Mindenkinek tisztában van a savanyú tejtermékek előnyeivel és erejével, amelyek pozitív hatással vannak a testünkre. Különlegességük nagyon nagy, de ma a joghurtra szeretnénk figyelni, mert ez a leghasznosabb, de finom is. Nézzünk meg néhány receptet egy finom, csodálatos joghurt, amit lehet tenni otthon.
Joghurt otthon, kovász nélkül
összetevők:
- ultra-pasztőrözött tej - 1 l;
- joghurt "Activia" (cukor nélkül) - 1 pohár;
- tejpor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kiválasztott tejet nem forrunk, mert nincs rá szükség. Öntsük egy alaposan megmosott serpenyőbe, és a gáztűzhely közepes hőjét melegítsük 40, maximum 44 fokig. A meleg állapotot megelőzően egy pohár "Aktivia" -ot felmelegítünk egy tartályban, forró vízzel, majd a tej tartalmát beadjuk. Keverje meg a joghurtot tejben kézzel készített habverővel. Ezután óvatosan feloldódjon a szárított tej keverékében. A kapott joghurt homogén billetjét speciális jar joghurt palackokra öntjük. Állítsa be, és határozza meg az időt 8 óra, majd fedezze le mindent a fedél és fuss a joghurt lány . A készülék kikapcsol, miután eltelt az idő, és lehetőség nyílik arra, hogy egy órás joghurtot a hűtőszekrényben 3-ra mozgasson.
Természetes joghurt otthon yogurtnitsy nélkül
összetevők:
- házi tej - 2,5 liter;
- száraz élesztő a "Narine" joghurtért - 2 csomag.
előkészítés
A friss tejet egy nagy, sterilen tiszta edénybe öntik, és szükségszerűen 13-14 percen keresztül közepes tüzelésű üzemmódban forrázzák. Utána hűsd le a tejet olyan mértékben, hogy legalább 15-20 másodpercig tartsuk a rózsaszínt. Körülbelül 150 ml tejet öntsünk és összekeverjük a "Narine" zsákok tartalmát. Mindent beleadunk a teljes tömegbe, és összekeverjük az élesztőt az összes tejjel. Zárja le a tartályt fedéllel és tegye a legmelegebb helyre. A tányér tetején egy pár sűrű frottír törölközővel borított. 12 óra múlva az otthoni főtt joghurt készen áll. De egy teljes vége érdekében jobb hűteni a hűtőben, majd élvezni a finom.
Görög joghurt otthon
összetevők:
- teljes tehéntej (kecske) - 2 liter;
- természetes joghurt (adalékanyagok nélkül) - 200 g.
előkészítés
A tejet egy rozsdamentes acél vastag fenékrésszel ellátott serpenyőbe öntjük, és mérsékelten tűzre helyezzük. Forralás után kívánatos a tejet legalább 8-10 percig forralni. Miután, tegyük át a serpenyőt egy hűvösebb helyre,
Egy szűrőt vagy egy szitát három összehajtogatott steril gézzel fedünk le, és a főtt joghurtot áthelyezzük. Az edényt a tartályra helyezzük, és ezt a konstrukciót elküldjük a hűtőházba. 3-4 óra elteltével, amikor a tejsavó felesleges folyadék csepeg a joghurtról, a tálcák palackozásával áthelyezzük a szüretben lévő görög joghurtot.