Solyanka a füstölt csirkéből

A Solyanka (vagy paraszti falu) népszerű étel, ízletes és bőséges vegyes típusú leves erős húslevest (hús, hal és gomba leves). Általában hús szalianku készül különböző húskészítményekből, különböző állatok és madarak húsából és húsos füstölt termékekből.

Megmondom, hogyan készítsek egy füstölt csirke hodgepodge-ét. Óvatosan válassza ki a füstölt csirkét (vagy annak egyedi részeit). Jelenleg sok gátlástalan gyártó nem dohányzik a csirke, mint a normál technológia: a füstöt gyümölcstörmelékből és zsetonból, és felforralják az úgynevezett folyékony füstöt. Az ilyen termék, ha dörzsölnek, sárga színű, könnyebb, természetellenes árnyalattal rendelkezik. A helyesen füstölt csirke inkább barnás-arany színű. Ezért jobb választani a bevált gyártók termékeit.

Recept házi salátával füstölt csirkével és kolbásszal

összetevők:

• tyúk füstölt (láb, hát) - körülbelül 400 g;
• minden a leveshez (1 hagyma, laurushka, gvozdichka, paprika);
• kolbász (például "Krakkó" vagy "Braunschweig") - körülbelül 300 g;
• burgonya - 3-4 darab;
• csirke tojás - 2 db;
• olajmentes gyümölcsösök - 20 db;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• pácolt vagy sózott gombák - kb. 200 g;
• friss friss fűszernövények (hagyma, petrezselyem, kapor, koriander, stb.);
• tejföl;
• forró pirospaprika;
• citrom.

előkészítés

Különösen forraljuk a burgonyát az "egységes" és a kemény tojáson. Hűvös és tiszta. Vágjunk minden burgonyát és minden tojást 8 darabra.

Vágd le a füstölt csirke húsát a gödrökből, és ne próbáld ki. Kis darabokra vágjuk. Hagyja a csontokból kis mennyiségű levest a húsmaradványokkal (levesben mindent hozzáadunk, lásd az összetevők listáját). Enyhén ragaszkodj hozzá, hűtsük le és töröld a tiszta serpenyőbe.

A kolbász szelet véletlenszerűen, ahogy tetszik. Az olajbogyókat is jobban vágják a körökbe, bármennyire is, amit csak akarsz, teljesen fel tudod tenni.

Most tegye mélylemezeket, és minden egyes szelet burgonya és főtt tojás, gombák (le is vághatók), olívabogyó, húsdarabok és kolbász. Adjunk apróra vágott zöldséget és egy szelet citromot. Töltsük fel forralt levest. Várunk 5-8 percig, és adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejfölt, amelyet pirospaprikával és fokhagymával ízesítünk. Az aperitifként keserű erős vagy bogyós tinktúra, vagy talán egy pohár asztali sherry szolgálunk.

Füstölt csirkehúst is készíthet egy multivárkában. A sütési idő természetesen eltérhet (lásd az adott eszköz utasításait). Cook minden egyénileg és gyűjtsük össze a tányérok - így jobban íz.