Saute francia jelentése "ugrás". És ezt a nevet nem kapták meg egy egyszerű étel, mert amikor főzni, minden termék először sült a serpenyőben és élesen "rázta". Ennek eredményeként az összetevőket átfordítják és összekeverik. A legelismertebb és legelterjedtebb saute kukoricaszem.
Kukorica kolbászt recept Bacon
összetevők:
- Bolgár bors - 1 db;
- izzó - 1 darab;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- kukorica - 4 darab;
- víz 50 ml;
- konzerv pimento bors - 60 g;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- sajt - 0,5 tétel;
- szalonna - 50 g.
előkészítés
Egy nagy serpenyőben melegítsük fel közepes lánggal a vajat, öntsük a finoman apróra vágott bolgár borsot és az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe. Ezután adjuk hozzá a kukorica szemeket, a fekete borsot, a sót, a borsot, a vágott pimento-t. Minden gondosan rázza fel, öntsön vizet és adj hozzá mézet. Forralunk a masszát, csökkentjük a hőt, és kb. 10 percig nyitva a fedőt. Megsértjük a kész csészét reszelt sajttal és szalonnával.
Kukoricafilé garnélával
összetevők:
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- izzó - 1 darab;
- Bolgár bors - 2 db;
- burgonya - 3 db;
- fagyasztott kukorica - 350 g;
- húsleves - 100 ml;
- babérlevél - 1 darab;
- só, majoránna, bors, szerecsendió - ízlés szerint;
- garnélarák - 450 g;
- tejszín - 150 ml.
előkészítés
A garnélarákból és a kukoricából készült sütés előkészítéséhez felmelegítjük az olívaolajat a serpenyőbe, és áztassuk a hagymát, amíg meg nem puhuljuk, anélkül, hogy megkapnánk. Ezután tegye zúzott zöldségeket: borsot, burgonyát, adj hozzá édes kukoricát, babérlevelet, szárított majorát és szerecsendiót. Óvatosan öntsük a húslevest, és mindent forraljuk. Továbbá mérsékelten csökkentjük a tüzet, fedővel fedjük le és főzzük, amíg a burgonya kész. Tejet, paprikát ízesítünk. Ismét forraljuk fel az edényt és rátereljük a rákokat. Süssük 5 percig egy gyenge tűzön, amíg a tenger gyümölcsei rózsaszínűvé válnak. Kihúzzuk a babérlevelet, ráöntjük a krémet , majd 3 percig melegítjük, a lemezekre öntjük és az asztalra töltjük.
Kukorica szójaszóta cukkinivel
összetevők:
- kukorica gabona - 350 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- só;
- tsukinni - 1 db;
- póréhagyma - 220 g;
- tejszín - 2 evőkanál. kanál;
- lime juice - 1 evőkanál. kanál;
- bazsalikom levelek.
előkészítés
A vajat egy nagy, mély serpenyőben olvasztjuk meg, a póréhagymát helyezzük el, gyűrűkkel előkészítettük, és pár percig elkészítjük egy pár folyamatos keverés közben. Ezután öntsük ki a kukoricát és a cukkini apróra vágott kockákat, főzzünk még néhány percig. Meggyőződünk arról, hogy a főzés ideje alatt a zöldségek csak lágyabbá válnak, de nem veszítik el színüket. Az apróra vágott bazsalikomban keverjük meg a tejszínt, adjunk hozzá borsot és sót ízlés szerint, öntsünk lime-levet. Melegen formázzuk a zöldséges sautont , öntjük mártással és díszítjük bazsalikomos levelekkel.
Zöldséges saute kukoricával és padlizsánnal
összetevők:
- konzerv kukorica - 250 g;
- padlizsán - 2 db;
- paradicsom - 5 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- cukkini - 1 darab;
- petrezselyem.
előkészítés
A padlizsánot mossuk, félig vágjuk, sót adunk, és egy órára tegyük a hűtőszekrénybe. Ezután a gyümölcsöt mossák, szárítják és kis kockákra vágják. A cukkini vágja le a héjat, távolítsa el a nagy magokat, és a cellulóz darabokra kockákra. Eltávolítjuk az édes paprikát a ponytailtól és a magoktól, töltjük fel forró vízzel, hámozzuk és csíkokra vágjuk. A hagymát vékony gyűrűkké vágják. Ezután főzzük a zöldségeket külön a serpenyőben növényi olajjal, adjunk hozzá agyagedényekhez, adjunk hozzá paradicsomokat, szeletelt, konzerv kukoricát. Az edényeket a sütőbe helyezzük és 25 percig sütjük. Megszórjuk a kész savát apróra vágott fokhagymával, préselve egy sajtót és zöldeket.