Zöld borsch szalonnával és tojásos recepttel

A friss zöldségek és fiatal zöldségek évjáratánál a zöld borscht főzve a megfelelő időben lesz. Ajánljuk főtt tojással, marhával, és mondjuk meg, hogyan lehet hús nélkül főzni.

Hogyan készítsünk egy zöld borschot a sorkört és a tojásos receptet

összetevők:

• marhahús vagy bordák - 460 g;
• friss szeder - 220 g;
• fiatal fokhagyma szára - 2-3 db;
• paradicsompüré , szósz vagy gyümölcslé - 65.120 vagy 400 g;
• burgonya - 460 g;
• fiatal cukorrépa - 65 g;
• fiatal sárgarépa - 65 g;
• hagymás hagymák - 95 g;
• tisztított víz - 2,8 liter;
• napraforgóolaj illat nélkül - 45 ml;
• borsópaprika - 4 db;
• babérlevél - 2 db;
• nagy jódozott só;
• homokcukor - 1 csipetnyi vagy ízlés szerint;
• közepes méretű csirke tojás - 3 db;
• zöld petrezselyem és kapor - 0,5 csomó.

előkészítés

A zöld borsch elkészítéséhez egy négy literes serpenyőben helyezzük el az előmosott és vágott marhahús szeletekre, öntsük át tiszta, szűrt vizet, és mérsékelten tűzre állítva főzzük, majd forraljuk fel a habot. A víz mennyiségét enyhén csökkenteni kell, ha a paradicsomlé a paradicsom alapja az edényben.

Míg a marhahúst főzzük, és ez másfél és két órát vesz igénybe, elkészítjük a fennmaradó alkatrészeket. Az enyém, tiszta és közepes méretű burgonya kockákra vágott, hámozott fiatal cékla és friss sárgarépa apróra vágott szalmaszálak, amennyire csak lehetséges, és az izzók felszabadultak a hüvelyekből és apró kockákkal összetörve.

Készítsen azonnal és zölden is. A csipke a faroktól megszabadul, és éles késsel vágja le. Grillezni a zöld fokhagyma mosott rudakat, valamint a petrezselyem zöld és kapor gallyát.

Amikor a hús puha lesz, krumplit adunk hozzá, sütjük a hagymát egy serpenyőben napraforgóolajjal, hozzáadunk sárgarépát és céklát a folyamatba, és elküldjük a serpenyőbe. Amikor a burgonya darabjai lágyabbá válnak, öntsük a paradicsomlevet egy serpenyőbe, vagy tegyünk egy mártást és keverjük össze. Ugyanabban a szakaszban hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát és szalonnát az ételhez, az ételeket sóval, cukorral, babérlevelekkel és borsópaprikával illatosítjuk. Beszállítjuk a főtt, apróra vágott és apróra vágott csirke tojásokat, a főzőedény tartalmát öt percig alig észrevehető forralással főzzük, utána az apróra vágott petrezselymet és a kaport dobjuk, majd kikapcsoljuk a lemezt.

A recept a borsch a sóska és tojás hús nélkül

összetevők:

• friss szeder - 220 g;
• fiatal fokhagyma zöld szára (opcionális);
• burgonya - 460 g;
• sárgarépa - 75 g;
• hagymás hagymák - 95 g;
• tisztított víz vagy tápközeg - 2,5 liter;
• Napraforgóolaj illat nélkül - 65 ml;
• borsópaprika - 4 db;
• babérlevél - 2 db;
• nagy jódozott só;
• közepes méretű csirke tojás - 3 db;
• zöld petrezselyem és kapor - 0,5 csomó.

előkészítés

A zöld borschot erre a receptre főzünk hús nélkül. Az étel alapjául zöldség vagy húsleves jelenlétében vehetjük alapul, de ennek hiányában a szokásos szűrt vizet veszik. Öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Először a hámozott és kockára vágott burgonyát helyezzük el, és hagyjuk a serpenyőt egy ideig mérsékelt tűzzel, alig észrevehető forralással. Ekkor tisztítjuk a sárgarépát és az izzók, kicsit vágja a zöldségeket, és a napraforgóolajon egy serpenyőben, amíg puha. Miután áthelyeztük a potot a burgonyára. Ott, ha kívánja, küldje zúzott zöld fokhagyma szárak, helyezze a mosott és vágott sorrel. Sót, babérlevelet, illatos borsot ízesítünk, és keményen főtt tojást, hámozott és apróra vágott, meglehetősen kis csirke tojásokat vezetünk be. Az edényt kb. Öt percig főzzük, majd hozzáadunk apróra vágott zöldséget, és eltávolítjuk a hőtől.

Tálaláskor a zöld borschot tejföllel és melenko apróra vágott fokhagymával egészítheti ki.