Minden szakács tudja a koriander fűszeresét, mert a mártásokhoz, kolbászokhoz, koreai sárgarépához, konzervhez, sőt kenyérhez és péksüteményekhez is hozzáadódik. A magvakból is készítenek tinktúrákat, amelyek a gyomorbetegségek megelőzésére, az étvágy javítására és a máj kezelésére szolgálnak. A főzés során a növény petrezselyeméhez hasonló zöld növényzetet használnak olyan piacokon, amelyeket korzónár néven lehet megvásárolni. Hozzáadják a húsételekhez és zöldségekhez.
A cikkben megtanulják, hogyan kell termeszteni a koriander a magvakból, és milyen gondoskodást igényel.
Koriander - leírás
A koriander egy esszenciális olajkultúra. Zöldje gazdag C, B1 és B2, A vitaminokban, valamint magnéziumban, kalciumban és foszforban gazdag. Ez az éves növény 50 cm magasságú, elágazó szárakkal rendelkezik, míg a magok zöld színűek, a koriander speciális illatú, "bogarak" szaga van. Mire a magok érlelődnek, a szag időjárásjelző. Virágzik júliusban fehér, néha rózsaszín, kis virágokkal, komplex esernyőkkel. A gyümölcsök barna, lekerekítettek, kettős vetőmaggal erős jellegzetes szaggal. Attól függően, hogy a régió július-augusztusban érlelődik.
A zöldségtermesztéshez általában olyan fajtákat termesztenek, mint Yantarny, Oktyabrsky-713 és Alekseevsky-26.
A magok termesztéséből származó koriander technikája meglehetősen egyszerű, és az ápolást nem igényli sok idő és erőfeszítés.
Koriander - termesztés és gondozás
Kiválasztunk és felkészítünk egy helyet az ültetésre. A koriander kedveli a könnyű, enyhén savas és humuszban gazdag talajt. Mivel hőre kápráztató növény, majd az ültetésre, válasszon egy napos helyet egy síkságon vagy hegyvidéken.
Az ágyat ásni kell, 1 m2-t hozva:
- 0,5 vödör komposztot ;
- 2 csésze hamu ;
- 1 evőkanál nitrozos (kerti keverék);
- némi homok.
Az ásványi műtrágyákat a talaj termékenységétől függően adják hozzá. A földet gereblyékkel, vízzel és barázdázással egyenlítik ki. Ezeknek 4-6 cm mélységűnek és 30-50 cm-es távolságnak kell lenniük.
Mikor kell vetni a korianderet?
Ez egész évben elvégezhető:
- az üvegházban - február vége - március elején, a csirkék után 40 nappal a kagylók jelentkeznek;
- a tavaszi nyitott terűben - április vége - május, 14 napos új területeken 2-3 alkalommal újszülöttek, 20-25 nap alatt megjelenik a virágbimbó;
- ősszel - a növény gyorsabban növekszik tavasszal, leggyakrabban magvak termesztésére használják;
- télen - az edényekben az ablakpárkányon.
A vetéshez az első és a második év koriander magot veszik, két évnél régebbieknél gyenge csírázás van. Már 5-8 ° C-os hőmérsékleten és 20-25 nappal az ültetés után csírázni kezdenek. A gyorsabb palántákhoz a magokat át kell áztatni az aloe juice-ban, ami természetes növekedést serkenti.
A koriander javításáért az ilyen tevékenységek végzésére van szükség:
- Gyomirtó gyomok;
- a talaj lazítása;
- a ritkítás, a növények 8-12 cm távolságot hagynak;
- hetente kétszer öntözés, a talajnak folyamatosan nedvesnek kell lennie;
- védelem a kártevők ellen: pók-atkák, levéltetvek - ennek érdekében gyakori permetezést kell végezni a növények vízzel, szappant használhat. Mivel a leveleket élelmiszerekben használják,
a vegyszerekkel történő permetezés nem ajánlott, és az érintett növényeket egyszerűen elpusztítják.
A koriander nem szükséges.
A zöldeket az ételekben használják, és a virágzás kezdete előtt szárítják. Amikor augusztusban a gyümölcsök 60% -a barna színűvé válik, összegyűjtik őket. A növényeket vágják és kötegek kötik össze, szárítják és megszórják. A magokat hermetikusan lezárt üvegekben vagy papírzsákokban tárolja.
Tudva a koriander ültetésének és gondozásának a jellemzőit, ezzel a hasznos fűszernél képes lesz egész évben ellátni családját.