Tészta vízzel a pitékért

Rengeteg recept van a főzéshez. Most pedig érdekes recepteket fogunk mondani a vízzel készített pite-ekről.

Tészta az élesztő nélküli krumpli számára vízen

összetevők:

• tisztított ivóvíz - 280 ml;
• finom minőségű lisztet - 500 g;
• asztali só;
• Tojás csirke nagy - 1 db.

előkészítés

1. Melegítsük kb. 60 fokkal vízzel, sóval, és jól keverjük.
2. A lisztet az asztalra szitáljuk. A közepén egy gödröcskét képezzünk és fokozatosan öntsük az elkészített forró vizet.
3. Gyúrjuk finoman a tésztát. A folyamat során a tojást bejárjuk.
4. Fél órára hagyjuk a kész tésztát, könnyedén lisztelünk.
5. Ezután elkezdhetünk dolgozni a teszttel, vagyis a pletykák elkészítéséhez .

Tészta édesköményes vízzel készült tésztákhoz

összetevők:

• gyors hatású száraz élesztő - 1 tk.
• ivóvíz meleg - 300 ml;
• cukor - 60 g;
• só;
• liszt - 600 g;
• növényi olaj - 50 ml.

előkészítés

1. Melegítsük a meleg vizet egy tálba, adjunk hozzá kb. 50 g lisztet, száraz élesztőt, 80 g lisztet és cukrot.
2. Keverjük össze, és távolítsuk el a hőt 20 percig.
3. A tömeg ebben az időben jól megnő a térfogatban.
4. Adjunk hozzá sót, öntsük az olajat, adjuk hozzá a maradék lisztet, és minden alkalommal jól keverjük.
5. A tészta elég kicsi lesz.

Tészta sült pástétákra a vízen

összetevők:

• szitált liszt - 500 g;
• cukor - 50 g;
• tisztított ivóvíz - 250 ml;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 45 ml;
• nagy csirke tojás - 1 db;
• sót.

előkészítés

1. A száraz élesztőt és a cukrot meleg vízben keverjük, amíg teljesen fel nem oldódnak.
2. A tartályban 400 g lisztet öntsünk, kis gödröset készítünk, és öntjük az élesztőtömegbe.
3. Hagyja a percet 40-re meleg helyen, vagy egyszerűen csak az asztalra, ha a szoba nem hideg, élesztő sapkát képezve.
4. Adjuk hozzá a csirke tojást, sót, vajat és jól keverjük össze.
5. Adja a maradék búzalisztet, és gyúrja a tésztát.
6. Elhagyjuk az emelést, és máris megalkossuk a termékeket.

Tészta az ásványvízzel szemben

összetevők:

• ásványvíz magas szénsavas - 250 ml;
• cukor - 35 g;
• gyors hatású száraz élesztő - 10 g;
• vaj krém 73% - 30 g;
• só;
• tojás - 2 db.

előkészítés

1. Az ásványvíz felére öntünk élesztőt és 5 gramm cukrot. Keverjük össze és hagyjuk 10 percig.
2. Öntsük a kanálot egy tálba, vezessünk tojást, tegyünk sót, vajat, a maradék cukrot, öntsük az ásványvizet és keverjük.
3. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet és formázzuk a tésztát. Ez rugalmas és puha lesz. Fedjük le és hagyjuk egy órára felmelegedni egy meleg helyen, ahol nincs rajzolatok.
4. Ezután összegyúrjuk a tésztát, és továbblépünk a termékek kialakulásához.

Tészta vízzel sütésre a sütőben

összetevők:

• száraz élesztő - 20 g;
• ivóvíz meleg - 300 ml;
• búzaszálas liszt - 450 g;
• Napraforgóolaj - 50 ml;
• cukor - 55 g;
• sót.

előkészítés

1. Először a meleg vizet összekeverjük élesztővel, cukorral és 50 g liszttel.
2. Jól keverjük, és egy negyed óra múlva felállunk.
3. Most megszórjuk a sót, és öntsük az olajat, kívánatos, hogy nincs szaga.
4. Öntsük a lisztet apró darabokra és formázzuk a tésztát.
5. Még egy negyed órát távolítunk el.
6. Amikor a tészta megfelelően felemelkedik, tovább dolgozhat vele, vagyis közvetlenül a pékek formázásához.

Gyors tésztát a vízben lévő pitékhez

összetevők:

• meleg főtt víz - 500 ml;
• cukor - 50 g;
• élesztő gyorsan száraz - 10 g;
• növényi napraforgóolaj - 45 ml;
• búzaszálas liszt - 900 g;
• közönséges só.

előkészítés

1. Az összes összetevőből gyúrjuk össze a puha tésztát, fedjük le és hagyjuk 20 percig melegedni.
2. Miután jól illeszkedik, kihasználjuk, és közvetlenül át lehet alakítani a pite-t.