A túróval való sütés különösen finom. Receptek egy finom pite túrós és mák vetőmag várja az alábbiakban.
Német pite a mákkal és a Cottage Cheese
összetevők:
A teszthez:
- a cukor kicsi - 200 g;
- a legmagasabb minőségű búzaliszt - 550 g;
- hűtött vaj - 260 g.
A töltéshez:
- manga - 300 g;
- cukor - 270 g;
- mak - 250 g;
- tej 3,2% zsír - 1,3 liter;
- vaj, természetes - 190 g;
- tojás nagy csirke - 2 db;
- túró - 450 g.
előkészítés
A tésztához csiszolja a lisztet a zúzott vajjal és cukorral. A kapott tömeg kb. 2/3-át egy öntőformába helyezzük, tömörítjük és fél órán át hűtjük. A tejet cukorral és vajjal összekötjük. Helyezze a keveréket a tűzhelyre. Forralás után öntsük lassan a mangán mákos magokat, jól keverjük össze, távolítsuk el a keveréket a tűzről, és ragaszkodunk hozzá egy negyedóra. A sajtot sütőbe keverjük, amíg a sima és a tejbe kerül, majd dörzsölje homogén. A tésztát kivesszük a hidegből, nagy részét szétoszlatjuk, majd a töltést simán eloszlatjuk és a fennmaradó tésztát tetejére terítjük. Mérsékelt hőmérsékleten a pite 45-50 percen belül készen áll.
Torta túróval, mákos magvakkal és sárgabarackokkal
összetevők:
- búzaszálas liszt - 350 g;
- sütőpor - 10 g;
- vaj, természetes - 200 g;
- friss kajszibarack - 400 g;
- közepesen túró sajt - 450 g;
- csirke tojás - 4 db;
- mac - 60 g;
- fehér kristályos cukor - 300 g;
- cukor vanília - 10 g.
előkészítés
Először egy tölteléket készítünk: megverjük a tojásokat cukorral, öntsük a vaníliás cukrot, túrót és alaposan keverjük össze. Küldünk kockára vágott kajszibarackot és öntsük a mákos magokat. Alaposan keverje össze mindezt. Most keverjük össze sütőporral, adjunk előrefagyasztott, majd reszelt olajhoz és cukorhoz. Mindent átadj a morzsák állapotának. Olajosított formában liszttel. Az alját a morzsának körülbelül felével borítják, és a kezével nyomják. Tetejére öntsük a tölteléket és elaludunk a vizsgálat többi részével. Egy közepesen fűtött kemencében, sütjük a tortát körülbelül 50 percig.
Mézeskalács mákkal és túróval
összetevők:
- búzaliszt - 260 g;
- tojás - 3 db;
- folyékony méz - 2 evőkanál. kanál;
- Vaníliacukor - 1 csomag;
- természetes vaj - 150 g;
- cukor - 170 g;
- só - egy csipet;
- körte - 1 darab;
- mák - 2 evőkanál. kanál;
- túró - 260 g;
- Reszelt citromhéj a rántva - ½ teáskanál;
- Frissen préselt citromlé - 5 ml;
- burgonyakeményítő - 20 g.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet, öntsünk egy csipet sót és sütőport. Először befagyasztjuk az olajat, aztán háromat egy nagy méretben. Keverje össze és dörzsölje mindezt kézzel. A tojásban töltsük fel a cukor és a vaníliacukor felét. Beat jól, és öntsük a keveréket a tésztába, majd keverjük össze. Hozzáadunk folyékony mézet. Helyezze a tésztát zsíros formába, és tegye a tészta oldalát. 190 fokos hőmérsékleten negyed órát sütjük az alapot.
Most verni 2 tojást a többi cukorral. Add túrót, keményítőt, mákos magokat, szalonnát és citromlevet. Mindent jól keverünk, és a kapott masszát egy sült bázisba helyezzük. Tetejére rakja le a körte vágott szeletekre. Mérsékelt hőmérsékleten körülbelül fél órát sütjük.