A nyári szezonban a desszertek díszítésének világosabb és látványosabb, mint a szezonális bogyók bőségét. Az utóbbiak közül az általános kedvenc az eper, amely szinte minden alapon desszertekkel kombinálódik. Az eper-torta díszítéséről bővebben az alábbi receptekben ismertetjük.
Mennyire gyönyörű egy torta díszíteni a szamóca otthon?
Nem kell egy kifinomult cukrász, hogy megteremtse a művészi munkát az alázatos kulináris remekművéből. Ezt friss szamóca bogyók segítségével lehet megtenni, ami még egy egyszerű hófehér tortán is fényes akcentussá válik.
A kezdők számára készített díszítési lehetőségek magukban foglalhatják az eperből készült kompozíciókat vagy más bogyókkal való kombinációját. Számos módja van: a minimalizmus szerelmesei minden bizonnyal értékelik a torta felszínén a málna és a szamóca szépen lefektetett félholdát, és azok, akik színeket akarnak az asztalnál, a torta tetejét és oldalát szeletelt bogyókkal fedhetik le. Egy másik változata a díszítés - darab eper tejszínes. A kész bogyó krémet a tortán kissé gondatlanul teríthetjük fel, majd kiegészíthetjük a díszet néhány egész bogyóval.
| | | |
Ne felejtsd el a szamóca és más édességek kombinációját a tortán. A dekoráció lehet ostya csövek , kedvenc édességek, mályvacukrok vagy makaronok, amellyel a gyönyörű fényes bogyók tökéletesen kombinálhatók. Egy másik lehetőség - virágok, amelyeken keresztül a desszertek nagyon könnyű, ruganyos megjelenést kapnak.
| | | |
Hogyan kell díszíteni egy torta eperrel és csokoládéval?
A friss szamóca örök partnere nem csak tejszín, hanem csokoládé is. A csokoládé díszítése nemcsak a torta felületén látványos, hanem a bogyók savanyú ízét is kiegészíti. A csokoládé típusától függően változhat az íze és a desszert is.
Ha finom, finom díszítést szeretne készíteni, akkor díszítse a torta felületét friss bogyókkal és fehér csokoládé érmékkel, amelyeket már készen is lehet készíteni minden cukrászdában. A fehércsokoládé töredékeiről új futurisztikus díszítőelemek készíthetők. Ezek létrehozásához a csokoládé bár olvadt, egyenletesen elosztva, színezett cukorral vagy élelmiszer színezéssel megszórva, és a megszilárdulás megszűnése után. Ezeket a töredékeket a felső kekszre rögzíthetjük, és a teljes bogyókat kirajzhatjuk.
A klasszikusok rajongói azt javasolják, hogy hozzon létre mintákat a desszert felszínén. Ilyen mintázat lehet egy vékony csavargó csonka az olvasztott csokoládéból, amelyen a "gyümölcsöket" helyezzük el - félig eperben vágjuk.
| | | |
Milyen szép díszíteni egy csokoládé tortát a szamóca?
Különösen előnyös eperbogyók a kontrasztot a csokoládé kekszekkel, krémekkel és kókuszokkal szemben vizsgálják. Van elég dekorációs lehetőség is. Az eperbogyókat egyszerűen csak egy krém vagy ganache által fedett torta felszínére lehet helyezni, figuratívan vágva, rózsákra fordítva, és csokoládéval, vagy akár többféle fajtával is lefedheti.
| | | |
Torta krémmel és eperekkel díszítve
Egy másik klasszikus kombináció - eper és krém - talán az egyik legelterjedtebb lehetőség a sütemények díszítésére, de a modern cukrászok frissítették a "Eper krémmel" szokásos képet. A dekoráció innovációja főként a gondatlanságra összpontosul: a krémet nem alakíthatjuk ki egy alakos fúvókával, hanem egyszerűen egy spatulával, vagy a torta oldalán lévő sütemények feltárásával. Konzervatívabb házi cukrászok felajánlottak, hogy készítsenek egy ebédből díszített süteményt, felülről fehér krémmel borított oldalakon mandulaszeletekkel kiegészítve.
| | | |
