Smalz zsír zsírnak nevezte. A különböző emberek különböző hagyományos ételét képezi. A zöldségeket, a húsokat, a félkész termékeket, a liszttermékeket és még sok mindent is süthet.
A mai napig megvásárolható a gyárban gyártott miskolc, ám a vásárok azt mondják, hogy a házzal nem hasonlítható össze. Az apróságokat pincében vagy hűtőszekrényben tárolhatja. A lényeg az, hogy a tárolóhelynek száraznak, sötétnek, hűvösnek és elszigeteltnek kell lennie.
A fólia előnyei
Az illatkészítés folyamán sok hasznos anyag, amellyel a szalonna gazdagon elveszett. Ezért a zsír és a smaltz előnyei összehasonlításra kerülnek. Főzés után a smalets megtartja a B4 és E vitaminokat , valamint a szelént. A B4-vitamin vagy a kolin hatással van a testben lévő fehérjék és zsírok cseréjére, megakadályozza a szklerózis megjelenését és javítja a szív működését, elősegíti a máj regenerálódását az alkoholizmussal és a májgyulladással.
Az E-vitamin erősíti a kapillárisok és edények falát, megakadályozza a vérrögképződést, javítja a véralvadást és elősegíti a szövetek regenerálódását.
A hagyományos orvoslás szintén alkalmazást kapott az smaltz számára. Illik az ízületeket, megfázás és ekcéma.
A smaltza ártalma
A zománc kalóriatartalma nagyon magas, 1002 g termékre vonatkoztatva 902 kcal. Nagyon nehéz megemészteni. A smalets feldolgozásához a szervezet glükózt használ, melyet az agy meghajtására terveztek. Ennek eredményeképpen az ember érezheti a krónikus éhség érzését, és nem telít meg. Az illat előnyei és ártalmatlansága az alkalmazó személy egészségügyi jellemzőitől függ. Ezért nem szükséges enyémeket enni az embereknek, akik hajlamosak az elhízásra, és akik az epe termelésében vannak.