárgarépával és fokhagymával
A gomba tökéletesen kombinálható paradicsompürettel vagy friss paradicsommal. Ezek az összetevők nem csak a fűszeres paradicsomos aromát adják a fokhagymás gombaürökhöz, hanem színével is gazdagítják a téli billeteket.
összetevők:
- sárgarépa - 50 g;
- hagyma - 45 g;
- növényi olaj - 25 ml;
- fokhagyma - 5 g;
- mézgomba - 1,4 kg;
- paradicsom - 85 g.
előkészítés
Hámozzuk meg és mossuk a mézes gombákat a sózott vízben, amíg az aljára nem ürülünk, és rendszeresen eltávolítjuk a habot. Rántott sárgarépát, sütjük, amíg főtt, hozzáadjuk a hagymát, és főzni. A kirakott és hámozott paradicsomot kockákra vágják, zöldségekkel kombinálva. Főzzük a sült gombát egy külön serpenyőbe pár percig, szeleteljük apróra vágott fokhagymával, és keverjük össze a többi összetevővel. A kapott csiszolótömeget egy húsdarálóban megsemmisítik, és steril edényekre terítik, lezárják a fedőt, és tárolják a hidegbe.
Kaviár fokhagymával - recept főzni
Az egyszerű edény receptjeinek változata a rendelkezésre álló zöldségek alapján lehetővé teszi, hogy kísérletezzen különböző összetevők és fűszerek kíséretében, amelyek befolyásolják a téli billet súlyosságát. A sült fokhagymás kaviár segít a háziasszonynak, hogy készítsen vacsorát a családdal, és meleg ételeket is tartalmaz.
összetevők:
- méz agaric - 800 g;
- hagyma - 80 g;
- fokhagyma - 10 g;
- egy csipet őrölt bors;
- növényi olaj - 65 ml;
- ecet - 10 ml.
előkészítés
Húzza félig a gombákat fél óráig, amíg teljesen el nem telik az edények aljára. Dobd el egy szitán és szárítsd meg. Frissen vágott hagymát és hideget. Görgess végig a húsdarálón hagymát és a gombát. Főzzük a kaviárt egy serpenyőbe, és pároljuk néhány percig. A fokhagymát a gomba tömegével sajtoljuk át, és tartsuk egy ideig a tűzön. A gomba előformáját egy üvegtartályra szélesztjük, és fél órán át kis mennyiségű vízzel forraljuk. A steril tojásokba öntsük az ecetet, és csukjuk le a fedelet. Tartsa a készterméket hidegen.