A mustárnak nem csak a húsételek, hanem az egyszerű könnyű saláták ízét kell hangsúlyozni. A könnyű piquant jegyzetek, amelyekben a mustáros salátaöntökben gazdag, tökéletesen ötvözik az édes összetevőket, például a gyümölcslevet vagy a mézet, ezért az ilyen receptekre is figyelni fogunk.
Honey-mustár ízesítés salátához
A mustár utántöltő nagyon könnyen károsodik a mustármag nagy mennyiségű flavonoidjának köszönhetően (mellesleg a mustár és a fűszereseknek köszönhető), így biztonságosan készíthet egy ilyen salátaöntetes edényt és használhatja egy hétig. És nincs mesterséges tartósítószer!
összetevők:
- teljes kiőrlésű mustár - 1/4 evőkanál;
- virág méz - 1/4 évszázad;
- mustots - 1 db;
- majonéz - 2 evőkanál. kanál;
- borecet - 1 1/2 evőkanál. kanál;
- sót.
előkészítés
Szeleteljük a szaftot egy keverővel. Az így kapott csülökhez adj hozzá mézet, mustárt és ecetet majonézzel. Alaposan megverte az öltözködést a homogenitásig, majd szezonra sóval ízesítse.
Narancs-mustár öltözködés
Narancs mindig hoz egy kis frissességet az edénybe. A citrusszeleteket a saláta öntheti be, és még könnyebbé teheti narancssárga-mustár készítésével, ami a hűtőszekrényben tárolható.
összetevők:
- balzsamecet - fél évszázad;
- olívaolaj - a tétel 2/3-a;
- 1 narancssárga gyümölcslé;
- narancshéj - 2 evőkanál. kanál;
- szemes mustár - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy kis tálban sózzanak balzsamecettel a vajat, a narancslevet, a narancshéjat és a mustárt. Miután a mártás homogén lesz, akkor az asztalra szolgálhat.
Recept a mustár ízesítéshez salátához
A puha joghurt öntettel kiválóan helyettesítheti a magas kalóriás majonéz vagy tejfölös mártást. Próbálj friss zöldség salátát készíteni ezzel a mártással, és nézd meg magad.
összetevők:
- joghurt - egy évszázad 1/3-a;
- vörösbor ecet - 2 evőkanál. kanál;
- olívaolaj 1 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 teáskanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A természetes joghurtot habos adalékok nélkül kenjük fel vajjal és ecettel, amíg homogenitást nem találunk. A kapott mártásban hozzáadjuk a mustárt, valamint a sót és borsot ízlés szerint.
Honey-mustár ízesítés anyával
összetevők:
- őrölt mandula - 3 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- narancslé - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 3 evőkanál. kanál;
- mustár - 1 evőkanál. kanál;
- méz - 1/3 tbsp. kanál;
- só - ízlés szerint;
- fokhagyma - 1/2 tk.
előkészítés
Keverje össze a mandula vagy mandulaolajat a keverő táljában, vízzel, mustárral, mézzel és olívaolajjal együtt. A fokhagymát a présen átvezetjük, és a kapott pürét hozzáadjuk a kötés többi összetevőjéhez. Mindent kevergessen egy keverőben, amíg homogén, majd szezonra sóval ízlés szerint.
A feltölthető üzemanyagot egy serpenyőbe lehet önteni és a hűtőszekrényben 3-5 napig tárolni.
Mustár ízesítés áfonyával
Már többször említettük, hogy a mustárat a mártásokkal együtt a gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel kombinálták, ennek további megerősítése a következő recept.
összetevők:
- áfonyamártás - 1/4;
- Dijon mustár - a tétel 1/4 része;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint;
- rizs ecet - a tétel 1/4-e;
- almaecet - 1/4 c.
- mogyoróvaj - 1/4 évszázad;
- növényi olaj - 1 evőkanál.
előkészítés
A darált mártással, a dijon-mustárral, a sóval, a borssal, a fokhagymával, a rizszel és az almabor ecettel egy keverőbe helyezik. Az összetevőket kb. 30 másodpercig sima formába öntse, majd mogyoró- és növényi olajat adjon hozzá, majd egy újabb percig csavarja be az öltözködést. A kész mártással vastag és krémes konzisztenciájú legyen. Tálalás előtt le kell hűteni.